Bucătăria thailandeză este celebrată în întreaga lume, amestecul de picante, sărate, acre și dulci, care încântă gustul și pofta de mâncare satisfăcătoare. Națiunea este cunoscută pentru abundența sa de mâncare de stradă și există multe feluri de mâncare regionale pe care să le încercați în plus față de preferatele bine-cunoscute. Dar există câteva lucruri pe care probabil ar trebui să le încercați să le evitați.

care

Luo moo

Baza acestui fel de supă este sângele de porc crud. Sângele este amestecat cu condimente și poate conține, de asemenea, diferite bucăți de organe. Preparatul gros se mănâncă cu tăiței. Cu toate acestea, șansele de a dezvolta o infecție bacteriană după consumul de sânge pot fi destul de mari; există șansa ca infecția să fie fatală.

Koi pla

Koi pla este un fel de mâncare popular în nord-estul Thailandei. Salata este făcută din pește crud măcinat aromat cu var, ardei iute și condimente. Deși probabil o farfurie nu vă va face rău, se crede că vasul are proprietăți cancerigene. Peștele poate conține paraziți care cauzează cancerul căilor biliare. În timp ce gătiți peștele ar ucide paraziții, consumul vasului crud permite paraziților să intre în corp.

Larb leuat neua

O altă delicatesă de la Isan, larb leuat neua, este făcută din carne de vită crudă, cu un ajutor liberal de sânge nefiert. Carnea tocată se amestecă cu mentă și ceapă de primăvară și se servește de obicei cu orez lipicios. Este o gustare populară la bar, despre care se spune că se potrivește foarte bine cu un pahar de bere rece ca gheața. Există un risc ridicat de otrăvire alimentară de la orice carne nepreparată, iar stomacul supărat este comun pentru cei neobișnuiți cu astfel de feluri de mâncare în dieta lor. Carnea poate conține și paraziți.

Larb dib

Larb dib este încă o salată de carne crudă din nord-estul Thailandei. Se poate face din carne de vită sau porc crud și este de obicei aromatizat cu mentă și alte condimente. La fel ca în cazul leuat neua, poate conține paraziți și/sau bacterii. Punctul cheie de mâncare: nu mâncați carne crudă în Thailanda. Sau oriunde!

Supă fină de rechin

O specialitate în unele restaurante thailandeze-chineze, supa cu aripioare de rechin este adesea considerată un lux. Supa are o istorie lungă. Deși aripioarele în sine sunt destul de insipide și blande, cu aroma supei provenind din bulion, ele sunt folosite pentru a crea o textură asemănătoare jeleului. Pescuitul excesiv al rechinilor duce la dispariția unor specii. Ecologiștii descurajează puternic consumul de supă cu aripioare de rechin. Dacă sunteți curios, sunt disponibile versiuni artificiale.

Yum Khai Maeng Da

Această salată folosește crab de potcoavă, o creatură străveche care are legături cu păianjeni și scorpioni. Singura parte comestibilă a crabului este ouăle sau icrele. Unele salate amestecă doar ouăle cu fâșii de mango necoapte și condimente; acest fel de mâncare este în general bun de mâncat și este spus de mulți că este delicios. Problemele pot apărea atunci când salata conține corpul real al creaturii, cu icre servite în interiorul cochiliei. Deși nu există carne de mâncat, o parte din potcoava asiatică conține substanțe toxice, care pot fi letale dacă crabul nu este pregătit corespunzător și toxina este ingerată. În trecut, a existat un mare caz de otrăvire în Thailanda, cauzat de consumul de potcoavă. Mulți oameni s-au îmbolnăvit grav și unii au murit.

Scorpion

Thailanda are multe bug-uri comestibile și târâtoare înfiorătoare, iar scorpionul prăjit poate fi unul dintre gustările cele mai demne de insignă de onoare. Dacă într-adevăr nu vă puteți împotrivi, asigurați-vă că înțepătura a fost îndepărtată înainte de a se prăbuși. Înțepătura, situată în coadă, este umplută cu venin, care este extrem de periculos dacă este ingerat. Deși marea majoritate a scorpionilor fierți sunt siguri de mâncare, se pot întâmpla neglijări!

Alimente prajite

Bine, deci alimentele prăjite sunt abundente în Thailanda și există un risc iminent atunci când se introduce niște pui prăjit, pește prăjit, tempura și așa mai departe. Riscurile pentru sănătate provin din consumul pe termen lung. Pe lângă preocupările legate de grăsimi și colesterol, uleiul de gătit este adesea reutilizat de multe ori de către furnizori, pentru a ajuta la reducerea costurilor. Compoziția chimică și structura uleiului se schimbă pe măsură ce este încălzit și răcit, cu mult ulei reutilizat care conține trigliceride. Această substanță nu este doar un tip de grăsime nesănătoasă, ci poate provoca cancer pe termen lung. Amestecați și combinați bunătățile prăjite cu carne la grătar, feluri de mâncare prăjite, supe și salate.

Garnituri decorative

Probabil că veți observa multe fructe și legume frumos sculptate în Thailanda, unele ajungând pe partea laterală a farfuriei. Acestea pot părea frumoase, dar gândiți-vă la cantitatea de manipulare prin care au trecut pentru a obține acele detalii fine. În plus, uneori sunt refolosite, mergând din placă în placă. Un număr destul de mare de oameni se îmbolnăvesc după ce au mâncat fructe și legume ornamentale; rămâneți la fotografierea pentru Instagram și lăsați-o pe vas.

Lao khao de casă

Lao khao este numele dat unui lichior thailandez distilat din orez. Puternic și puternic, lao khao arde adesea când bea și lasă un gust amar. Deși ilegale, există multe distilerii de lună în toată țara, iar lao khao este ușor de cumpărat într-o varietate de sticle reciclate. Este posibil ca acele sticle semi-ascunse de Hong Thong, M150 și Est să nu conțină ceea ce crezi că fac! Problemele cu lao khao de casă provin din metalul albiurilor utilizate în procesul de distilare; o reacție cu staniu și aluminiu poate produce o formă de metanol. Consumul de mult metanol poate duce la orbire și/sau moarte.

Apă de la robinet

În comparație cu salatele de carne crudă, lumina lunii cu metanol și creaturile toxice, apa de la robinet pare destul de dăunătoare. Cu toate acestea, vizitatorii ar trebui să evite să bea apă de la robinet în Thailanda. Deși autoritățile locale din Bangkok spun că apa de la robinet este potabilă, același lucru nu se poate spune pentru alte părți ale țării. În plus, apa poate fi potabilă la sursă. Dar, după ce a călătorit prin conducte și un sistem care este adesea prost întreținut, până când ajunge la robinet, acesta ar putea fi umplut cu microbi și alte urâturi care vă pot îmbolnăvi. Rămâneți la apă îmbuteliată sau, pentru a fi mai ecologic, reumpleți sticlele la mașinile de filtrat care sunt disponibile pe scară largă pe străzi.

Kratom pleacă

Arborele kratom crește în pădurile din sudul Thailandei. Frunzele au o istorie lungă de a fi folosite ca stimulent, fie prin mestecarea frunzelor până la o pulpă, fie prin crearea unei băuturi ca un ceai sau o tocană. Ieftin și ușor de pregătit, este deosebit de popular în rândul săracilor din sud. Cu toate acestea, este ilegal, iar încurcarea cu substanțe ilegale în Thailanda nu este niciodată o idee inteligentă.

Citiți în continuare

Politica privind cookie-urile

Noi și partenerii noștri folosim cookie-uri pentru a vă înțelege mai bine nevoile, pentru a îmbunătăți performanța și pentru a vă oferi conținut personalizat și reclame. Pentru a ne permite să oferim o experiență mai bună și mai adaptată, faceți clic pe „OK”