Sursă imagine - Shutterstock

simple

Scorțișoara este unul dintre cele mai prețuite condimente din lume. Utilizat în mod obișnuit ca agent aromatizant în diferite bucătării, mirosul apetisant oriental de scorțișoară poate atrage mâncăruri din toate colțurile lumii. Știați că acest condiment uimitor nu numai că oferă căldură și ușurare în zilele reci de iarnă, dar poate ajuta și la pierderea în greutate?

Acest condiment exotic delicios este obținut din coaja exterioară a copacului de scorțișoară. Arborele este originar din India și Sri Lanka, dar este cultivat în multe țări tropicale ca condiment și medicament. Scorțișoara este, de asemenea, utilizată în Asia și America pentru tratarea diferitelor afecțiuni, cum ar fi supărarea stomacului, problemele respiratorii și diareea.

Valoare nutritionala:

Scorțișoara este disponibilă în mod obișnuit sub formă de băț, ulei, pulbere și extract. Doar 2 lingurițe de scorțișoară oferă 2,5 grame de fibre. Conține minerale precum calciu, fier, fosfor și mangan.

Condimente de scorțișoară (Cinnamonum verum),
Valoarea ORAC-267536,
Valoare nutritivă la 100 g.
(Sursa: Baza de date națională a nutrienților USDA)
PrincipiuValoarea nutriențilorProcentul de ADR
Energie247 Kcal12%
Glucidele50,59 g39%
Proteină3,99 g7%
Grăsime totală1,24 g4,5%
Colesterol0 mg0%
Fibre dietetice53,1 g133%
Vitamine
Folate6 Sud1,5%
Niacina1,332 mg8%
Acid pantotenic0,358 mg7%
Piridoxina0,158 mg12%
Riboflavina0,041 mg3%
Tiamina0,022 mg2%
Vitamina A295 UI10%
Vitamina C3,8 mg6%
Vitamina E10,44 mg70%
Vitamina K31.2 Sud26%
Electroliti
Sodiu10 mg
Potasiu431 mg9%
Minerale
Calciu1002 mg100%
Cupru0,339 mg38%
Fier8,32 mg104%
Magneziu60 mg15%
Mangan17,466 mg759%
Fosfor64 mg9%
Zinc1,83 mg17%
Fito-nutrienți
Caroten-ß112 Sud--
Crypto-xanthin-ß129 Юг
Luteină-zeaxantină222 Sud--
Licopen15 Sud--

Diferite tipuri de scorțișoară:

Există mai mult de o sută de soiuri de scorțișoară, dar doar 4 sunt utilizate în scopuri comerciale. Cele patru tipuri majore de scorțișoară sunt:

  • Scortisoara Cassia
  • Scorțișoară Saigon
  • Scortisoara Ceylon
  • Scorțișoară indoneziană

Dintre acestea, scorțișoara ceylon este denumită „scorțișoară adevărată”, în timp ce scorțișoara cassia este numită „scorțișoară chineză”. Deși plantele sunt înrudite, ele diferă prin conținutul lor de cumarină.

1. scorțișoară Cassia:

Scorțișoara Cassia aparține Chinei. Cassia conține niveluri ridicate de cumarină, care poate provoca insuficiență hepatică dacă este consumată în cantități mari. Scorțișoara Cassia are o culoare mai închisă și este dură, goală și are un singur strat laminat. Scorțișoara Cassia are un gust foarte puternic, care poate fi prea puternic pentru unii.

2. Scortisoara Ceylon:

Scorțișoara din Ceylon aparține unei mici insule din Sri Lanka. Are o culoare mai deschisă și moale și fragilă, cu un nivel de cumarină extrem de scăzut. Scorțișoara Ceylon are un gust moale și subtil și se amestecă bine pentru a crea arome complexe.

3. scorțișoară Saigon:

Scorțișoara Saigon a câștigat popularitate, deoarece este mai puternică decât alte soiuri de scorțișoară. Această scorțișoară este dulce, condimentată și puternică în același timp. Scorțișoara Saigon este puțin mai scumpă decât alte scorțișoară și are, de asemenea, cele mai ridicate niveluri de cumarină.

4. scorțișoară indoneziană:

Scortisoara indoneziana este cea mai ieftina dintre toate soiurile. Este extrem de picant și are un miros puternic. Scorțișoara indoneziană conține, de asemenea, niveluri ridicate de cumarină.

Scortisoara organica:

Scortisoara organica este extrem de sanatoasa si benefica. Scorțișoara organică certificată nu are toxine adăugate precum pesticide și erbicide care se adaugă de obicei în timpul recoltării și prelucrării.

Scorțișoară pentru pierderea în greutate:

Controlul greutății este mult mai ușor dacă nivelurile de insulină și zahăr din sânge sunt stabile. Poate fi și mai eficient dacă sistemul digestiv funcționează bine. În acest fel te vei simți mai energizat pe tot parcursul zilei. Studiile au arătat că includerea unei lingurițe de scorțișoară în dieta zilnică vă poate ajuta să slăbiți. Beneficiile scorțișoarei pentru pierderea în greutate includ:

1. Nivelurile de insulină:

O cercetare considerabilă de laborator a arătat că scorțișoara poate avea un efect de reglementare asupra nivelului de zahăr din sânge. Conține anumiți compuși care reduc vârfurile de insulină și ajută organismul să utilizeze insulina mai eficient. Încetinește absorbția glucozei din intestine și stimulează producția de insulină, crescând în același timp sensibilitatea acesteia. Acest lucru previne depozitarea crescută a grăsimilor, permițându-vă să slăbiți. Scorțișoara influențează și modul în care zahărul este metabolizat de organism, prevenind transformarea zahărului în grăsimi.

2. Sațietate:

Incorporarea unei lingurițe de scorțișoară în dieta ta va reduce pofta de mâncare, ajutând la dizolvarea straturilor de grăsime din abdomen. Scorțișoara întârzie trecerea alimentelor de la stomac la intestin, menținându-vă săturați pentru mai mult timp. Astfel previne supraalimentarea.

3. Carbohidrați:

Scorțișoara ajută organismul să proceseze carbohidrații mai eficient, ajutându-vă să slăbiți. Conform studiilor, grăsimea abdominală este mai sensibilă la efectele scorțișoarei decât alte părți ale corpului. Astfel, consumul regulat de scorțișoară vă poate ajuta să obțineți o burtă subțire.

4. Beneficii digestive:

Un sistem digestiv sănătos este o condiție prealabilă pentru gestionarea greutății. Consumul regulat de scorțișoară încurajează sistemul digestiv să funcționeze într-un mod adecvat. Calmează și calmează stomacul și intestinele, îmbunătățind funcția colonului prin reducerea gazelor și ameliorarea flatulenței. De asemenea, ajută la ameliorarea diareei, greață și constipație. Acest lucru ajută la eliminarea toxinelor acumulate din organism, ajutând la pierderea în greutate.

5. Celulita:

Scorțișoara nu numai că ajută la scăderea grăsimilor, ci și la minimizarea apariției celulitei. Celulita apare din cauza nivelurilor crescute de colesterol din sânge. Acest lucru duce la imperfecțiunea pielii, care se remarcă mai ales în zonele cu exces de grăsime.

Dieta cu scorțișoară:

Dieta cu scorțișoară este cea mai recentă dietă care vă poate ajuta să slăbiți. Potrivit Universității Britanice, scorțișoara ar putea fi noua pastilă minune pentru pierderea în greutate, în special pentru grăsimile din abdomen. Un studiu britanic a arătat că persoanele care au luat pastile de scorțișoară au slăbit cu 500% mai mult decât persoanele care au luat placebo. Articolul publicat în „The Woman’s World” sugerează urmarea dietei cu scorțișoară timp de cinci zile.

Cantitatea recomandată de scorțișoară în dietă:

Planul de dietă pentru scorțișoară include 500 de miligrame de scorțișoară la micul dejun, 1000 de miligrame la prânz și 500 de miligrame la cină.

Puteți adăuga acest condiment la mere, sos de mere, cartofi dulci și ciocolată fierbinte în timp ce urmați această dietă. De asemenea, puteți adăuga pudră de scorțișoară la shake-ul proteic. Spre deosebire de alte diete fad, dieta cu scorțișoară este sănătoasă și poate face parte din stilul tău de viață pentru totdeauna.

Miere și scorțișoară pentru slăbit:

Conform mai multor studii, un amestec de praf de scorțișoară și miere poate opri corpul să acumuleze grăsimi. Mierea este un aliment excelent pentru slăbit. Deoarece are zahăr nerafinat, mineralele, vitaminele și substanțele nutritive rămân intacte. Mierea ajută la accelerarea metabolismului, ducând la pierderea în greutate cu succes. De asemenea, are un indice glicemic (IG) mai scăzut decât zahărul, prin urmare nu provoacă papură de zahăr. Se absoarbe treptat în corp. Scorțișoara și mierea curăță parazitul, bacteriile și ciupercile din tractul digestiv, prevenind problemele legate de stomac.

Rețeta pentru această slăbire miraculoasă este foarte simplă. Ceaiul se va face în câteva minute. De asemenea, îl puteți păstra la frigider pentru utilizare ulterioară. Mierea și scorțișoara pentru scăderea în greutate sunt ideale doar ca măsură pe termen scurt, nu pentru vindecarea pe termen lung.

Rețetă de ceai de scorțișoară:

  1. Luați 1 lingură de scorțișoară într-un castron și turnați 1 litru de apă clocotită.
  2. Lăsați-l să se absoarbă timp de 30 de minute și apoi adăugați 2 linguri de miere.
  3. Nu adăugați miere în apa fierbinte deoarece poate distruge enzimele prezente în ea.

Pentru cele mai bune rezultate, sorbiți o ceașcă de ceai de scorțișoară de două ori pe zi - dimineața devreme și înainte de culcare. Nu reîncălziți preparatul, deoarece poate distruge substanțele nutritive prezente în miere. Încercați diferite arome de scorțișoară pentru a face băutura mai plăcută. Acest regim poate ajuta dieta să slăbească 3 până la 5 kilograme în decurs de o săptămână, fără a face modificări în dieta obișnuită. Cu toate acestea, rezultatele pot varia în funcție de cantitatea de scorțișoară utilizată.

Beneficiile scorțișoarei pe lângă pierderea în greutate:

Unele dintre celelalte beneficii ale scorțișoarei pentru bunăstarea generală, pe lângă pierderea în greutate sunt:

1. Diabet:

Scortisoara contine polimeri polifenolici care permit celulei sa accepte insulina. Această substanță chimică este responsabilă pentru transportarea glucozei în fluxul sanguin. Într-un studiu realizat de Centrul de Cercetări Umane din Beltsville, 30 de pacienți cu diabet zaharat au primit 1/4 linguriță de scorțișoară pentru o perioadă de 40 de zile. Rezultatul a arătat o scădere cu 30% a nivelului de zahăr din sânge.

2. schimbări de dispoziție:

Scorțișoara este folosită ca sedativ pentru a vindeca nervozitatea și schimbările de dispoziție. Simplul parfum de băț de scorțișoară poate face minuni pentru a îmbunătăți starea de spirit. Mirosul poate stimula și funcția cognitivă și memoria. Este, de asemenea, un remediu natural pentru cefalee și migrenă.

3. Antiinflamator:

Acest mirodeniu condiment are proprietăți antiinflamatorii, antioxidante și antimicrobiene. Ajută la prevenirea răspândirii celulelor canceroase și a formării ulcerului gastric.

Alte beneficii:

În afară de toate beneficiile menționate mai sus, scorțișoara poate ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea semnelor sindromului metabolic. Reduce nivelul trigliceridelor, colesterolului și LDL din sânge.

Cum se utilizează scorțișoară pentru slăbit:

Scorțișoara este un condiment sănătos care poate fi adăugat la dieta dvs. într-o varietate de moduri creative. Poate fi folosit în tocănițe sărate, caserole, deserturi dulci, băuturi calde. Betisoarele întregi pot fi adăugate în supe și tocănițe pentru a le face mai aromate și gustoase. Unele dintre modalitățile prin care putem adăuga scorțișoară în dieta noastră sunt:

1. Pentru micul dejun:

Dacă încercați să slăbiți, atunci ceaiul de scorțișoară poate fi un plus pozitiv la micul dejun. Aportul regulat poate ajuta la gestionarea greutății prin îmbunătățirea digestiei și stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Adăugați scorțișoară la ceaiul de plante pentru a iniția procesul de slăbire. Doar 3 grame pe zi sunt suficiente pentru a slăbi. Puteți reîncălzi ceaiul de scorțișoară atâta timp cât nu i-ați adăugat miere.

Puteți adăuga, de asemenea, o linguriță de scorțișoară la cerealele de mic dejun și fulgi de ovăz. Alternativ, puteți presăra doar un vârf de scorțișoară pe pâine prăjită, plăcintă sau sandviș.

2. Gustare cu scorțișoară:

Scorțișoară combinată cu ghimbir vă poate ajuta, de asemenea, cu pierderea în greutate. Atât ghimbirul, cât și mierea sunt alimente bine cunoscute pentru arderea grăsimilor. Ambele ingrediente distrug toxinele și țesutul adipos, oferindu-vă un corp mai slab. Nu trebuie să mănânci ghimbir și scorțișoară numai sub formă brută pentru a obține beneficiile lor. Le puteți încorpora în oricare dintre felurile dvs. de mâncare pentru a obține beneficiile asociate cu pierderea în greutate.

3. Servire și utilizare:

Scorțișoara este cel mai bine ingerată sub formă solubilă în apă. Un pic de scorțișoară, cum ar fi 1 gram pe zi sau 1/4 linguriță de pulbere, poate parcurge un drum lung. A lua cantități mari de scorțișoară nu aduce niciun beneficiu.

4. Suplimente:

Suplimentele de scorțișoară sub formă de pastile și pulberi vă pot ajuta, de asemenea, să vă atingeți obiectivul de slăbire. Suplimentul este rezonabil ca preț și este fabricat din scorțișoară de bună calitate și proaspăt măcinată. Puteți cumpăra fie pudră de scorțișoară măcinată 100%, fie un amestec de scorțișoară și pudră de ghimbir. Pastilele de scorțișoară sunt disponibile în diferite arome, cele mai frecvente fiind scorțișoară și miere. Toate acestea sunt produse organice și sunt ușor disponibile în cele mai apropiate magazine alimentare.

Efectele secundare ale scorțișoarei pentru pierderea în greutate:

Scorțișoara este un condiment netoxic și este complet sigur de consumat. Cu toate acestea, există câteva măsuri de siguranță pe care trebuie să le urmați în timp ce luați scorțișoară.

  • Mamele care alăptează nu trebuie să consume scorțișoară în cantități mari, deoarece aroma poate trece prin laptele matern, ceea ce ar putea să nu-i placă copilului.
  • Scorțișoara pentru slăbit nu este recomandată în timpul sarcinii, dar o puteți amesteca cu alte feluri de mâncare.
  • Scorțișoara este un condiment care se încălzește și nu trebuie consumată atunci când suferiți de febră.
  • Scorțișoara poate crește tensiunea arterială dacă este consumată în cantități mari. Consultați-vă medicul înainte de a lua scorțișoară, mai ales dacă aveți antecedente de probleme cardiace.
  • Persoanele alergice la plante ar trebui să evite consumul de scorțișoară.
  • Persoanele care suferă de ulcer nu ar trebui să ia ceai de scorțișoară. De asemenea, poate irita membranele mucoase la unele persoane.
  • Uleiul de scorțișoară este foarte toxic și nu este recomandat pentru consum.
  • Consumul acestui condiment pe stomacul gol poate duce la greață și vărsături.
  • Scorțișoara Cassia conține niveluri ridicate de cumarine, un ingredient natural care poate fi dăunător pentru unii oameni.

Interacțiunea cu medicamentele:

Potrivit unui studiu realizat la Universitatea din Texas, scorțișoara în doze mari poate crește efectele medicamentelor precum streptozotocina, un medicament utilizat pentru tratarea diabetului zaharat. Nu combinați doze mari de scorțișoară cu medicamente împotriva diabetului, fără a vă consulta medicul.

Nu uitați, scorțișoara singură nu vă poate ajuta să slăbiți. Pentru beneficii pe termen lung, trebuie să mâncați o dietă săracă în grăsimi, hrănitoare, împreună cu exerciții fizice regulate. Limitați consumul de junk și alimente bogate în grăsimi în dieta dumneavoastră. În plus, antrenamentul care include antrenament cardio și de forță ar trebui să facă parte din regimul dvs. de exerciții.