1. Simptomele alergiei alimentare variază în funcție de severitate. În timp ce o mamă poate fi nevoită să grăbească un copil șuierător la cea mai apropiată cameră de urgență în câteva minute după ce mănâncă un sandviș cu alune, un alt copil poate dezvolta doar o erupție asemănătoare unei neplăceri în jurul gurii.

despre

2. Poate dura câteva minute, câteva ore sau câteva zile pentru ca un aliment să provoace o reacție. Batonul de ciocolată de luni poate fi cauza erupției marți. Alergiile alimentare sunt adesea cunoscute sub numele de fenomenul „mănâncă acum, plătește mai târziu”.

3. Alergiile alimentare sunt adesea legate de doză. Este posibil ca o linguriță de unt de arahide să nu fie o problemă, dar câteva linguri pe un sandwich mare pot declanșa respirație șuierătoare. Unii oameni se descurcă bine cu un pahar de lapte, dar se pot umfla după ce au băut trei pahare. Consumul de crustacee în fiecare zi te poate face să izbucnești într-o erupție cutanată generală, dar să ai câțiva creveți la fiecare patru zile nu poate fi o problemă. Acesta este motivul „dietei de rotație” în care consumați grupuri alimentare similare la fiecare patru zile.

4. Chiar dacă este posibil să fii alergic la aproape orice aliment, peste 90% din alergiile alimentare, în special la copiii mici, sunt cauzate de șapte alimente:

5. Dacă sunteți alergic la un singur aliment dintr-un grup alimentar, aveți șanse mai mari de a fi alergic la alte alimente sau la toate alimentele din acel grup. Dacă sunteți alergic la arahide (care este o leguminoasă și nu o nucă), este posibil să puteți mânca migdale, dar nu și alte alimente din familia leguminoaselor (de exemplu, soia sau linte).

6. Nu vă mirați dacă efectiv doriți mâncarea la care sunteți alergic. Atunci când urmați o dietă de eliminare, corpul dumneavoastră poate trece prin simptome de sevraj, declanșând pofte pentru alimentele care nu sunt bune pentru aceasta. Uneori, înțelepciunea corpului se strică. Acest paradox al poftei alimentare este valabil mai ales la copiii care sunt hipersensibili la zahăr. Când zahărul din sânge crește și apoi scade, copiii tânjesc mâncarea care le va trimite glicemia să crească.

7. Alergiile alimentare nu trebuie să interfereze cu creșterea copilului. Puține alimente sunt absolut esențiale pentru creștere. Un copil alergic la un singur aliment poate obține cu siguranță aceeași nutriție în multe alte alimente.

8. Simptomele alergice se modifică odată cu vârsta. Vestea bună este că majoritatea copiilor își depășesc alergiile alimentare la vârsta de trei ani. Copilul alergic la tomate poate deveni preșcolarul care se poate răsfăța în siguranță cu ketchup. Copiii tind să depășească sensibilitatea lor la lapte și produse din soia; alte alergii alimentare, cum ar fi nucile și peștele de coajă, tind să persiste.

Incidența alergiilor alimentare poate fi în creștere, deoarece mai multe persoane consumă alimente procesate care conțin conservanți și aditivi. Nu este de mirare că organismul se răzvrătește împotriva tuturor substanțelor străine adăugate alimentelor din fabrici.