Dacă ați încercat să slăbiți fără rezultat, vă recomandăm să reduceți deșeurile mai degrabă decât să vă numărați caloriile.

deșeurilor

1. Pentru a-mi cita prietenii la Plastic Free Tuesday, plasticul te îngrașă. Multe materiale plastice conțin BPA, un estrogen sintetic. Potrivit Dr. Robert Lustig, endocrinologul pediatric UCSF, renumit prin videoclipul său viral de pe YouTube, „Sugar: The Bitter Truth”, substanțe chimice precum BPA „fac ca receptorul de estrogen să devină sălbatic și să-și piardă toate inhibițiile, promovând dezvoltarea sânilor și inducând diferențierea celulelor grase, ceea ce înseamnă creșterea în greutate, de asemenea. " BPA „este levigat de fiecare dată când un acid atinge o sticlă de plastic din policarbonat. Cu alte cuvinte, fiecare lichid consumabil din America. ” (Robert Lustig, Fat Chance, Penguin, 2013, p. 161.)

Ftalații, un alt grup de substanțe chimice, fac ca materialele plastice să fie mai flexibile. Dacă aveți o perdea de duș din vinil, probabil conține ftalați. Deși nu veți mânca niciodată perdeaua de duș, este posibil să ingerați pastile și vitamine făcute cu acoperiri care conțin ftalați. Multe produse de îngrijire personală precum săpunuri, șampoane și loțiuni conțin, de asemenea, ftalați (dar nu și deodorantul meu de casă!), Expunându-vă la acest compus. Potrivit lui Lustig, "La adulți, nivelurile de ftalat de urină se corelează cu adipozitatea [obezitatea], circumferința taliei și rezistența la insulină ... Din nou, în timp ce aceasta este corelație și nu cauzalitate, este încă extrem de îngrijorătoare." (Robert Lustig, Fat Chance, Penguin, 2013, p. 162.)

Grupul de lucru pentru mediu enumeră atât BPA, cât și ftalații pe „Lista Dirzen Dozen Dozen of Endocrine Disruptors”. Reduceți ambalajul din plastic al produselor alimentare și de îngrijire personală și reduceți expunerea la aceste substanțe chimice.

2. Dacă tăiați deșeurile de ambalaje, tăiați toate alimentele procesate. Am gătit întotdeauna, dar cumpăram tot felul de alimente procesate: conserve de roșii, conserve de fasole, ciudată pizza congelată, bulion în Tetra Paks, cereale, biscuiți, fursecuri. Când eu și MK am decis că vom încerca să trăim fără plastic, dieta noastră s-a schimbat (și MK a slăbit). Am încetat să mâncăm conserve. Am încetat să mâncăm cereale la micul dejun. Am încetat să gustăm pentru că nu aveam nimic de gustat.

Alimentele procesate conțin tone de zahăr, ceea ce face ca nivelul insulinei să crească, ceea ce duce la creșterea în greutate. (Citiți Fat Chance pentru reducerea rolului zahărului în epidemia de obezitate.)

3. Bei mai puține junk. Când am vizitat prima dată California, am încercat un suc Odwalla și mi-a plăcut. După ce m-am mutat aici, l-am cumpărat destul de regulat. Dar când am dat cu piciorul din plastic, am încetat să mai beau cu totul suc. Și slavă Domnului! Știi cât zahăr conține un Odwalla?! Patruzeci și șapte de grame într-o sticlă de 15,2 uncii de Superfood! Nu puteam găsi etichetele alimentelor pe atunci? Pentru a vă face o idee despre cât de mult zahăr este, o cutie de 12 uncii de Coca-Cola conține 39 de grame de zahăr. Astăzi rămân cu apă, ceai pe care îl prepar din frunze libere pe care îl cumpăr în vrac și băuturi fermentate pe care le prepar eu însumi. Tăiați băuturile inutile și tăiați zahărul.

4. Veți face cumpărături mai mult pe piețele fermierilor. Când mi-am tăiat deșeurile de plastic, am început să fac cumpărături religioase la piață. Mâncarea proaspătă, ecologică și sănătoasă a agricultorilor are un gust mai bun decât orice pot obține la magazinul alimentar. Cele mai multe mâncăruri de acolo lipsesc chiar și acele abțibilduri de identificare din plastic, care enervează. Și cum poți câștiga în greutate dacă rămâi cu alimente precum cele din imaginea de mai sus? (Cred că dacă le-ai mâncat pe toate într-o singură ședință ...)

5. Dacă tăiați alimente procesate, trebuie să gătiți de la zero. Big Food a făcut ca un număr mare de nord-americani să fie complet neajutorați în bucătărie și dependenți de cruditatea lor procesată, încărcată de zahăr. Oamenii nu simt că au timp să gătească. Părinții nu își învață copiii să gătească. Ce ciudat că, pe măsură ce oamenii au gătit mai puțin, bucătăriile au devenit mai mari și mai elaborate. Sunt destul de mândru de mâncarea delicioasă și sănătoasă pe care o pot scoate din bucătăria mea mică, dar bine implementată. Când gătești propriile alimente, mănânci mai bine. Ca bonus, aruncați nasul către marile corporații alimentare.

„Mâncarea făcută manual este un act de sfidare și este contrară tuturor celor din modernitate”. - Bill Buford, Heat