rețete
Cartofii dulci sunt o alternativă excelentă la cartofii obișnuiți - au un conținut scăzut de carbohidrați, dar sunt încă plini de fibre, ceea ce înseamnă că vă vor menține mai plini mai mult timp, așa că sunt minunați când urmăriți plan de slăbire.
Acestea sunt similare cu dovleacul și dovleacul, deoarece le puteți folosi în rețete dulci și sărate și ca înlocuitor pentru grăsimi în multe rețete de copt.
În plus, acestea sunt pline de vitamine, inclusiv vitamina B6, care pot ajuta la prevenirea atacurilor de cord, vitamina C, care poate ajuta digestia și formularea celulelor sanguine, și vitamina D, care este o vitamină esențială pentru sănătatea imunitară generală.
Iată 5 rețete cu cartofi dulci.

Cartof dulce și pui Rogan Josh

Ingrediente:

  • 500g cartofi dulci
  • 4 coapse de pui fără piele și dezosate
  • 1 ceapa rosie
  • ½ 400g de roșii tăiate
  • 125g frunze de spanac
  • 2 linguri. Rogan Josh pastă de curry
  • 1 lingură. ulei de masline
  • Sare si piper
  • 100 ml apă clocotită

Mod de preparare:

  1. Curățați și cubulați cartofii dulci. Tocăm pulpele de pui în bucăți de mușcătură.
  2. Așezați cartofii tăiați într-o tigaie cu apă rece sărată. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 5-7 minute până când furculița se înmoaie, apoi scurgeți-le și puneți-le pe o parte.
  3. Între timp, tăiați ceapa roșie. Încălziți uleiul într-o tigaie. Se prăjește ceapa și puiul timp de 5-7 minute până se rumenesc și se fierb, apoi se amestecă pasta de curry și se prăjește 1-2 minute.
  4. Adăugați cartofii dulci, roșiile și apa. Se amestecă bine și se condimentează, apoi se fierbe timp de 5 minute până când cartoful dulce și puiul sunt fierte. Adăugați spanacul și gătiți până se ofilesc, apoi serviți.

Rețetă servește 4. Calorii pe porție: 281. Se servește cu o pâine naan cu conținut scăzut de grăsimi sau cu niște orez integral aburit sau orez basmati.

Cartof dulce lipicios și picant cu ceapă roșie

Ingrediente:

  • 750g cartofi dulci
  • 2 ceapă roșie
  • 2 linguri. ulei de masline
  • 1 linguriță. fiecare ghimbir măcinat și chimen măcinat
  • 2 lingurițe. fulgi de chilli uscat
  • 1 lingură. draga draga
  • Suc de ½ portocală (opțional)
  • Sare si piper

Mod de preparare:

  1. Se curăță cartofii și se toacă în bucăți de mușcătură. Curățați ceapa roșie și tăiați felii în pene.
  2. Combinați uleiul, ghimbirul, chimenul, fulgii de ardei iute, miere și suc de portocale într-un castron. Așezați cartofii și ceapa într-un singur strat într-o formă de prăjit învelită cu folie și apoi stropiți cu amestecul de ulei. Se condimentează cu sare și piper.
  3. Prajiti la cuptor la 170C timp de 15-30 de minute pana cand legumele sunt moi si fragede.

Rețeta servește 8. Calorii pe porție: 168. Utilizați ceapă obișnuită și adăugați un chilli proaspăt întreg acolo dacă aveți unul pentru condiment suplimentar.

Chipsuri de cartofi dulci

Ingrediente:

  • 4 cartofi dulci mari
  • 2 linguri. ulei de masline
  • 1 lingură. oțet balsamic
  • Sare si piper

Mod de preparare:

  1. Curățați cartofii dulci și tăiați-i felii în chipsuri.
  2. Preîncălziți cuptorul la 180C. Aruncați jetoanele într-o cutie de prăjit învelită în folie sau antiaderentă cu ulei, oțet și sare și piper.
  3. Coaceți timp de 35-45 de minute până când se clocotește în exterior și se înmoaie în interior.

Rețetă servește 4. Calorii pe porție: 207. Adăugați ierburi sau ardei iute și săriți oțetul pentru o altă luare a acestor chipsuri.

Cartofi dulci și broccoli prăjiți

Ingrediente:

  • 2 cartofi dulci
  • 4-5 ouă
  • 1 cap de broccoli
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 100g brânză de capră
  • Sare si piper
  • 1 linguriță. boia dulce sau afumată
  • 1 lingură. ulei

Mod de preparare:

  1. Se curăță cartofii dulci și se taie cubulețe mici. Sparte broccoli în flori mici. Tocam cateii de usturoi.
  2. Așezați cartofii dulci într-o tigaie cu apă rece sărată. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute, adăugând broccoli după 5 minute. Scurgere.
  3. Întindeți cartoful și broccoli pe fundul unei tigaie. Aruncați împreună cu uleiul și cățelele de usturoi.
  4. Bateți ouăle cu sare, piper și boia, apoi turnați peste cartof și broccoli. Gatiti la foc mic pana cand fundul frittatei este complet setat si se rumeneste.
  5. Pungeți brânza de capră peste partea superioară a frittatei, apoi puneți-o sub un grătar fierbinte până când oul este setat și brânza topită.

Rețeta servește 4. Calorii pe porție: 300. Adăugați un ardei roșu tocat pentru un plus de aromă.

Usturoi de cartofi dulci și morcov

Ingrediente:

  • 500g cartofi dulci
  • 500g morcovi
  • 3 căței de usturoi
  • 2 x linguri de ulei de măsline

Mod de preparare:

  1. Curățați cartofii dulci și morcovii și tăiați-i în bucăți mici. Se pune într-o tigaie cu apă sărată cu usturoiul și apoi se fierbe.
  2. Fierbeți timp de 12-15 minute până când cartoful și morcovul sunt fragede. Se scurge și apoi se pasează cu uleiul până se omogenizează.
  3. Pentru o textură și mai fină, treceți piureul printr-o sită înainte de servire.

Rețetă servește 4. Calorii pe porție: 206. Adăugați un chilli roșu proaspăt tocat pentru o mușcătură suplimentară.
În fiecare lună în cadrul Provocării de pierdere în greutate de 28 de zile, lansăm un meniu NOU de 28 de zile cu o temă diferită, astfel încât să nu vă plictisiți NICIODATĂ!
Tema lunii viitoare este IARNA! - Perfect pentru vremea rece, SUPER ușor de biciuit și tot atât de sănătos.
Dacă sunteți curioși cu privire la rețetele Challenge de 28 de zile, atunci avem un pachet de rețete de 28 de zile pe care îl puteți încerca AICI.
Găsiți o gamă delicioasă de rețete sănătoase, pline de ingrediente și substanțe nutritive pentru stimularea energiei, împreună cu exerciții fizice ușor de realizat.