Aceste alternative au toată aroma și mai puține dezavantaje.

pentru

Nu este un secret faptul că zaharurile rafinate găsite în cămarile noastre și ascunse în aproape toate alimentele procesate de pe piață pot fi dăunătoare sănătății noastre atunci când sunt consumate într-un ritm necontrolat. Cu toate acestea, renunțarea la zaharurile rafinate și la toate lucrurile delicioase pe care le contribuie în mod direct poate părea a fi cel mai abrupt sacrificiu dietetic pe care îl poți face - și alternativele artificiale pline de substanțe chimice nu sunt chiar bune pentru tine.

Din fericire pentru toți cei care încercăm să aducem mici îmbunătățiri dietei noastre, există o mulțime de îndulcitori naturali care au devenit din ce în ce mai populari în climatul de zahăr anti-rafinat de astăzi, care oferă toate avantajele aromelor zahărului procesat cu mai puține consecințe.

În timp ce îndulcitorii naturali sunt o opțiune mai sănătoasă decât zaharurile tradiționale procesate, este important să rețineți că toți îndulcitorii trebuie utilizați cu moderare, deoarece chiar și cea mai sănătoasă opțiune poate afecta nivelul zahărului din sânge și poate duce la creșterea în greutate. Cu toate acestea, majoritatea îndulcitorilor naturali conțin, de asemenea, beneficii suplimentare pentru sănătate, cum ar fi vitaminele și mineralele, creând o gamă uriașă asupra soiului procesat.

CEAS: 2 înlocuitori de zahăr

Atunci când integrați îndulcitorii naturali în gătitul de zi cu zi și coacerea ca alternativă la produsele procesate, cantitățile utilizate pot varia de la produs la produs și sarcină la sarcină. Deși utilizarea acestor îndulcitori în sarcini simple, cum ar fi prepararea cafelei de dimineață sau adăugarea unei bățuri de dulceață unui smoothie, nu sunt de gândit, atunci când utilizați ca înlocuitor pentru coacere, veți dori să utilizați un produs similar cu zahărul solicitat. Dacă rețeta necesită un zahăr pudră uscat, încercați să găsiți o alternativă naturală pudră uscată care să nu se încurce cu machiajul produselor dvs. de patiserie.

Deși s-ar putea să nu aveți deja un îndulcitor natural preferat - sau să știți multe despre opțiunile dvs. - următoarele produse vă pot ajuta să vă îndepărtați viața, permițându-vă totuși să vă răsfățați dinții din când în când.

Deși ați putea recunoaște stevia ca îndulcitorul la modă care vine în pachete verzi alături de Sweet’N Low, acest produs își începe viața ca o plantă naturală dulce, originară din America de Sud. Arbustul -stevia rebaudiana—Gustează ca zahărul chiar și sub forma sa frunzoasă și, odată ce aroma zaharinei a fost extrasă din plantă, rezultatul este un supliment de zahăr cu zero calorii, care este complet natural și chiar oferă anumite beneficii pentru sănătate. De fapt, studiile au descoperit că stevia poate ajuta la scăderea nivelului de insulină și a zahărului din sânge.

Rețineți atunci când cumpărați acest îndulcitor că există mai multe soiuri, în funcție de echilibrul celor doi compuși dulci extrasați din plantă (cunoscuți sub numele de rebaudiosid A și steviosid). Deși provin din același arbust, acești doi compuși au arome oarecum variabile și pot fi combinați în cantități diferite pentru a crea tipuri de degustare complet unice de stevie.

În timp ce acest lichid auriu vâscos ar putea părea un lucru natural, nu este un deranj natural, varietatea crudă și nepasteurizată a acestui produs clasic este atât o modalitate delicioasă de a adăuga puțină dulceață vieții tale, cât și o modalitate ușoară de a-ți stimula sănătatea. În timp ce doriți să evitați mierea procesată, dintre care multe conțin zahăr adăugat, mierea neprelucrată extrasă direct din stup este bogată în antioxidanți. De fapt, polenul de albine - care este lăsat în urmă în produsul lor final - poate îmbunătăți puterea sistemului imunitar, evitând potențialele boli, iar antioxidanții conținuți în lichidul auriu pot ajuta la creșterea sănătății inimii și la reducerea anumitor riscuri de cancer.

În timp ce multe dintre cele mai populare siropuri de arțar de pe piața de masă sunt ambalate cu zahăr adăugat, siropul de arțar pur - extras din copac și îmbuteliat fără zahăr suplimentar și o prelucrare minimă pe parcurs - este o modalitate fantastică de a obține remedierea dulce în mod natural. Pe lângă faptul că este delicios turnat peste clătite, siropul de arțar organic 100% conține și antioxidanți și minerale precum zincul. Pentru a obține cel mai mult nutrițional bang pentru dolarul dvs., căutați siropuri de culoare mai închisă - un semn că există o cantitate mai mare de antioxidanți benefici conținute în sticlă.

Cu beneficii nutriționale precum potasiul, acizii grași și zincul, acest îndulcitor - care este extras din nectarul dulce al florilor găsite pe palmierele de cocos - este o alternativă sănătoasă excelentă la lucrurile standard. În timp ce acest îndulcitor trebuie procesat înainte de a atinge rafturile, are avantajul suplimentar de a fi bogat într-un anumit tip de fibre care s-a dovedit că îmbunătățește sănătatea diabeticilor și menține nivelul de zahăr din sânge echilibrat.

Acest îndulcitor, care este derivat din alcoolul de zahăr al anumitor fructe, are o aromă similară cu zahărul tradițional, fiind în același timp mult mai scăzut în calorii și mai ușor pentru corp. Pentru cei cu probleme de zahăr din sânge, studiile au constatat că eritritolul nu afectează colesterolul sau alte lipide din sânge și nu alterează nivelul insulinei sau al zahărului din sânge, făcându-l o alternativă excelentă pentru cei cu diabet zaharat. Acest înlocuitor de zahăr poate fi achiziționat de la multe magazine de sănătate și de la comercianții cu amănuntul online, cum ar fi Amazon.

Deși există șanse mari să nu încercați niciodată fructele călugărești în toată forma sa - sau chiar să fi văzut unul - acest fruct, care se găsește mai ales în China și Thailanda, conține un îndulcitor cu conținut scăzut de carbohidrați, plin de antioxidanți. Îndulcitorul de fructe călugăr se face fermentând pulpa fructului, care elimină zaharurile, dar menține gustul dulce. În timp ce unele zaharuri din fructe călugărești cumpărate din magazin pot conține aditivi (asigurați-vă că verificați eticheta), produsul pur a fost folosit în medicina chineză de veacuri, datorită puterilor sale antiinflamatoare. Acest produs unic poate fi găsit online sau în magazinele alimentare specializate.

În ciuda denumirii sale științifice, xilitolul este un alcool natural din zahăr găsit în fructe și legume. Pe lângă faptul că este un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii, care nu afectează nivelul zahărului din sânge sau al insulinei, s-a dovedit că și xilitolul aduce beneficii sănătății dentare, evitând chiar cariile și reducând riscul apariției cariilor. Acest îndulcitor poate fi găsit sub formă de pudră și trebuie ținut bine la îndemâna câinilor dvs., deoarece este toxic pentru prietenii cu patru picioare.

Acest îndulcitor sub radar este fabricat dintr-o plantă sud-americană cultivată în munții Anzi, yacon. Pe lângă faptul că oferă alimentelor o doză naturală de dulceață, siropul de yacon - care poate fi găsit în magazinele de produse naturiste și online - este, de asemenea, bogat într-un anumit tip de fibre care beneficiază bacteriile intestinale, care pot ajuta la evitarea problemelor digestive, cum ar fi constipația.

Există un motiv pentru care aceste fructe dulci siropoase au devenit un semn distinctiv al rețetelor conștiente de sănătate și o stea a mișcării rafinate fără zahăr. Cu un conținut ridicat de fibre și delicioase în mod natural, curmalele pot adăuga o dulceață somptuoasă oricărui fel de mâncare pe care îl pregătiți, fie în formă de pastă, fie uscat și prelucrat în zahăr dat. Ca și în cazul oricărei surse de niveluri ridicate de fructoză, zahărul natural găsit în fructe, este încă important să nu exagerați cu consumul dat.

Deși nu este un secret faptul că majoritatea sucurilor de fructe îmbuteliate găsite în secțiunea frigider a magazinului alimentar sunt pline de zahăr, sucurile de fructe 100% fără adaos de zahăr pot fi o opțiune excelentă pentru cei care doresc să adauge un pic de dulceață la rețetele lor. Deși este încă bogat în fructoză - care nu ar trebui consumat în cantități masive - este o opțiune mult mai sănătoasă decât zaharurile rafinate tradiționale.