nutritive

Un lucru pozitiv pe care l-a adus perioada de întrerupere a circuitului din Singapore (sau perioada de carantină pentru restul lumii) este că ne-a transformat pe aproape toți în cookie-uri uimitoare de acasă. Dintr-o dată, suntem superstaruri absolute cu oală și tigaie.

Deoarece restaurantele noastre preferate, fie au închis, fie au început să-și vândă produsele înghețate și „gata de gătit”, populația generală a reintrat în bucătăriile lor și și-a descoperit capacitatea ascunsă de a pregăti mese uimitoare pentru familiile lor.

Cei dintre noi care nu au încercat să gătească și s-au bazat pe alții pentru a găti mâncarea noastră, cu siguranță pierdeți. Dar nu am uitat de tine. Poate că este timpul să vă îmbrăcați cuțitul bucătarului și să pășiți în căldura bucătăriei.

Unii dintre noi trăim și singuri, așa că nu avem de ales decât să ne pregătim singuri mesele. Indiferent, gătitul ar trebui să fie simplu, ușor și distractiv.

Am descoperit câteva mese uimitoare, ușor de preparat, dar incredibil de delicioase, pe care le puteți face pentru dvs. sau pentru întreaga familie în această perioadă de întrerupere. Rețetele sunt suficient de ușor de urmărit, iar ingredientele includ lucruri pe care le ai în casă. Unele ingrediente sunt chiar opționale.

Concluzia este că puteți prepara aceste feluri de mâncare și merită în totalitate. Încercați diseară și ați putea fi uimiți.

Astăzi, Evolve Daily împărtășește trei mese ușor nutritive, dar delicioase, pe care le puteți pregăti în seara asta pentru familia dvs.

1) Somon cu sos cremos de unt de lămâie

Americanul YouTuber și bucătarul de casă „Sam the Cooking Guy” este cunoscut pentru rețetele sale excesive și excesive, care cu siguranță vă vor îngrașa. Dar, deși felurile sale de mâncare nu sunt tocmai sănătoase, sunt fără îndoială delicioase.

Totuși, din când în când, va face ceva sănătos și ușor, fără a sacrifica aroma - ca această rețetă minunată de somon cu sos de unt de usturoi, care va atinge cu siguranță toate notele potrivite.

Ingredientele sunt simple:

1 buc. de somon norvegian

Ceapă roșie (2 linguri. În cuburi)

Usturoi (2 cuișoare, tocat)

Vermut sau vin alb (½ cană pentru gătit)

Unt (2 linguri. Rece)

Cremă grea (¼ cană)

Suc de o lămâie

Mărar proaspăt (1 lingură. Tocat)

1. Începeți să pregătiți sosul, fierteți usturoiul și ceapa într-o tigaie ușor unsă, la foc mediu. Transpirati aromele pana cand sunt moi si fragede, apoi ridicati focul la mediu-inalt inainte de a adauga vermutul/vinul alb. Se amestecă ocazional, pentru ca sosul să nu ardă.

2. Vreți să fierbeți acest sos până când se reduce cu aproximativ o treime și atunci reduceți focul și adăugați untul rece. Vrei ca untul să se topească încet pentru a-și scoate la iveală deliciosul. Odată ce untul este topit, adăugați apoi smântâna și aduceți sosul la foc mic. Adăugați mărarul tăiat și continuați să amestecați până când sosul se reduce cu încă o treime.

Sfat Pro: La gătit, cu cât un sos se reduce, cu atât aroma devine mai concentrată. Doriți să reduceți un sos la consistența dorită, gustând în mod constant pe parcurs pentru a obține aroma perfectă.

3. Opriți aragazul și amestecați sucul de lămâie. Căldura reziduală este suficientă pentru a termina acest sos. Acum lasă-l deoparte și este timpul să gătești peștele.

4. Într-o tigaie curată, încălziți aproximativ o lingură de ulei de măsline și o jumătate de linguriță de unt. Această grăsime va fi folosită pentru a arde somonul. Așezați somonul pe tigaie, cu pielea în jos. Dacă nu există piele, așezați partea în jos, care va fi orientată în sus, atunci când este timpul să vă plătiți. Cheia aici este să aveți tigaia la foc mediu spre mare, suficient de fierbinte pentru a obține o crustă exterioară bună pe pește atunci când se prăjește. Vrei o scânteiere tare de îndată ce peștele lovește tigaia.

5. Gătiți peștele timp de aproximativ două minute pe această parte înainte de a răsturna. După ce ați răsturnat peștele pe cealaltă parte, aduceți căldura la minim și gătiți ușor cealaltă parte timp de aproximativ un minut. Ceea ce căutați este o culoare maro aurie frumoasă pe ambele părți și un roz deschis cald în centru - un mediu perfect rar.

6. Stropiți sosul peste pește și adăugați mai mult mărar tocat.

2) Pui ușor prăjit

Vloggerul de hrană și stil de viață franco-filipinez, Erwan Heusaff, omul din spatele popularului brand „The Fat Kid Inside”, este cunoscut pentru că gătește mâncăruri cu adevărat sănătoase, sănătoase și delicioase din bucătăria casei/studioului său.

Erwan a depășit faimosul obezitate infantilă printr-o combinație de dietă strictă și exerciții fizice.

În acest videoclip, Erwan ne arată cum să pregătiți un pui fript foarte ușor pe care îl puteți face pentru familia dvs. în această perioadă de întrerupere.

Boia spaniolă (2 lingurițe)

Cimbru uscat (1 linguriță)

Pudră de usturoi (3 lingurițe)

1. Întoarceți puiul pe spate și, cu o pereche de foarfece de bucătărie sau foarfece ascuțite, tăiați carnea pentru a îndepărta coada (văzut în videoclip). Acest lucru va împărți efectiv întregul pui deschis, chiar în mijloc. Întindeți puiul și aplatizați-l, apăsând ferm pe partea de sân. Aranjarea puiului astfel îi va permite să gătească uniform în cuptor.

2. Amestecați condimentele uscate într-un castron mic (sare, boia spaniolă, cimbru uscat, pudră de usturoi). Acest lucru vă va servi drept frecare uscată. Se usucă pielea puiului cu un prosop de hârtie, precum și cu carnea din interior. Acest lucru vă va asigura că aveți o piele crocantă frumoasă la exterior, pe măsură ce puiul dvs. se fript în cuptor.

3. Presărați amestecul de frecare uscat pe tot puiul, mai ales pe partea pielii. Masați ușor condimentele în piele și carne, acoperind foarte bine fiecare parte. Lăsați să se marineze la temperatura camerei timp de aproximativ 10 minute.

4. Preîncălziți cuptorul la aproximativ 250 de grade Celsius timp de aproximativ 5-7 minute. Așezați puiul pe o grătar și introduceți-l în cuptor. Aduceți cuptorul la aproximativ 180-200 de grade Celsius și lăsați-l acolo timp de 45 de minute. Puteți trece prin cuptor pentru a urmări cu atenție dacă începe să ardă. Dar ideea generală este că o lăsați neatinsă până când se termină (de obicei o culoare maro auriu).

Sfat Pro: Nu deschideți în mod constant ușa cuptorului, deoarece eliberează căldura și reduce temperatura internă a cuptorului. Acest lucru va întrerupe cu adevărat procesul de gătit și vă poate distruge felul de mâncare. Rezistați tentației de a deschide ușa cuptorului. De asemenea, doriți să așezați o tigaie sub grătar, astfel încât să puteți prinde toate picăturile de pui și uleiul.

3) Linguine condimentată cu unt de usturoi

YouTuber Marion’s Kitchen are o mulțime de rețete grozave pe canalul ei, dar aceasta este una care se remarcă cu adevărat. Este fuziunea asiatică la cea mai bună calitate, reunind bucătăria italiană cu o notă orientală plăcută.

Toată lumea iubește pastele, dar această lingurină picantă de usturoi cu unt nu este decât uimitoare. Marion o descrie ca „paste de cămară de urgență”, deoarece aveți tot ce aveți nevoie în dulap. Este simplu și ușor de făcut și puteți chiar arunca niște pui la grătar sau creveți pentru a-l duce la nivelul următor.

Ulei de măsline extra virgin (½ cană)

Usturoi (1 cap, feliat fin)

Usturoi (2 cuișoare, tocate mărunt)

Fulgi de chili uscați (1 linguriță)

Unt fără sare (2 linguri)

Sos de soia ușor (2 linguri)

Sos de stridii (3 linguri)

Linguine (¼ kg taitei instant uscați)

Parmezan (proaspăt ras)

Câteva crenguțe de ceapă de primăvară tocată (pentru garnitură)

1. Încălziți o tigaie mică și puneți-l în uleiul de măsline. Apoi adăugați usturoiul tăiat mărunt și aduceți încet focul la foc mic. Vrei ca usturoiul să se gătească mic și lent și să-i infuzeze aroma în ulei fără să se ardă. Cheia este să scoateți marginea usturoiului încet și să permiteți picătura usturoiului să marineze uleiul. Acum, usturoiul trece de la ușor crocant la ars într-o fracțiune de secundă, așa că trebuie să urmăriți cu atenție acest lucru. Opriți focul chiar înainte ca usturoiul să devină auriu și puneți-l deoparte într-un castron mic. Căldura reziduală va continua să gătească usturoiul chiar și de pe aragaz.

2. Gătiți lingvina conform instrucțiunilor pachetului. Este doar pastele dvs. standard. Căutați o mușcătură drăguță de al dente. Păstrați o parte din apa sărată pentru paste pentru a vă subția sosul de paste mai târziu, dacă este necesar. Îndepărtați tăiței de paste de pe căldură exact când lovește al dente și scurgeți-i într-o strecurătoare sub apă curentă pentru a opri procesul de gătit și spălați excesul de amidon.

3. Într-o tigaie foarte fierbinte, încălziți aproximativ 1 lingură de ulei de măsline și adăugați 2 linguri de unt. Combinați-le împreună și apoi adăugați usturoiul tocat mărunt și fulgii de chili uscați. Se amestecă oala, căsătorindu-se cu aroma celor două ingrediente. Vrei ca usturoiul să fie doar ușor moale și să nu fie maroniu auriu, așa cum am făcut înainte cu usturoiul feliat.

Sfat Pro: adăugați ulei de măsline și unt împreună pentru a preveni arderea untului. Untul poate arde într-o tigaie fierbinte și face o peliculă maro închis, greu de îndepărtat.

4. Adăugați sosul de soia și sosul de stridii și amestecați bine întregul sos. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ un minut. Apoi adăugați pastele pe care le-ați pus deoparte mai devreme. Cu căldura încă scăzută, acoperiți tăiței în sos, amestecând ușor și aruncând până când totul este bine combinat. Gatiti aproximativ un minut sau pana cand sosul s-a redus destul de mult si a devenit gros si lucios. Scoateți din tigaie și farfurie.

5. Pentru a termina lucrurile, aruncați pastele cu parmezan proaspăt ras și lăsați căldura reziduală să topească brânza. Ornează cu așchii de usturoi crocanți și ulei infuzat deasupra, precum și ceapa tăiată. Serviți imediat. Acest fel de mâncare este puțin mai complicat decât celelalte două, dar îngrijirea suplimentară merită.

Dacă ți-a plăcut acest articol, s-ar putea să-ți placă și: