Aceste fructe dulci și încrețite sunt pline de dulceață serioasă și o serie de beneficii pentru sănătate.

de Jaime Fraze Joi, 21 aprilie 2016

de Jaime Fraze
Joi, 21 aprilie 2016

În afară de capacitatea de a-și purta ridurile excepțional de bine, curmalele sunt printre fructele cele mai hrănitoare și mai versatile existente. Acest fruct de palmier a fost mult timp un element de bază al regiunii mediteraneene și este cunoscut pentru caracterul său dulce, mestecat și o serie de beneficii pentru sănătate - este bogat în potasiu și are un indice glicemic scăzut (citiți mai departe, diabetici!). Ca atare, curmalele fac singuri o gustare umflată, dar sunt fabuloase și atunci când sunt umplute, înfășurate sau înmuiate. Da, cu puțin efort, aceste bucăți de dulceață de mărimea mușcăturii se pot transforma în cele mai strălucite aperitive de la petrecere. Vrei să știi cum? Iată șase moduri minunate de a mânca curmale, aduse parțial de bucătăria noastră israeliană.

Umplut cu cremă de brânză

moduri
O ploaie de oțet balsamic completează perfect aceste curmale umplute. (Foto: Jerry James Stone)

Unii oameni au un dinte dulce nesatabil. Alții, cum ar fi bloggerul alimentar și bucătarul vegetarian Jerry James Stone, preferă ca mâncarea lor să includă doar cantitatea potrivită de dulceață fără să fie prea dulci. În acest scop, această rețetă uimitoare de dată oferă cu adevărat.

Citiți aici rețeta noastră de bucătărie israeliană.

Învelit în slănină

Totul e mai bine cu slănină. Aceste date nu fac excepție. (Foto: Brent Hofacker/Shutterstock)

Dacă există un lucru care nu este mult îmbunătățit prin adăugarea de slănină, nu l-am întâlnit încă. Aceste curmale împachetate cu slănină sunt contribuția perfectă la o potluck sau doar ca o gustare distractivă la mijlocul după-amiezii pentru a îndepărta inevitabila cădere.

Rețetă de pe blogul Pinch of Yum aici.

Transformat în fudge

Indiferent dacă îl mâncați simplu sau acoperit cu mini chipsuri de ciocolată neagră, acest fudge de dată este cantitatea perfectă de dulce. (Foto: Anna Norris)

Sezonul cookie-urilor Girl Scout s-a încheiat de mult. Sărbătorile sunt (din fericire) încă la câteva luni distanță. Dar aveți un poftă pentru cookie-uri și este o doozy. Ei bine, avem ceva mai bun: dat fudge! Aceasta este una dintre acele rețete care folosește curmalele nu ca vehicul de umplutură sau de împachetare, ci ca îndulcitor. Pur și simplu folosiți un robot de bucătărie pentru a transforma curmalele într-o pastă și aveți un înlocuitor de zahăr extrem de util și sănătos, care nu vă va anula dieta.

Citiți aici rețeta noastră de bucătărie israeliană.

Coapte în briose

Ai gătit vreodată cu curmale? Aceste mini brioșe sunt o modalitate excelentă de a începe. (Foto: Elena Demyanko/Shutterstock)

Vă vom lăsa să introduceți un mic secret: nu suntem singurii care au descoperit magia și posibilitățile de a folosi curmalele ca îndulcitor. Se pare că magazinul dvs. alimentar local a obținut probabil și nota. Așadar, data viitoare te gândești să faci brioșe, adaugă sirop de curmale (cunoscut și sub numele de silan) pe lista ta de alimente și ridică un borcan. A găsit o casă potrivită aici în aceste mini brioșe de dată, dar utilizările pentru aceste lucruri sunt practic nelimitate.

Citiți aici rețeta noastră de bucătărie israeliană. De asemenea, puteți utiliza curmale pentru un tort delicios, așa cum se vede aici.

Amestecat în suc

Această băutură cu rodie are un aspect delicios. (Foto: Miriam Kresh)

Dacă nu ați descoperit minunile rodiei sau sucului de rodie, acest cocktail simplu vă va face cu siguranță un credincios. Și la fel va fi această știre: Conform unor cercetări recente ale Institutului de Tehnologie Technion-Israel, sucul din semințele roșii asemănătoare bijuteriilor unei rodii, amestecate cu curmale dulci și cărnoase, creează o băutură de suc care poate reduce semnificativ acumularea de colesterol în arterelor și vă mențin sănătos pentru inimă. Deci, iată o sănătate bună într-un pahar!

Instrucțiunile noastre despre bucătăria israeliană sunt aici.

Rulat în bomboane

Bile de curmale de caju cu fulgi de cocos (Foto: Sarah F. Berkowitz)

Aici avem o altă tranșă de „dulciuri dulci care vă mențin dieta - și talia - intacte”. Aceste bile de curmale de caju arată ca ceva pe care l-ați găsi la magazinul de bomboane din cartier, dar spre deosebire de bomboanele tradiționale, puteți să le aruncați copiilor fără vină, deoarece nu există zahăr adăugat decât fructoza naturală din curmale și nucă de cocos.

Citiți aici rețeta noastră de bucătărie israeliană.

Jaime Fraze este scriitor, editor de copii și producător web la From the Grapevine, care gestionează și Israeli Kitchen, de la canalul de produse alimentare The Grapevine.