Un ghid pentru încorporarea alimentelor sănătoase mai puțin cunoscute în dieta zilnică

McKenzie Maxson

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

Mulți dintre noi sunt familiarizați cu lista obișnuită a „super mâncării”, cum ar fi avocado, broccoli, cartofi dulci și fructe de pădure. Sunt, de obicei, cele mai populare super-alimente printre bucătarii de casă, conștienți de sănătate, deoarece sunt ușor de savurat fără o rețetă complicată.

Cu toate acestea, există o întreagă lume a alimentelor, obișnuite și mai puțin frecvente, pe care este posibil să nu fi știut că aveți și câteva calități super sănătoase. Acest ghid vă va ajuta să determinați care dintre aceste super-alimente mai puțin cunoscute să cumpărați data viitoare când mergeți la cumpărături și cum să le încorporați în dieta zilnică.

1. Maca pulbere:

care

Fotografie de Cody Byrne

Maca a fost la modă în ultima vreme, deși, recunosc, mi-au trebuit câteva săptămâni bune să-i văd numele pentru a-mi da seama exact ce este. Maca este o rădăcină, asemănătoare cu o ridiche, dar este de obicei folosită sub forma sa pudră. Bogat în vitamine și de ajutor pentru îmbunătățirea stării de spirit și a energiei, pudra de maca este populară în smoothie-uri și shake-uri, deoarece este ușor de amestecat. Poate fi folosit chiar și ca înlocuire pentru cafeaua iubită a studentului.

2. Fructe de goji:

Deși aceste fructe de pădure sunt un element esențial al gătitului asiatic, ele devin rapid populare în noua dietă americană conștientă de sănătate. Al lor profilul nutritiv este practic de neegalat: fructele de goji sunt bogate în vitamina A, fibre și fier, precum și aminoacizi care sunt absenți în alte fructe. Deoarece se vând de obicei uscate, adăugarea acestor fructe de pădure puternice în amestecul de fulgi de ovăz sau de trasee este o modalitate ușoară de a le transforma într-un aliment.

3. Semințe de chia:

Fotografie de Becky Hughes

Un alt super aliment mic, care conține un pumn, semințele de chia sunt bogate în fibre, mangan și calciu. Conform ChiaSeedRecipes.com (da, aceste semințe sunt suficient de populare pentru a avea un site web), pot fi folosite în multe feluri în bucătărie: ca supliment la supă, pansamente pentru salate sau piureuri, de exemplu. Preferatul meu personal? Budinca de semințe de chia: amestecați o lingură de semințe de chia cu un recipient cu iaurt grecesc, adăugați o picătură de lapte la alegere și puneți-l la frigider peste noapte. Dimineața, semințele se vor extinde în iaurtul dvs., creând o textură unică pentru un mic dejun ideal sau o gustare după-amiaza.

4. Sfecla:

Fotografie de Margaret Weinberg

Sfecla nu a fost niciodată un aliment care suna sau părea atrăgător pentru mine. Dar, recent, au primit o mulțime de hype pentru beneficiile lor pentru sănătate - sunt bogate în calciu, fier, vitamine A și C și fibre. Așa că m-am gândit să le verific și, în ceea ce privește gătitul, această legumă este foarte versatilă. Sfecla poate fi aburită, prăjită sau chiar consumată crudă. Adăugarea lor la salată vă va oferi un amestec cu frunze un pic de culoare, precum și un gust dulce. Încă nu ești convins? Verificați această sfeclă și abia risotto reţetă pentru o masă îngăduitoare și sățioasă.

5. Dovleac:

Fotografie de Daniel Schuleman

Această legumă nu este nimic nou, dar nu, latté-ul tău condimentat de dovleac nu contează. Mulți oameni nu sunt siguri cum să gătească dovleac proaspăt, care este plin de nutrienți precum fierul, zincul și fibrele. Dar dovleacul este mult mai ușor de încorporat în dieta ta decât crezi, mai ales dacă folosești piure de dovleac, care este mai ușor de lucrat decât un dovleac întreg și păstrează toată valoarea nutrițională. Încercați să aruncați ceva clătite cu proteine ​​de dovleac, pentru o delicioasă și înșelătoare dulceață sau o rețetă sărată ca quinoa de dovleac slănină.

6. Anghinare:

S-ar putea să nu fie cele mai ușor de gătit, dar anghinarea este cu siguranță un plus pentru dieta ta. Aceste legume sunt pline de fibre, antioxidanți și vitaminele C și K. Anghinarea se găsește cel mai frecvent în baie, împreună cu spanacul, care este o modalitate excelentă de a obține mai multe legume în dieta ta și de a satisface pofta sărată cu chipsuri pe lateral. Aveți grijă la scufundări, însă, deoarece multe pot fi umplute cu grăsimi inutile. Încercați să înlocuiți maioneză cu brânză de vaci sau piure de avocado folosi iaurt grecesc mai degrabă decât smântână data viitoare când biciuiți spanac-anghinare.

7. Curcuma:

Acest condiment cald, piperat nu este doar pentru a adăuga aromă. Curcuma are proprietăți antiinflamatorii și a fost folosit istoric în medicina orientală. Pentru a folosi curcuma în dieta dvs., încercați să gătiți niște tăiței thailandezi, cum ar fi aceștia Vegetarian Times, deoarece condimentul va funcționa bine cu celelalte arome ale felului de mâncare.

8. Lintea:

Fotografie de Becky Hughes

Când am întâlnit prima dată linte, tot ce știam era că erau niște ingrediente ambigue, asemănătoare fasolei, adăugate la o supă gustoasă. Se pare că lintea are o varietate de beneficii pentru sănătate care îi califică drept un super aliment, cum ar fi puterea de a reduce colesterolul, de a îmbunătăți sănătatea inimii și de a ajuta sistemul digestiv. Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine, perfecte pentru vegetarieni. Lintea este și un ingredient versatil pentru gătit: încercați aceste rețete pentru hummus de linte, cartof dulce și salată de linte (două super alimente într-una!) sau adăugați linte la rețeta preferată de bulion de legume.