Toți cei de aici de la Kitchn dorim întotdeauna să facem (și, mai important, să mâncăm!) Tot ce Michelle Braxton împărtășește pe Instagram. Bloggerul alimentar din Atlanta și autoproclamatul „entuziast de legume și iubitor de supă” este un profesionist în a deveni o mâncare vibrantă, demnă de poftă și simțitoare. De fiecare dată când îi verificăm hrana, ne bucurăm extrem de mult să mâncăm legume - mai ales acum în aceste zile de vară în scădere.

obligatorie

Aici, ea ne împărtășește planul de masă de o săptămână și ne spune cum o face.

O săptămână de cine vegetariene inspirate de vară

Planul de masă din această săptămână este o cerere din partea cookie-urilor casnice care caută diferite modalități de a încorpora mese vegetariene mai aromate în săptămâna lor. Include cinci mese proaspete și sezoniere, care conțin legume, ușor și distractiv de făcut.

Luni: Pasta Delight de vară „Fără rețetă”

Îmi place ușurința acestui fel de mâncare „fără rețetă”. Legumele de vară la grătar sau prăjite sunt așezate pe un pat de paste și apoi acoperite cu un sos marinara simplu (de casă sau cumpărat din magazin), cu niște iaurt grecesc simplu și câteva ierburi proaspete. Pentru a reduce timpul, folosiți legumele rămase de la grătar în weekend.

Marți: Bol picant de tăiței cu sos de arahide picant

Am găsit mult confort în astfel de mese. Ador combinația de ingrediente proaspete, reci și calde. Și ceea ce este minunat la acest fel de mâncare este că aveți flexibilitatea de a adăuga orice topping-uri care vă plac și de a utiliza orice tip de tăiței doriți. În ceea ce privește sosul delicios, acesta se reunește rapid și poate fi ajustat cu ușurință pentru a se potrivi gustului dumneavoastră.

Miercuri: Salată Chipotle Ranch

Îți faci propriul sos de salată? Ei bine, dacă nu, atunci salata mea de fermă chipotle este doar motivul pentru care începeți! Dressingul pentru salate se reunește destul de ușor - aruncați ingredientele în blender și apoi ați terminat. În plus, dacă nu-ți place căldura ardeilor chipotle, lasă pur și simplu asta și ai îmbrăcăminte de fermă. În ceea ce privește salata, toppingurile depind cu adevărat de tine. Îmi place să folosesc porumb, avocado, fasole, roșii, brânză și chipsuri de tortilla.

Ia rețeta: Salată Chipotle Ranch

Joi: Porumb inspirat din sud-vest și praf de dovlecei

Aceasta poate fi foarte bine singura supă pe care vrei să o adaugi în meniul tău în această vară. Îmi place această perioadă a anului, deoarece există întotdeauna o abundență din cel mai dulce porumb. De fiecare dată când merg la cumpărături, mă găsesc culegând câteva urechi pe care să le am la îndemână pentru a le adăuga în vase. Pentru a aduce un element răcoros, zingy în supă, îmi face plăcere să adaug un pic de avocado deasupra, împreună cu o stoarcere de lime și câteva ceapă verde și/sau coriandru. În plus, pentru a schimba puțin această supă, văd adăugarea de roșii, poate o porție mică de fasole neagră sau altă proteină și chiar adăugarea de brânză mărunțită deasupra.

Vineri: Ravioli cremoase de roșii uscate și spanac

Încheiem săptămâna aceasta cu un fel de mâncare delicioasă de vis. Am încercat să-l păstrez cât mai simplu posibil folosind ravioli cumpărate din magazin, ceea ce înseamnă că masa se reunește rapid (ceea ce îmi place!). În ceea ce privește sosul, am adăugat roșii uscate la soare și spanac proaspăt. Simțiți-vă liber să înlocuiți spanacul cu ceva precum kale, dacă preferați. Această masă servește două, ceea ce este minunat pentru o „noapte de întâlnire”, dar dacă hrăniți mai mult de două, vă recomand să dublați rețeta.

Mulțumesc, Michelle! Obțineți mai multe din rețetele ei și urmați-o la Cina cu Michelle, precum și pe Instagram și Twitter.

Sunteți nou în planificarea meselor? Începe aici.

  • Ghidul pentru începători pentru planificarea meselor: ce să știți, cum să reușiți și ce să săriți
  • Cel mai bun mod de a folosi un weekend pentru succesul planificării meselor
  • Puneți-vă aceste 5 întrebări înainte de a începe planificarea meselor
  • 5 strategii pentru alegerea rețetelor pentru o săptămână de planificare a meselor

Faceți clic mai jos pentru a obține mai multe sfaturi, informații și idei de la echipa noastră și a cititorilor Meal Plan Club și cititori ca dvs.

Planificarea meselor nu este întotdeauna ușoară - mai ales dacă tocmai începeți. Dar suntem ferm credincioși că este secretul cinelor fără stres în timpul săptămânii. Vrem să vă ajutăm să găsiți inspirație și să ușurați unele dintre problemele care apar atunci când luați cina pe masă noapte de noapte, indiferent dacă gătiți una sau o familie de patru sau cinci persoane. În fiecare săptămână împărtășim o nouă soluție de plan de masă personalizată special pentru dvs. din cererile cititorilor sau de la un colaborator invitat, pentru Planul de masă de săptămâna viitoare!

Editor alimentar, plan și pregătire

Kelly este editorul alimentar pentru conținutul Plan & Prep pentru Kitchn. Este absolventă a Institutului culinar francez și autoră a cărților de bucate, Bucătăria probiotică, Boluri Buddha, și Mesele Freekeh de zi cu zi. Locuiește în New York.