Nimic nu aduce oamenii împreună ca mâncarea, iar adunarea în jurul mesei este o distracție preferată a iranienilor. Dacă ai avut plăcerea de a încerca bucătăria persană, știi că porțiile sunt uriașe, iar iranienii nu sunt mulțumiți decât dacă mănânci și mănânci și mănânci. Dar, cu toată această mâncare, puteți alege opțiuni mai sănătoase urmând aceste sfaturi.

restaurant

Încercați Fish Kabob sau Pui dezosat

Mâncarea națională a Iranului este, fără îndoială, kabob și, cu atât de multe îmbinări de kabob, este ușor să devorați zilnic miel suculent și pui de șofran zilnic. Restaurantele servesc întotdeauna pui cu și fără os, așa că pentru un kabob tradițional, optează pentru pui fără os, care are carne albă fără piele. În cazul în care ați atins pragul de carne sau căutați doar ceva mai ușor, încercați un kabob de pește. De obicei, un pește alb la grătar, este servit cu lămâie sau nâranj, un tip de portocală acră, când sunt în sezon.

Comandați Salata Shirazi

Pansamentele cremoase fac cu siguranță o salată bună, dar asta vă poate lăsa cu o senzație de vinovăție. Salata tradițională iraniană, salata shirazi, este o parte foarte simplă, cu trei ingrediente, cu cubulete de roșii, castraveți și ceapă (care sunt, coincidență, aceleași culori ca steagul iranian), acoperite cu mentă uscată și suc de lămâie sau яб ghooreh, verjuice. Nu numai că este delicios, dar îți vei da seama că tot pansamentul de care ai nevoie este o atingere de aciditate fără vină.

Încărcați pe aperitive

Când ți-e foame, începătorii sunt adesea mai interesanți decât felul principal. În restaurantele iraniene, puteți comanda diverse aperitive și scufundări, dintre care multe provin din Mazandaran din nord. Zeytun parvardeh, măslinele îmbrăcate în pastă de rodie, nucile zdrobite și usturoiul nu trebuie ratate. Diverse iaurturi, cum ar fi mâst-o khiâr, iaurt cu castraveți, și mâst-e museer, iaurt cu șalotă, sunt scufundări populare pe care le aveți cu pâinea plată. Mâncăruri vegetale precum mirzya ghâsemi, vinete afumate piure cu roșii și ouă și kashk-e bâdemjân, vinete cu zer, sunt, de asemenea, preferate de mulțime.

Tăiați untul

Orezul pufos iranian este întotdeauna servit cu o placă de unt deasupra. Este tentant să-l amestecați, dar înainte de a se topi, luați-l ca o alegere mai sănătoasă (sau poate folosiți mai puțin dacă trebuie!)

Acțiune

Porțiunile sunt destul de generoase, deci vă recomandăm să luați în considerare partajarea. O farfurie de orez poate fi ușor împărțită între două sau trei persoane.

Cereți Veggie Kabobs

Acestea pot fi o opțiune excelentă la jigaraki, micile restaurante specializate în ficat, inimă și rinichi. Solicitați câteva frigărui vegetarieni și veți fi servit cu ciuperci prăjite la foc, roșii și ardei. De asemenea, le veți obține mult mai repede!

Alegeți fie pâine, fie orez

Pâinea este servită cu aperitive și orez ca parte a felului principal de mâncare, așa că, dacă este o supraîncărcare de carbohidrați, alegeți una. Uneori pâinea cu kabob și ierburi proaspete lovește mai mult fața locului decât orezul cu unt.

Săriți băuturile răcoritoare

Acesta poate fi un sfat de bun simț, dar în restaurantele iraniene înlocuiți băuturile răcoritoare cu doogh. Găzduit sau plat, această băutură sărată, răcoritoare cu iaurt și mentă uscată este băutura tradițională de asociat cu kabobul, așa că veți mânca ca un adevărat local.

Finalizați cu niște fructe

Chiar dacă iranienii au un dinte dulce major, desertul nu este un element important în meniurile restaurantelor din Iran. În schimb, acasă, oamenii au fructe proaspete sau, dacă sunt afară, se îndreaptă către magazinele de înghețată, unde este încă posibil să fii bun comandând sucuri proaspăt stoarse.

Ia-ți ceaiul cu fructe uscate

Veți bea mai mult ceai în Iran decât v-ați imaginat vreodată, ceea ce poate duce la un exces major de zahăr. Dar fructele uscate, cum ar fi curmalele, stafidele sau dudul, acționează ca îndulcitori naturali pentru a reduce acea zahăr și sunt de obicei servite cu ceai.

Citiți în continuare

Politica privind cookie-urile

Noi și partenerii noștri folosim cookie-uri pentru a vă înțelege mai bine nevoile, pentru a îmbunătăți performanța și pentru a vă oferi conținut personalizat și reclame. Pentru a ne permite să oferim o experiență mai bună și mai adaptată, faceți clic pe „OK”