Nu toate sunt salate! 🍔🍕🍗

fast-food

Indiferent cât de sănătos ai fi, într-un moment sau altul, ești obligat să te regăsești la un restaurant de tip fast-food. Pentru că, ei bine, viața se întâmplă. S-ar putea să vă supărați înainte de o întâlnire de lucru sau să uitați prânzul pregătit cu grijă acasă. (Argh!)

Din fericire, restaurantele fast-food de astăzi oferă mai multe opțiuni care se încadrează într-o dietă sănătoasă. La unele restaurante, este posibil să se reducă doar la una sau două opțiuni de meniu - dar acele opțiuni sunt în continuare alternative mult mai bune la un fel de mâncare tipic de tip fast-food bogat în calorii, care se îneacă practic în grăsimi. Atâta timp cât nu mănânci în locuri precum McDonald’s un obicei (chiar și selecțiile mai sănătoase pot fi bogate în sodiu și grăsimi), aceste mese se pot încadra uneori într-o dietă sănătoasă.

Făină de ovăz clasică integrală sau fulgi de ovăz afine

Credeți sau nu, unele dintre produsele de patiserie și sandvișurile de la micul dejun de la Starbucks au la fel de multe calorii ca un burger de fast-food. Cu toate acestea, opțiunile de ovăz fierbinte bogate în fibre ale lanțului de cafea sunt compatibile cu talia și nu zgârcesc la aromă. Pentru a menține consumul de zahăr la minimum, spuneți „nu mulțumesc” suplimentelor opționale de zahăr. Făina de ovăz clasică integrală cu 160 de calorii vine cu zahăr brun, iar făina de ovăz cu afine de 220 de calorii vine cu sirop de agave.

„Făina de ovăz este un câștigător clar, cu un conținut scăzut de calorii, sodiu și grăsimi și are 4 până la 5 grame de fibre, plus că este servită toată ziua”, spune Bethany Doerfler, nutriționist la Northwestern Medicine. „Femeile, în special, beneficiază adesea de o doză plăcută de cereale integrale, pentru că este cel mai bun mod de a obține magneziu, ceva care deseori lipsește în dietele lor și esențial în reducerea rezistenței la insulină.”

Informații nutriționale: 220 calorii, 2,5 g grăsimi (0,5 g grăsimi saturate), 43 g carbohidrați (5 g fibre, 13 g zahăr), 125 mg sodiu, 5 g proteine

Piept de pui la grătar cu fasole verde

În ciuda faptului că este regatul de pui prăjit din lume, KFC oferă opțiuni la grătar - care ar trebui să fie singurul dvs. acces la acest lanț.

„Un piept de pui la grătar ar fi excelent servit cu o parte vegetală”, spune Rachel Lustgarten, dietetician clinic la Centrul de control al greutății cuprinzător la Weill-Cornell Medicine. „KFC a făcut de fapt o treabă destul de bună de a schimba opțiunile lor secundare. Au o varietate mai mare de legume decât ați putea găsi la alte puncte de fast-food, inclusiv fasole verde, porumb și piure de cartofi. ”

Dacă aduceți mâncare acasă pentru familie, Bucket Meal din 8 bucăți vine cu opt bucăți de pui la alegere, două fețe mari și patru biscuiți. Rămâneți la un piept de pui la grătar și la o parte vegetală pentru o masă sățioasă. Sfat pentru profesioniști: dacă optați pentru piureul clasic al lanțului (90 de calorii), comandați-l fără sos pentru a economisi calorii și grăsimi.

Informații nutriționale (pe bucată): 210 calorii, 7 g grăsimi (2 g grăsimi saturate), 0 g carbohidrați (0 g fibre, 0 g zahăr), 710 mg sodiu, 38 g proteine

Salată de pui la grătar din sud-vest

Data viitoare când vă aflați acasă la Big Mac, săriți peste burgerul gras și cartofii prăjiți și, în schimb, comandați salata de pui la grătar din sud-vest, minus fâșiile de tortilla și glazura de lămâie de coriandru.

„Fâșiile de tortilla par destul de benigne, deoarece sunt mici, dar sunt prăjite, așa că adaugă grăsimi și calorii”, spune Lustgarten.

Schimbând pansamentul de glazură de var de coriandru pentru Vinaigreta balsamică cu conținut scăzut de grăsimi Newman’s Own și fixând benzile de tortilla, veți economisi 50 de calorii și 3 grame de grăsime. Dacă doriți să eliminați încă 60 de calorii, comandați salata fără brânză. Veți rămâne în continuare cu un amestec sățios de pui la grătar, salată verde, spanac și varză, morcovi, porumb prăjit, fasole neagră, roșii prăjite, piper poblano și coriandru pentru un total de 240 de calorii și 33 de grame de proteine.

Informații nutriționale: 350 calorii, 11 g grăsimi (4,5 g grăsimi saturate), 27 g carbohidrați (6 g fibre, 9 g zahăr), 1.070 mg sodiu, 37 g proteine

Pizza Skinny It Up

Acest lanț de pizza poate fi renumit pentru pizza cu crustă umplută și bastoane de brânză gooey, dar, de asemenea, face ca consumul unei mese mai ușoare să fie surprinzător de ușor cu opțiunea sa Skinny It Up - care limitează pizza la 300 de calorii sau mai puțin pe felie.

„Aceasta poate fi o modalitate ușoară pentru oameni de a-și modera alegerile”, spune Lustgarten. „Adăugați câte legume doriți, ceea ce vă poate ajuta să mâncați mai puține felii, deoarece vă veți simți mai plini.”

Cel mai bine este să eviți carnea la lanțurile de pizza, deoarece majoritatea opțiunilor sunt bogate în sodiu și sunt prelucrate puternic (ne uităm la tine, pepperoni), dar dacă ai poftă de carne, nu te poți agita, cel mai bun pariu este să mergi cu pui la grătar sau carne de vită măcinată.

Și pentru a menține sodiul la minimum, comandați o pizza Skinny It Up cu brânză „ușoară”, sugerează Lustgarten. „Cu pizza, credeți-vă sau nu, combinația dintre brânză și aluat îl face destul de bogat în sodiu înainte de a adăuga ceva”, spune ea.

Informații nutriționale: 200-300 de calorii, în funcție de topping-uri.

Hamburger Kids 'Meal

Acest popular lanț poate promova sloganul „Fan Food Not Fast Food”, dar nutriționiștii nu sunt fani ai multor elemente din meniu, care includ opțiuni precum caș de brânză prăjită, câini de brânză chili și fursecuri umplute cu fudge.

Data viitoare când vă aflați la Dairy Queen poftați de un aliment clasic de bază, alegeți burgerul pentru copii, care este servit cu o banană și lapte. Dacă nu poți lovi pofta cu o delicatese, mergi după un con de înghețată de vanilie de dimensiunea unui copil (170 de calorii).

„De multe ori îmi încurajez clienții să ia o masă pentru copii, deoarece poate oferi oamenilor controlul porțiunilor pe care le caută, ajutându-i să țină sub control caloriile, grăsimile saturate și sodiul”, spune Doerfler.

Informații nutriționale: 320 calorii, 14 g grăsimi (6 g grăsimi saturate), 31 g carbohidrați (1 g fibre, 1 g zahăr), 620 mg sodiu, 18 g proteine

Sandwich clasic de pui la grătar

Cu meniul său inspirat din retro, foarte indulgent (care include lucruri precum hot dog și cartofi prăjiți cu brânză chili), mâncarea sănătoasă la Sonic nu este cel mai ușor lucru din lume, dar se poate face.

„Hot-dog-urile sunt foarte procesate, ceea ce ar fi cea mai mare preocupare, iar cocul va fi carbohidrați rafinați”, spune Neal Malik, RD, președintele programului de nutriție de la Universitatea Bastyr din San Diego. „Mergeți după un sandviș de pui la grătar și cereți să săriți orice sos sau maioneză. Dacă au pachete pe lateral, poți să le adaugi pe ale tale. ”

Sonic oferă un sandviș clasic de pui la grătar, un piept de pui la grătar complet alb, servit pe un chifle de ciabatta cu cereale integrale cu salată, roșii și maioneză ușoară. Chiar dacă nu vă limitați maioneza, acest sandviș se adaugă la o masă decentă de 460 de calorii. (Pur și simplu nu-l confundați cu Sandwich-ul clasic de pui prăjit cu calorii mai ridicate.)

Dacă aveți de gând să vă răsfățați cu o parte prăjită, amintiți-vă acest lucru pentru orice restaurant de tip fast-food: alegeți cartofi prăjiți drepți și subțiri, mai degrabă decât cartofi prăjiți sau mici. Cu cât are mai multă suprafață un cartof, cu atât mai mult ulei gras va fi acoperit, subliniază Malik.

Informații nutriționale: 490 calorii, 22 g grăsimi (4,5 g grăsimi saturate), 42 g carbohidrați (3 g fibre, 11 g zahăr), 1.370 mg sodiu, 31 g proteine

Pâine plată albă de ou vegetală

Organizația Mondială a Sănătății a clasificat carnea procesată drept cancerigenă și, din păcate, pentru fanii Dunkin ’Donuts, meniul lor de mic dejun este plin de lucruri. Pentru a vă asigura că vă așezați cel puțin la o masă oarecum hrănitoare, evitați sandvișurile cu bacon și cârnați, precum și gogoșile, care sunt pline de grăsimi și zahăr, și aduceți puțin la masă în ceea ce privește nutriția.

„Vreau să mă asigur că grăsimile și caloriile deoparte, că clienții mei limitează cât mai mult posibil, dacă nu chiar, consumul de carne afumată, vindecată și procesată”, spune Doerfler. "Dunkin 'Donuts are sandvișuri pentru micul dejun care au slănină de curcan sau slănină canadiană, care are un conținut mai scăzut de grăsimi, dar este o carne procesată care crește riscul de cancer de colon."

În schimb, încercați pâinea albă de ouă vegetală, care se mândrește cu ardei gras, ciuperci și ceapă verde într-o tigaie de albuș de ou. Un „articol DDSmart”, cu 330 de calorii și 14 grame de grăsime totală, are cu aproximativ 25% mai puține calorii, grăsimi și sodiu decât sandvișul Dunkin „Donuts” pentru cârnați, ou și croissant cu brânză.

Informații nutriționale: 160 calorii, 8 g grăsimi (4 g grăsimi saturate), 15 g carbohidrați (1 g fibre, 1 g zahăr), 510 mg sodiu, 8 g proteine

Power Menu Bowl Combo

Similar cu McDonald’s, Taco Bell este deschis personalizării articolelor din meniu, ceea ce face ușoară alegerea unei opțiuni sănătoase. Optează pentru Power Menu Bowl Combo, omiind brânza și smântâna adăugate.

„Acestea sunt două mari zone cu conținut ridicat de grăsimi și calorii ridicate”, spune Lustgarten. "Puteți schimba orezul ca bază pentru salată, pentru a o face mai mult ca o salată."

În ceea ce privește proteinele, rămâneți cu puiul sau nu mâncați carne și pur și simplu savurați legumele, fasolea, guacamolul și sosul pico de gallo din castron. „Acestea fac ca masa să fie cu adevărat robustă și sățioasă, fără a depinde de [carne]”, spune Lustgarten.

Un castron Power Menu fără pui, sos adăugat, brânză, smântână și orez are doar 190 de calorii, cu 6 grame de grăsime și 3 grame de zahăr, ceea ce îl face ideal pentru o mini-masă sau o gustare care zdrobește pofta.

Informații nutriționale: 500-930 de calorii, în funcție de ceea ce adăugați în castron.