Carnea de vită a fost mult timp ținta multor nutriționiști care susțin că carnea roșie este cauza multor afecțiuni - de la cancer la boli de inimă și diabet. Cu toate acestea, un număr tot mai mare de cercetări demonstrează contrariul, iar mijloacele de informare în masă primesc acum vestea bună. Iată patru articole recente despre nutriția cărnii de vită pe care să le citiți și să le transmiteți.

Heid explică modul în care grăsimile și proteinele animale, cum ar fi carnea roșie și produsele lactate, ar putea reveni în curând și împărtășește modul în care crede că aceste alimente au devenit „ticăloși” în primul set de linii directoare dietetice.

El scrie, „USDA, împreună cu agenția care acum se numește Health and Human Services, au lansat pentru prima dată un set de linii directoare naționale dietetice în 1980. Această broșură de 20 de pagini și-a instruit accentul în primul rând pe trei ticăloși: grăsimi, grăsimi saturate și colesterol. Recent, cercetările au apărut puternic în sprijinul grăsimilor și colesterolului din dietă ca adiții benigne, mai degrabă decât dăunătoare, în dieta unei persoane. Grăsimea saturată pare pregătită pentru o iertare similară ”.

2. „Modul în care industria zahărului a mutat vina pe grăsime” de Anahad O'Connor pentru New York Times

Dacă doriți să aprofundați modul în care au fost create Ghidurile dietetice și cum au condus americanii în direcția greșită, consultați acest articol.

Iată un extras: „Astăzi, avertismentele privind grăsimile saturate rămân o piatră de temelie a orientărilor dietetice ale guvernului, deși în ultimii ani Asociația Americană a Inimii, Organizația Mondială a Sănătății și alte autorități sanitare au fugit și pentru a avertiza că prea mult zahăr adăugat poate crește riscul bolilor cardiovasculare. "

vită
O viață fără carne nu este bună pentru tine? Nu spui! Se pare că Europa ar putea fi înaintea curbei în ceea ce privește riscurile unei diete vegetale. Reilly scrie că Societatea Germană de Nutriție (DGA), o instituție de cercetare non-profit, a luat o poziție fermă împotriva dietei pe bază de plante într-un studiu publicat recent, care declară că veganismul nu va oferi organismului o nutriție adecvată de care are nevoie pentru a fi sănătos. . Studiul explică în continuare că „cel mai critic nutrient este vitamina B12, care se găsește în mod natural în produsele de origine animală și care lipsește în dietă”.

Iată un extras din articol, care promovează grăsimea de vită ca aliment sănătos:

„Stephen Smith este profesor și cercetător la Texas A&M Agrilife. El spune că, în timp ce examinează pieptul, echipa sa de cercetare a descoperit că ar putea avea beneficii pentru sănătate.

„„ Când te uiți la grăsimea din piept, avea aceeași compoziție din carnea noastră de vită măcinată, care era cea mai bună pentru tine, cu un conținut ridicat de acid oleic ”, a spus Smith.

Smith spune că acidul oleic vă ajută corpul să regleze nivelul colesterolului prin creșterea „colesterolului bun”. Smith speră să-și ia cercetările din laborator și să înceapă să le testeze pe oameni. El spune că medicii le spun adesea pacienților care au colesterol ridicat sau sunt supraponderali să taie carnea roșie.

„Ne împingem împotriva acestui lucru și spunem că ar trebui să continue să aibă carne de vită în dietă, și mai ales carne de vită cu grăsimi”, a spus Smith.