sănătoase

Vara este aici, ceea ce pentru Washingtonieni înseamnă că frumosul Pacific Northwest în aer liber este în sfârșit deschis pentru agrement și joacă. Aceste câteva luni de soare strălucind peste plajele din Puget Sound și Lacul Washington sunt mândria și bucuria multor Seattlite. Terasele, parcurile și grădinile din vestul Washingtonului devin camera de zi, bucătăria și sala de mese luminoase și liniștitoare pentru majoritatea locuitorilor.

Cu toate acestea, oricât de mult ne bucurăm de aerul proaspăt și de apele curate ale glorioasei noastre subvenții verzi, este de asemenea important să ne asigurăm că alimentele pe care le luăm împreună cu familiile și prietenii noștri reflectă aceeași natură consistentă ca și împrejurimile noastre. Deci, având în vedere acest lucru - și spatula în mână - iată câteva rețete pământești și sănătoase alese de personalul nostru Jaguar Land Rover pentru a încerca:

  • ACTIV: 30 MIN
  • TIMP TOTAL: 1 HR
  • PORȚII: 6

INGREDIENTE

  1. 2 lire sterline de cartofi aurii Yukon, înjumătățite
  2. 18 cepe mici cipollini sau șalote mari, curățate și sfărâmate
  3. 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
  4. 12 crenguțe de cimbru
  5. Sare și piper proaspăt măcinat
  6. Două bas-negru întreg, bas dungat sau alt biban de mare curățat de 2 kilograme
  7. 1 lămâie, feliată subțire, plus o jumătate de lămâie, pentru stoarcere
  8. 2 linguri de patrunjel tocat marunt

  1. Preîncălziți cuptorul la 425 ° și tapetați o foaie mare de copt cu hârtie pergament.
  2. Într-un castron, aruncați cartofii și ceapa cu 1 1/2 linguri de ulei de măsline și 4 crenguțe de cimbru și condimentați cu sare și piper. Se întinde pe o foaie de copt mare și se prăjește timp de 20 de minute, până când cartofii sunt blisterați în puncte și abia fraged.
  3. Frecați ambii pești peste tot cu restul de 1 1/2 linguri de ulei; condimentează generos cu sare. Umpleți cavitățile cu feliile de lămâie și restul de 8 ramuri de cimbru. Se amestecă cartofii, împingându-i spre laturi și așezați peștele pe foaia de copt. Se prăjește timp de 30 de minute, până când peștele este doar gătit și cartofii și ceapa sunt fragede.
  4. Transferați cartofii și ceapa într-un platou. Folosind două furci, trageți pielea de pe vârful peștelui și aruncați-o. Scoateți fileurile din oase și transferați-le în platou. Strângeți zeama de lămâie peste pește, cartofi și ceapă, presărați pătrunjel și serviți.

O porție 388 cal, 15 grame grăsime, 2,7 grame grase saturate, 61 gr carb, 3 gr fibre, 51 gr proteine.