Dacă vă amintiți știința școlii primare, veți recunoaște clorofila ca fiind compusul prezent în majoritatea plantelor care este responsabil pentru culoarea lor verde. Într-adevăr, clorofila este o parte importantă a fotosintezei; este ceea ce permite unei plante să transforme lumina soarelui în energie și nutrienții de care are nevoie pentru a supraviețui.

poți

S-a crezut de mult că clorofila are o anumită măsură de beneficiu atunci când este consumată. Cu toate acestea, este greu de spus ce beneficii provin din clorofilă și ce beneficii vin din nutrienții, vitaminele și mineralele deja prezente în diversele legume verzi pe care le consumăm pentru a le obține.

Substanța verde are cu siguranță un anumit efect, indiferent dacă este vorba de nutriție sau de gust și caracter. Ceaiul Matcha, de exemplu, este o formă proaspăt vibrantă și cu gust vegetal a ceaiului japonez. Ceea ce îl face pe Matcha să se distingă de alte ceaiuri verzi este modul în care este cultivat și procesat. Este aceeași plantă de ceai ca și alte ceaiuri, dar cu câteva săptămâni înainte de recoltare, plantele sunt acoperite pentru a bloca cea mai mare parte a razelor solare care ajung la ele. Planta răspunde producând mai multă clorofilă pentru a profita de puținul soare care ajunge la ea, producând un fel unic de ceai.

Suplimentele cu clorofilă și legumele cu conținut ridicat de verde au crescut în popularitate în ultimii zece ani, din ce în ce mai multe vedete susțin beneficiile plantelor verzi. Desigur, vedetele vor susține orice le face bani și mulți dintre ei sunt predispuși să creadă tot felul de prostii, posibil în detrimentul lor.

Deci, unde se află adevărul? E greu de spus. Știința a petrecut din ce în ce mai mult timp în ultimii ani studiind clorofila în mod direct, dar multe astfel de studii sunt încă în curs și nu au produs încă rezultate demne de menționat.

Între timp, clorofila a găsit roluri în aproape orice fel de scop sanitar, medicinal și curativ pe care l-ați putea numi. În anii 40 a fost folosită pentru a lupta împotriva duhoarei spitalelor armatei. În 2001, un studiu chinez a indicat că comprimatele de clorofilă ar putea ajuta la combaterea unui anumit tip de toxină fungică care contribuie la un fel de cancer al ficatului. Lista continuă.

Desigur, nu ai nevoie ca eu să te conving că consumul de clorofilă poate fi o idee bună. Iată treaba; chiar dacă este o tendință modernă de sănătate fără nicio bază în spate, alimentele pe care le consumați pentru a obține clorofilă în dieta dvs. vor fi toate în general sănătos pentru tine, iar clorofila în sine nu vă va face rău. Nu există nici un dezavantaj decât dacă înlocuiți un fel de tratament medicamentos real cu un placebo de clorofilă, dar asta face doar o greșeală într-un fel sau altul. Nu uitați, medicina pe bază de plante, asistența medicală holistică și alte astfel de tratamente sunt menite să mărească tratamentele existente, nu să le înlocuiască.

Deci, care sunt cele mai bune alimente pe care le poți mânca pentru a obține mai multă clorofilă în dieta ta? Am alcătuit o listă cu 15 dintre ele. Mănâncă cât poți, cât de des poți, pentru cele mai bune beneficii.

1. spanac

Spanacul este unul dintre acele legume arhetipale „bune pentru tine” din aproximativ o mie de motive diferite. Ca verdeață cu frunze, este una dintre cele mai bune surse de clorofilă pe bază de frunze în magazinul dvs. alimentar tipic.

Pe lângă clorofilă, o porție tipică de spanac include proteine, fibre, vitamina A, vitamina C, vitamina K1, vitamina B9 și o mulțime de minerale de fier și calciu. În ceea ce privește compușii vegetali, acesta conține, de asemenea, luteină (care vă avantajează ochii), kaempferol (un antioxidant), quercetină (un alt antioxidant) și zeaxantină (un alt rapel pentru ochi). Este destul de mult pentru aceste mici frunze verzi! Se pare că Popeye a avut dreptate cu toți acei ani în urmă.

2. Patrunjel

Pătrunjelul este de obicei folosit ca garnitură și, dacă sunteți ca orice mâncător pretențios de pretutindeni, este posibil să nu fi mâncat vreodată lucrurile. Cel puțin, atunci când este folosit ca plantă de gătit, este posibil să nu observați că îl mâncați. Chiar și în continuare, este o mică plantă incredibil de hrănitoare, deși nu obțineți prea mult din ea într-o singură masă, cu excepția cazului în care faceți tot posibilul să o obțineți.

Ce este sănătos la pătrunjel? Are o tonă de vitamine A, C și K. Pe partea minerală a lucrurilor, obțineți, de asemenea, mult calciu, fier, magneziu și potasiu. Uncie pentru uncie este una dintre cele mai bune surse de clorofilă și acolo.

3. Chlorella

Dacă nu sunteți un browser frecvent în lumea alimentelor sănătoase, este posibil să nu fi auzit niciodată de chlorella înainte. Abia este chiar o plantă deloc! De fapt, chlorella este un tip de alge, care este aproape mai mult ca o bacterie decât o plantă.

Ce scoți din el când îl mănânci? În primul rând, este extrem de dens în proteine. Este de fapt 50% proteină și are toți cei nouă aminoacizi de care are nevoie corpul pentru a funcționa.

În plus, primiți vitaminele B12, C și acid folic, precum și o mulțime de fier, magneziu, cupru, potasiu, calciu și zinc. De asemenea, are o grămadă de fibre, omega-3 și antioxidanți. Ce nu poate face acest mic organism?

Ei bine, nu poate fi digerat normal în corpul uman. Puteți profita doar de beneficiile chlorella dacă îl luați ca supliment, altfel doar trece prin tine și își păstrează toți nutrienții în drum prin canalizare.

4. Spirulina

Spirulina este un alt tip de alge, dar, în ciuda faptului că se află în același regat general, este un alt tip de organism în întregime. Este, de asemenea, un supliment mai popular, din cauza cât de dens este de nutrienți.

Deci, ce este în el? Proteine, pentru un singur lucru. În ceea ce privește vitaminele, este ambalat cu B, inclusiv B1, B2 și B3. Unde strălucește cu adevărat sunt mineralele; are cupru, fier, magneziu, potasiu și mangan. De asemenea, primiți o cantitate mică de omega-3 sănătoși, comparabilă cu ouăle.

5. Iarba de orz

Orzul este un bob de cereale și de obicei nu credem că boabele sunt verzi. Într-adevăr, orzul este de obicei maro până când este recoltat și transformat în tot felul de bunuri. Cu toate acestea, iarba de orz este recoltată când este tânără, practic doar încolțită, când este încă verde.

Această recoltă timpurie înseamnă că multe dintre substanțele nutritive care ar merge de obicei la formarea boabelor de orz în sine nu sunt încă consumate. Sunt ale tale pentru mâncare! Obțineți o mulțime de minerale, inclusiv potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor și zinc, precum și vitaminele B1, B2, B3, B9 și C.

6. Iarbă de grâu

Toate aceste lucruri de acolo sus am spus despre iarba de orz? Același lucru este valabil și pentru iarba de grâu. Forma tânără de grâu, această iarbă este recoltată când este tânără și verde, oferindu-vă toate acele substanțe nutritive delicioase. De obicei, vedeți iarba de grâu ca supliment, unde este deja procesată și măcinată pentru o utilizare ușoară. De asemenea, se găsește adesea suc și este disponibil la barurile cu sucuri.

Gama de substanțe nutritive pe care le obțineți din iarba de grâu va părea familiară. Clorofila este prezentă, desigur, la fel ca potasiul, fibrele, seleniul, zincul, fierul, cuprul și manganul. De asemenea, primiți vitaminele A, C, E și K, precum și tiamina, riboflavina și niacina. Grozav!

7. Rucola

Dacă ați fost surprins că nu au existat mai multe verzi cu frunze pe această listă, nu vă mai mirați. Rucola este un alt mare verde de salată cu frunze, utilizabil în multe din aceleași moduri ca și spanacul. Este scăzut în calorii, sărac în grăsimi și sărac în sodiu.

Substanțele nutritive benefice includ fibre, precum și beta-caroten, vitamina C, vitamina K, magneziu, folat și calciu. Și, desigur, multă clorofilă, precum și o grămadă de antioxidanți.

8. Alge marine

Alge de obicei nu este ceva ce mulți dintre noi cred despre mâncare. Este mai mult ceva de evitat la plajă, ca să nu se înfășoare și să se simtă ciudat când înotați. Fanii sushi vor fi folosiți pentru nori, substanța verde-neagră pentru hârtie folosită pentru a înfășura rulouri. Există de fapt o gamă de alge marine diferite (chlorella este tehnic una dintre ele!), Dar tind să aibă profiluri nutriționale similare.

Ești pregătit pentru listă? O porție tipică de 100 de grame de alge vă oferă o tonă de fibre, precum și magneziu, vitamina K, mangan, iod, sodiu, calciu, folat, potasiu, fier, cupru și urme de vitamine A, C și E Singurul dezavantaj este că are mai multe calorii decât aproape orice altceva din această listă, la 45 la 100g.

9. Vlăstari

Varza nu este de fapt doar o singură legumă, similar cu felul în care algele nu sunt un singur organism. Veți găsi diverse tipuri de germeni, de la lucernă la fasole, la cereale și nuci. Orice sămânță care se transformă într-o plantă poate fi lăsată să încolțească și recoltată după câteva zile pentru a oferi o plantă extrem de tânără și sănătoasă.

Varza oferă în general aceeași gamă de substanțe nutritive la care v-ați aștepta. Obțineți folat, magneziu, fosfor, mangan, vitamina C și vitamina K, cu alți câțiva nutrienți care depind de planta sursă.

Singurul dezavantaj potențial este că mugurii sunt adesea contaminați cu bacterii dăunătoare, de obicei datorită umidității pe care trebuie să o cultive. Aveți grijă de otrăvirea alimentară dacă le consumați regulat!

10. Busuioc

Busuioc este o altă plantă verde cu frunze, asemănătoare cu spanacul sau pătrunjelul. Ar fi bine ca o salată verde, dacă nu pentru aroma sa puternică, făcându-l mai util ca condiment. De aceea este minunat în pesto!

Există peste 40 de tipuri diferite de busuioc, dar toate au aceeași gamă de nutrienți. Veți obține o tonă de vitamine A și K, împreună cu calciu, fier și, bineînțeles, clorofila. Este, de asemenea, un antioxidant excelent.

11. Semințe de cânepă

Semințe de cânepă s-ar putea să nu vă pară ceva plin de clorofilă, deoarece rareori le vedeți verzi. Totuși, sunt pline de lucruri, împreună cu o mulțime de lucruri pe lângă acestea. Sunt foarte dens din punct de vedere nutrițional, probabil cel mai mult din orice pe această listă. O porție de 20g vă va aduce 111 calorii, 6 grame de proteine, aproape 10 grame de grăsime și 2 grame de carbohidrați.

Pentru vitaminele și mineralele dvs., cânepa vă poate oferi calciu, fier, magneziu, potasiu, fosfor, zinc și folat, precum și vitaminele C, A, E și o parte din B.

12. Cress

Grădina de grădină este un fel de legume încolțite, mici și gustoase. Nu trebuie confundat cu năsturelul, crescutul de grădină este similar, dar și legat de muștar. Este înțepător, asta e sigur.

Profilul dvs. nutritiv este bogat în clorofilă, precum și în vitaminele C, A și K, împreună cu mangan, potasiu și magneziu. De asemenea, puteți obține o cantitate decentă de fier și fosfor.

13. Broccoli

Unde am fi pe o listă de legume verzi fără venerabil brocoli? Este mult jignit, dar este extrem de bun pentru tine și îl poți face să aibă un gust delicios doar prin prăjire.

Pe lângă fibre, broccoli vă oferă proteine, vitamina C, vitamina K, vitamina B9, potasiu, fier și mangan. Are, de asemenea, o mulțime de substanțe nutritive, oferindu-vă puțin din aproape tot ce doriți dintr-o legumă și altele în plus.

14. Sparanghel

Sparanghel este o legumă ciudată, spre deosebire de orice alte legume pe care le consumăm. Este un fel ciudat de iarbă, într-adevăr, și este destul de frumos când înflorește, mult după ce altfel ar fi recoltat pentru a mânca.

Veți primi o mulțime de vitamine din sparanghel, inclusiv A, C, E, K și B6. Există și minerale, inclusiv fier, cupru și calciu. Ca să nu mai vorbim de fibră și clorofilă!

15. Varza de Bruxelles

Una dintre cele mai urate legume a văzut o reapariție în ultimii ani, în mare parte datorită unor reproduceri selective dedicate pentru a le face să aibă un gust mai bun. Încercați-le dacă nu ați făcut-o recent și puteți extrage vitaminele A, C, K și B9, precum și mangan, fier și fibre. Ce nu este de iubit?

Indiferent de ceea ce alegeți să mâncați, consumul oricăruia dintre aceste organisme vegetale și adiacente legumelor vă va oferi o doză mare de clorofilă pentru a vă stimula dieta și aportul de nutrienți. Încercați-le pe toate și găsiți unele care vă plac să lucrați în dieta zilnică.