Știți efectele secundare ale lecitinei din soia ori de câte ori o consumați ca ingredient în alimentele dumneavoastră? Aflați care sunt aceste efecte și cum să le evitați.

Efecte secundare ale lecitinei de soia de care ar trebui să fiți conștienți

Ce este Lecitina de soia?

trebui

Uită-te la câteva etichete data viitoare când mergi la cumpărături; lecitina din soia este aproape în toate. Deci, de ce este rău?

O veți găsi astăzi în sute de produse de pe rafturile magazinelor alimentare. Lecitina din soia este un ingredient utilizat în alimentele procesate, cum ar fi:

  • cereale
  • Paste
  • pâine
  • alternative de soia și lapte
  • carne
  • ceai
  • sosuri pentru salate
  • sosuri
  • scufundări

De asemenea, se găsește în mod obișnuit și în suplimentele de sănătate. Se știe că stimulează imunitatea și ajută la ameliorarea simptomelor menopauzei.

Alte beneficii ale lecitinei din soia pot include scăderea tensiunii arteriale, îmbunătățirea nivelului de colesterol și ajutorarea tulburărilor legate de stres.

Dacă este un ingredient atât de obișnuit în majoritatea produselor alimentare și luat ca supliment alimentar, atunci de ce există efecte negative ale soiei?

Fabricarea lecitinei de soia

Lecitina din soia este utilizată atât de frecvent în alimentația noastră, deoarece acționează ca un emulgator.

Un emulgator este utilizat pentru a face amestecul de ulei și apă atunci când altfel nu ar face, și ajută la stabilizarea și păstrarea ingredientelor de la separarea ulterioară. De asemenea, împiedică alimentele să devină lipicioase.

Să începem cu modul în care se produce lecitina din soia.

Folosind un solvent chimic, producătorii iau ulei de soia din soia crudă. Acest ulei de soia este apoi amestecat cu apă până când porțiunea de lecitină din ulei se separă.

Această porțiune de lecitină este uscată și, uneori, suferă chiar o etapă finală de procesare a albirii cu peroxid de hidrogen.

Compoziția exactă a lecitinei din soia variază ușor de la producător la producător, însă lecitina în sine este alcătuită din ulei de soia și fosfatidilcolină, un tip de fosfolipid (sau grăsime).

Alte surse de lecitină

Lecitina este denumirea generală a compușilor grași extrasați din surse animale sau vegetale. Soia este doar una dintre sursele pentru lecitină.

Pe atunci, lecitina din ou era opțiunea primordială. Astăzi, este izolat de soia, semințe de bumbac, rapiță și floarea-soarelui.

Deși este utilizat de obicei ca lichid, pulberea de lecitină și granulele de lecitină sunt acum disponibile pentru cumpărare.

Lecitină de soia Pericole de care trebuie să fii atent

1. Poate provoca boli și deficiențe nutritive

Unul dintre motivele pentru care lecitina din soia este cel mai bine evitată este că aproape toată soia din zilele noastre provine din culturi modificate genetic (OMG).

Aceasta înseamnă că orice soia sau produs derivat din soia, cum ar fi lecitina din soia, sunt OMG-uri și prezintă toate pericolele pentru sănătate, inclusiv o șansă crescută de a avea cancer.

Întregul proces de creare a OMG-urilor poate produce substanțe cancerigene, alergeni și toxine. În afară de cancer, aceste substanțe chimice pot induce defecte congenitale, sterilitate și alte posibile deficiențe de nutrienți.

OMG-urile sunt, de asemenea, făcute pentru a tolera erbicidele, ceea ce înseamnă că ați putea ingera reziduuri de substanțe chimice toxice din erbicide.

2. Poate crește riscul de cancer

Există o componentă a soiei cunoscută sub numele de fitoestrogen care imită efectul hormonului estrogen natural. Acești fitoestrogeni acționează pentru a modifica sau scădea estrogenul natural în organism.

Deci, atunci când acești fitoestrogeni din soia sunt ingerați frecvent, riscul de cancer, în special cancerul de sân, este mult crescut. La bărbați, acești fitoestrogeni pot provoca dezechilibru de testosteron, infertilitate, număr scăzut de spermatozoizi și un risc crescut de cancer.

Un studiu din 2014 arată o ingestie frecventă de fitoestrogen în doze mici, promovează dezvoltarea celulelor cancerului de sân în timpul experimentelor cu eprubete și induce tumori în organismele vii.

3. Poate duce la defecte congenitale

În plus, atât soia, cât și lecitina din soia au genisteină, care ar putea avea un efect dăunător asupra sistemului reproductiv și poate duce la infertilitate. Unele studii arată că ingerarea acestor compuși poate duce la malformații congenitale.

O componentă similară găsită în soia și produsele din soia se numește goitrogeni, un compus anti-tiroidian care poate perturba sistemul endocrin și poate duce la probleme cu tiroida.

Deoarece hormonii contribuie la funcționarea corectă a organelor din corp, perturbarea sistemului endocrin poate duce la boli legate de hormoni și alte probleme de sănătate.

4. Poate provoca reacții alergice

Lecitina din soia este, de asemenea, contaminată de obicei cu un număr de pesticide și insecticide și poate provoca alergii la persoanele sensibile.

Persoanele care au alergie la soia pot prezenta anumite efecte secundare ale lecitinei din soia. De fapt, este una dintre cele mai frecvente alergii la om.

Deși nu este fatală, o reacție alergică la soia îi face pe oameni incomodați din cauza stupilor și mâncărimilor. În cazuri rare, totuși, oamenii pot experimenta reacții care pun viața în pericol la soia.

Unele dintre cele mai frecvente efecte secundare observate la administrarea lecitinei de soia includ:

  • probleme gastro-intestinale, cum ar fi diareea
  • creștere în greutate
  • pierderea poftei de mâncare
  • erupții cutanate
  • greaţă
  • ameţeală
  • vărsături
  • tensiune arterială scăzută
  • vedere neclara

5. Poate provoca acumularea de toxice

Dacă doriți să evitați lecitina de soia pe bază de OMG, puteți opta pentru produse alimentare folosind versiunea organică a ingredientului. Dar chiar și atunci, este posibil să fiți încă expus la anumite substanțe chimice toxice.

Acest lucru se datorează faptului că procesul de extracție pentru lecitina din soia utilizează hexan. Acest solvent chimic este utilizat și în lacuri și lipici.

Deși ar trebui eliminat printr-un alt proces, s-ar putea să rămână reziduuri chimice. O acumulare a acestor toxine poate duce la boli de rinichi și ficat pe termen lung.

Cum să evitați Lecitina din soia

În timp ce lecitina din soia este un aditiv foarte comun în alimentația noastră actuală și suplimentele alimentare, aceasta poate fi evitată. Dacă trebuie să consumați alimente care conțin lecitină din soia, alegeți opțiunea certificată organică și non-OMG certificată.

Alimentele naturale și produsele alimentare mai curate conțin agenți emulsionanți naturali, cum ar fi lecitina de floarea-soarelui și chiar polenul de albine și gălbenușurile de ou.

Lecitina de floarea-soarelui este o alternativă mai bună decât lecitina din soia, deoarece poate fi extrasă fără utilizarea de solvenți chimici duri.

Un sistem de presare la rece, similar cu procesul de extragere a uleiului de măsline, este utilizat pentru a extrage lecitina de floarea-soarelui, făcându-l mult mai sănătos. În plus, nu conține OMG-uri și alte lucruri problematice.

Ce sunt OMG-urile? Aflați mai multe în acest videoclip de la Sunwarrior:

Aveți grijă să evitați lecitina din soia ajută la menținerea echilibrului corpului și la evitarea expunerii la poluanți, pesticide, insecticide, OMG-uri și fitoestrogeni care provoacă un dezechilibru hormonal care poate duce la cancer și alte probleme de sănătate.

Dacă doriți suplimente alimentare fără soia și fără gluten, peptidele proteice Sunwarrior care construiesc colagen vă pot ajuta să vă mențineți sănătos. De asemenea, este compatibil cu ceto-ul, astfel încât să îl puteți lua chiar și atunci când urmați o dietă ketogenică.

Puteți adăuga, de asemenea, Sunwarrior Ormus Super Greens la mesele dvs. pentru a obține toți fitonutrienții din cele mai dense legume verzi. Acestea sunt, de asemenea, fără gluten și soia, așa că nu va trebui să vă faceți griji cu privire la declanșarea alergiei alimentare de la aceste ingrediente.

Ați experimentat efecte secundare ale lecitinei din soia? Distribuiți ceea ce ați trecut în secțiunea de comentarii de mai jos!

URMEAZA:

Nota editorului: această postare a fost publicată inițial pe 3 aprilie 2018 și a fost actualizată pentru calitate și relevanță.

Sunwarrior

Misiunea noastră este de a hrăni și transforma planeta, câte o persoană la un moment dat, oferind cea mai înaltă calitate, curată, accesibilă, nutriție pe bază de plante, educație și biotehnologii susținute de știință.

Declinare de responsabilitate

Revendicările de pe acest site nu au fost evaluate de FDA. Informațiile de pe acest site nu sunt destinate pentru a diagnostica, trata, vindeca sau preveni vreo boală. Vă încurajăm să faceți propriile dvs. cercetări. Solicitați sfatul unui profesionist medical înainte de a face modificări stilului dvs. de viață sau dietei.

Distribuie aceasta postare

Lui Sunwarrior îi place să împărtășească. Vă rugăm să nu ezitați să repostați articole, atâta timp cât vă conectați întotdeauna la original și acordați credit autorului.