Anghinarea de Ierusalim, sau sunchoke, sunt tuberculi delicioși care acționează destul de similar cu cartofii atunci când sunt gătite. Ele provin dintr-o plantă care arată ca o floarea-soarelui și nu sunt anghinare sau din Ierusalim, așa că modul în care a apărut numele de anghinare din Ierusalim este dezbătut. Cel mai probabil a fost o neînțelegere asupra cuvântului italian pentru floarea soarelui, girasol. Indiferent de nume, anghinarea de Ierusalim este delicioasă - nuci, crocante când sunt crude și super hrănitoare.
În acest moment al sezonului, ar trebui să puteți găsi anghinare din Ierusalim la magazinul dvs. local sau la piața fermierilor. Păstrați-l înfășurat într-un prosop de hârtie plasat într-o pungă de plastic resigilabilă în sertarul mai frigider al frigiderului timp de până la 2 săptămâni.
Dar nu înnebuni încă din anghinarea de Ierusalim. Dacă nu știți cum reacționează stomacul (* ahem *) la inulină, carbohidrații prezenți în anghinarea de Ierusalim, coajați și gătiți înainte de a mânca, ceea ce adesea ajută la ameliorarea simptomelor care au dat acestor legume rădăcină porecla de „ciuroci”. Și acum, după acea minunată imagine mentală, 25 de moduri de a gusta sunchokes:
- 10 moduri de a economisi energie în timp ce gătești; Pregătirea meselor
- 03- Gătitul chinezesc Duhul și esența
- O notă pentru poporul low-FODMAP; Gătind cu nimic
- 5 bomboane de Halloween care, în mod surprinzător, nu sunt lumina de gătit fără gluten
- 5 moduri geniale de a obține superalimente în copilul tău; s sau copil mic; cu dieta