Împărtășirea înseamnă grijă!

Această postare poate conține linkuri de afiliere, adică dacă rezervați sau cumpărați ceva prin intermediul unuia dintre aceste linkuri, putem câștiga un comision de afiliere fără costuri suplimentare pentru dvs. Consultați dezvăluirea noastră completă aici.

Sunteți gata pentru un amestec delicios de bucătărie baltică și nord-europeană? Alimentele lituaniene sunt pline de ingrediente proaspete și bogate în aromă.

De la tehnici agricole expert la nobili lituanieni care aduc bucătari din Franța în țară, există o mulțime de stiluri și arome diferite în mâncarea lituaniană.

Alăturați-vă unui turneu gastronomic în Lituania cu un scriitor nativ, în timp ce explorăm 15 mâncăruri tradiționale din această frumoasă țară.

Cuprins

15 alimente lituaniene

1 - Pâine întunecată (Juoda duona)

Pâinea neagră a fost cea mai importantă hrană din toate gospodăriile lituaniene de secole.

În trecut, oamenii îl mâncau la micul dejun în fiecare zi și îl luau și cu ei pentru a mânca în timpul muncii lor pe câmp ca o gustare pentru energie adăugată.

În zilele noastre, lituanienii încă nu își pot imagina viața de zi cu zi fără o felie de pâine întunecată.

Există multe tipuri de pâine întunecată, dar cea mai tradițională este considerată pâine de secară.

Oamenii mănâncă pâine de secară cu unt, diferite tipuri de brânzeturi, șuncă afumată sau legume proaspete de sezon.

Gustarea tradițională din Lituania, care se împerechează bine cu pâinea neagră, este plăcile salate de porc pe pâine de secară, cu bucăți proaspete de castraveți, ceapă de primăvară și un pic de piper negru deasupra.

2 - Gustare de caș

Unul dintre cele mai unice deserturi lituaniene este gustarea cu caș, cunoscută sub numele de Varškės sūrelis.

Este un desert în formă de dreptunghi, realizat din caș moale și acoperit cu ciocolată neagră.

Cel tradițional are un gust de vanilie, dar există multe alte tipuri: cacao, semințe de mac, chipsuri de ciocolată, umplutură de lapte condensat sau chiar fistic.

Sūrelis este foarte popular în țară de zeci de ani - oamenii le mănâncă ca gustare între mesele principale, precum și la micul dejun sau ca desert cu cafea sau ceai.

Acest produs este atât de popular încât este exportat și în străinătate. Prin urmare, dacă nu puteți merge în Lituania acum, există o oportunitate unică de a o găsi într-un supermarket special polonez sau rus din toată Europa.

3 - Clătite de cartofi (Bulviniai blynai)

Lituanienii au multe feluri de mâncare diferite în care cartoful este ingredientul principal.

Una dintre cele mai populare dintre ele este clătitele de cartofi. Crocante și pline de gust - aceste clătite sunt foarte ușor de făcut acasă sau încercați la pubul lituanian local.

Rețeta tradițională este foarte simplă: cartofi, ceapă, ouă și puțină sare. Doar nu uitați o regulă de aur: consumul lor cu smântână este o necesitate.

Restaurante și pub-uri au căutat cum să adauge ceva nou acestui fel de mâncare, făcându-l mai interesant. Prin urmare, acum îl servesc adesea cu bucăți de sos de somon sau ciuperci.

Pentru iubitorii de carne, clătitele de cartofi cu umplutură de carne tocată sunt o alegere excelentă.

4 - Supă rece de sfeclă roșie (Šaltibarščiai)

Această supă este cea mai cunoscută supă lituaniană și are o culoare roz strălucitoare unică.

Šaltibarščiai a fost cea mai populară supă rece din țară în timpul sezonului cald de zeci de ani.

Când temperatura exterioară crește, lituanienii merg pe piețele locale pentru a cumpăra ingredientele necesare sau pentru a le folosi singuri pe cele pe care le-au cultivat.

Rețeta este foarte ușor de făcut și este un fel de mâncare foarte răcoritoare, mai ales în zilele toride de vară.

Principalele ingrediente ale supei reci de sfeclă roșie sunt kefirul (băutură din lapte fermentat), castravete tocat, ou fiert și cel mai important - sfeclă roșie fiartă.

Deoarece acesta este un fel de mâncare de sezon, este obișnuit să adăugați un vârf de ceapă de primăvară proaspătă și mărar. De obicei, se servește cu cartofi fierți sau coapte.

5 - Găluște de cartofi (Cepelinai)

Dacă bucătăria Lituaniei trebuie să fie reprezentată de un singur fel de mâncare, nu există nicio îndoială că ar fi cepelinai.

Denumit după un dirigibil Zeppelin, acest fel de mâncare este realizat din masă de cartofi ras cu o umplutură de carne sau brânză de vaci.

Cea mai populară umplutură este carnea tocată de porc sau carnea de vită, dar unele locuri pot oferi găluște cu carne de vânat.

Altor persoane le place să o mănânce cu brânză de vaci înăuntru. Chiar dacă nu au fost niciodată la fel de populare ca cele cu carne, sunt foarte interesante de încercat.

Aceste găluște lituaniene de cartofi sunt servite cu diverse sosuri: smântână, unt și ceapă, bucăți de slănină, ciuperci sau cremă de caș.

Aceasta este o masă destul de grea, dar merită încercată cel puțin o dată în timp ce vizitați Lituania.

6 - Salată albă

Când vine vorba de salate în Lituania, salata albă este de departe cea mai populară.

Este un amestec de diverse legume: cartofi și morcovi fiși fără coajă, mazăre și murături marinate, ouă fierte, un vârf de sare și piper, în cele din urmă - totul amestecat cu maioneză.

Această salată îți oferă o senzație de plenitudine și merită încercată.

Poate fi consumat ca platou cu o felie de pâine înainte de felul principal sau ca garnitură lângă pui la grătar sau alte bucăți de carne.

Salata albă este un fel de mâncare foarte obișnuit în Lituania pentru a mânca zilnic sau a o pregăti pentru ocazii speciale, cum ar fi Crăciunul, o nuntă sau o zi de naștere.

Acest lucru este similar cu salata Olivier, servită în mod obișnuit în Rusia, Ucraina și alte țări post-sovietice.

7 - Pâine la cuptor (Kepta duona)

Deoarece pâinea este atât de importantă pentru lituanieni, este foarte obișnuit să mănânci pâine servită ca gustare.

Dacă vizitați Lituania, există o posibilitate imensă de a mânca bucăți mici de pâine coaptă la bar, deoarece este cea mai cunoscută gustare de acolo.

Pâinea este feliată în bucăți mici, în mare parte bețe și acoperită de brânză topită sau sos de maioneză.

Nu este neapărat o gustare sănătoasă și dietetică, dar este o gustare grozavă pe care să o mâncați în timp ce stați cu prietenii.

De obicei, bucățile de pâine sunt frecate cu usturoi proaspăt și presărate cu sare, ceea ce se potrivește perfect și creează un gust uimitor.

Pâinea coaptă este oferită de personalul barului atunci când oamenii comandă beri și este o mâncare obligatorie în timp ce urmăriți baschetul în Lituania.

8 - Whistlers la cuptor

Cartoful este cea mai comună legumă din Lituania, dar localnicii nu mănâncă doar cartofi copți sau fierți.

De-a lungul anilor, au venit cu multe modalități interesante de a le găti și le-au adus la niveluri mult mai creative.

Švilpikai sau fluierele la cuptor este un exemplu excelent în acest sens. Sunt găluște mici de cartofi coapte la cuptor. În cuptor, dobândesc un aspect auriu prăjit.

Aceste găluște sunt făcute din piure de cartofi fierți necojiti, amestecați cu ou, făină și puțină sare.

Întregul aluat este tăiat în multe bucăți în formă de romb de 3-4 cm și coapte la cuptor.

De obicei, Švilpikai este servit cu un sos tradițional din smântână, ceapă, slănină sau ciuperci de pădure.

9 - Spit Cake

Numele lui Šakotis în limba lituaniană înseamnă ceva cu multe ramuri și când îl vezi, îți dai seama de ce se numește așa.

Datorită dimensiunii sale, Šakotis poate fi considerat regele prăjiturilor și deserturilor lituaniene. De obicei, acest tort are o înălțime de 30-100 de centimetri.

A fost o tradiție de mulți ani, să o avem pe masă pentru o ocazie specială, cum ar fi o nuntă, ziua de naștere și altele.

Šakotis poate fi moale sau crocant și se servește cu ceai sau cafea deoarece textura sa îți amintește mai mult de un cookie decât un tort tradițional.

Rețeta acestui tort este foarte simplă: ouă, zahăr, făină, unt și smântână.

Între timp, aspectul Šakotis este galben, dar poate fi decorat și cu glazură de ciocolată sau flori colorate din zahăr.

Chiar dacă tortul arată mare, este gol, deoarece tehnica de coacere este de a turna aluatul pe cilindrul special care este atașat la un scuipat uriaș.

10 - Kibin (Kibinas)

Kibin este un vas de patiserie umplut cu carne sau caș. A fost adus în Lituania în secolul al XV-lea de națiunea karaită și a devenit unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din țară.

Se face punând umplutura în aluat și rostogolind marginile deasupra, astfel încât să nu se rupă în timp ce se coace în cuptor.

Există diferite tipuri de umpluturi utilizate în rețetele Kibin: carne de porc tocată, carne de vită, pui, miel sau carne de vânat amestecată cu ceapă, sare și piper.

Există, de asemenea, Kibins fără carne, dar cu caș și spanac sau chiar ciocolată.

Acest fel de mâncare este adesea servit cu bulion fierbinte de pui natural.

Când vizitați Lituania, cel mai bun loc pentru a încerca acest fel de mâncare este în Trakai - un orășel la aproximativ 30 km distanță de capitala Vilnius.

11 - Tort de sute de frunze/tort de semințe de mac (Šimtalapis)

Acest desert are nu numai un nume interesant, ci și o istorie foarte bogată.

Ideea acestui desert a fost adusă în Lituania în secolul al XV-lea de tătari, dintre care o mică comunitate locuiește încă în țară.

Tortul se face din foi mari de patiserie de drojdie, acoperite cu umpluturi dulci, dulci de mac și umpluturi de stafide.

Întreaga patiserie este răsucită și formată într-un cerc, apoi tăiată în felii.

Šimtalapis este destul de popular de făcut pentru ocazii speciale, dar îl puteți găsi și încerca acest desert în cafenele, restaurante și brutării.

Acest tort a fost cel mai popular în partea de sud a Lituaniei, unde locuia cea mai mare comunitate tătară.

În prezent, brutarii pregătesc prăjituri nu numai cu semințe de mac, ci și cu umplutură de caș și chiar șuncă, care transformă acest desert într-o nouă gustare de patiserie sărată.

12 - Clătite cu caș

Cașul este foarte frecvent în Lituania. Există o mulțime de mâncăruri populare în bucătăria lituaniană create folosind cașul ca ingredient principal. Varškėčiai este unul dintre ele.

Clătitele cu caș sunt făcute din caș amestecat cu un pic de făină, ouă și un vârf de zahăr. Clătitele mici sunt formate din masă și coapte în tigaie.

De obicei, acestea sunt servite cu smântână, diferite tipuri de gemuri, fructe de pădure proaspete, zahăr praf sau înghețată.

Acesta este un aliment îndrăgit de copii și majoritatea le mănâncă la micul dejun sau la cină.

Adulților le plac, de asemenea, pentru că le oferă o amintire nostalgică a copilăriei.

Chiar dacă este o masă de casă foarte obișnuită, puteți comanda clătite la cafenele și restaurante în timp ce vizitați Lituania.

13 - Hering (Silkė)

În timp ce încercați mâncarea lituaniană, știți că heringul are un rol special în bucătăria tradițională.

Marinat ușor sau greu, sărat, se mănâncă zilnic printre lituanieni, precum și în ocazii speciale.

Este o tradiție să mănânci hering în ajunul Crăciunului în Lituania, deoarece în acea zi, creștinii țin postul.

În acel moment, creativitatea oamenilor se trezește. Familiile acoperă mese cu toate tipurile de feluri de mâncare de hering: stratificate cu sfeclă roșie, ou și maioneză sau amestecate cu ceapă și morcovi coapte, fasole, stafide sau ciuperci. Heringul din Lituania poate fi consumat aproape cu orice.

Există întotdeauna o modalitate de a încerca heringul făcut în mod tradițional: marinat ușor, servit cu câteva felii de ceapă și piper, cartofi proaspăt coapte sau pâine de secară.

14 - Mead lituanian (Lietuviškas midus)

Această băutură puternic alcoolică puternică de 10-12% este cunoscută de secole în Lituania.

Este realizat din miere fermentată amestecată cu apă și diverse fructe sau fructe de pădure.

Apicultura este o activitate foarte frecventă în Lituania. Prin urmare, obținerea de miere proaspătă și naturală pentru producătorii de mied nu a fost niciodată o problemă.

În ciuda vechilor tradiții, lituanianul Mead este încă o băutură foarte populară în țară. Între timp, companiile moderne creează băuturi noi, pe baza rețetei de hidromel, care au o rezistență de 18, 30 sau chiar 50%.

Mead este, de asemenea, foarte frecvent utilizat de localnici ca remediu pentru febră și dureri de corp.

15 - Budinca de cartofi (Kugelis)

Numele spune totul - budinca de cartofi este un fel de mâncare lituanian făcut din cartofi râși amestecați cu niște lapte, sare și piper.

Crocant la exterior și moale la interior - această masă nu arată specială la prima vedere, dar este foarte delicioasă într-adevăr.

Este destul de obișnuit să puneți bucăți mici de slănină sau aripi de pui în masa de cartofi.

În mod tradițional, este servit cu sosuri locale populare - cum ar fi smântână cu ceapă la cuptor și slănină sau ciuperci.

Această masă este cea mai populară în timpul sezonului rece, deoarece vă încălzește.

Puteți încerca, de asemenea, la majoritatea restaurantelor tradiționale cu mâncare și pub-uri din Lituania.

Rezumatul alimentelor lituaniene

De la influența migranților germani la bucătarul francez, este clar să vedem că există atât de multă emoție în bucătăria lituaniană.

Lituanienii au fost întotdeauna oameni inventivi. De la cultivarea cartofilor și sfeclei în climatul nordic până la murarea alimentelor pentru conservare în timpul iernii, alimentele au fost întotdeauna cultivate bine și îngrijite.

Adăugați la aceasta o gamă de influență din nordul Europei și veți obține o bucătărie consistentă, care aruncă o mulțime de surprize.

Dragostea și grija lituanienilor pentru mâncarea lor se reflectă în nivelurile scăzute de obezitate ale țării. Lituania are una dintre cele mai mici rate din Europa.

Acest lucru este surprinzător, având în vedere numărul de alimente bogate în carbohidrați populare în Lituania.

Dar este, de asemenea, o dovadă a numărului de culturi și ingrediente proaspete și sănătoase care sunt cultivate în câmpurile Lituaniei.

Lituania este o țară frumoasă și umilă, iar bucătăria sa sănătoasă reflectă foarte mult acest lucru.

De la culoarea vibrantă și aroma intensă a supei de sfeclă roșie la textura spongioasă cu infuzie de fructe a tortului cu semințe de mac, există atât de multă culoare, aromă și textură de încercat în Lituania.

Înainte de a pleca, ultima dată iată lista completă a tuturor alimentelor acoperite în articol.

Asigurați-vă că aveți la îndemână această listă de mâncăruri lituaniene atunci când vizitați, astfel încât să puteți încerca unul sau mai multe dintre aceste alimente populare și tradiționale.

  1. Pâine întunecată (Juoda duona)
  2. Gustare cu caș (Gustare din Varșovia)
  3. Clătite de cartofi (Bulviniai blynai)
  4. Supă rece de sfeclă roșie (Šaltibarščiai)
  5. Găluște de cartofi (Cepelinai)
  6. Salată albă
  7. Pâine la cuptor (Kepta duona)
  8. Fluiere la cuptor (Švilpikai)
  9. Spit Cake (Šakotis)
  10. Kibin (Kibinas)
  11. Tort de sute de frunze/tort de semințe de mac (Šimtalapis)
  12. Clătite cu caș (Varškėčiai)
  13. Hering (mătaseė)
  14. Mead lituanian (Lietuviškas midus)
  15. Budinca de cartofi (Kugelis)

S-ar putea să-ți placă, de asemenea, să citești

  • Alimente populare ucrainene pe care trebuie să le încercați
  • Minunate mâncăruri românești pline de aromă
  • Cele mai bune deserturi din lume după trei ani de călătorie
  • Mâncăruri spaniole cerești bogate în aromă și istorie

Salvați și fixați pentru mai târziu

Doriți să păstrați toate aceste delicioase alimente lituaniene într-un loc sigur? Salvați acest articol pe unul dintre panourile dvs. de hrană sau de călătorie de pe Pinterest. În acest fel, veți putea găsi, de asemenea, această minunată listă de alimente pe care să le încercați în Lituania.

trebuie

Autor: Ieva Cicirkaite este un traducător și scriitor din Lituania. Fluent în mai multe limbi, Ieva scrie despre o serie de subiecte lituaniene, inclusiv istoria sa fascinantă și bucătăria diversă.