de John Staughton (BASc, BFA) ultima actualizare - 12 august 2020 ✓ Bazat pe dovezi

interesante

Beneficiile rutabaga pentru sănătate includ capacitatea sa de a îmbunătăți sănătatea digestivă, de a avea potențial anticancerigen, de a acționa ca un antioxidant, de a stimula sistemul imunitar și de a îmbunătăți funcția metabolică. Rutabaga scade, de asemenea, tensiunea arterială și nivelul colesterolului, ajută la funcțiile celulare și enzimatice, creează oase puternice și chiar vă poate ajuta să pierdeți în greutate.

Ce este Rutabaga?

Rutabaga (Brassica napus) este o legumă cruciferă cunoscută în întreaga lume sub denumirea de „suedez”, dar este numită rutabaga în primul rând în America de Nord. Este o legumă rădăcină, care este o încrucișare între varză și napi. Rutabaga este cunoscut sub multe alte nume din întreaga lume, inclusiv napi galbeni sau neepi. Originile sale sunt încă oarecum sub semnul întrebării, dar majoritatea oamenilor cred că este originară din Scandinavia și Rusia. A fost introdus pe scară largă în Anglia în secolul al XIX-lea, dar au existat dovezi că rutabagele au fost recoltate și în America de Nord la începutul secolului al XIX-lea, sugerând posibile origini scandinave și că a crescut în Canada și apoi s-a răspândit pe tot continentul.

Ca sursă de hrană, rădăcina, precum și legumele cu frunze, sunt utilizate, în funcție de cultură. Frunzele sunt folosite la fel ca alte legume cu frunze, cum ar fi spanacul sau ceașca, în timp ce carnea de rădăcină poate fi preparată în moduri similare cu cartofii, fie piure, fie prăjite. Unele alte culturi îl folosesc ca umplutură în diferite caserole și carne tocată.

Aroma sa unică îl face foarte util pentru a spori gustul unei varietăți de feluri de mâncare din întreaga lume, iar multe culturi l-au încorporat în alimentele lor de bază sau delicatese naționale. Este considerat o alternativă sănătoasă la cartofi, deoarece nu are atât de mulți carbohidrați „goi” și oferă o gamă largă de minerale, vitamine și compuși organici care sunt benefici pentru sănătatea umană. Să aruncăm o privire mai atentă asupra compoziției unice a acestei legume delicioase și subapreciate.

Iarna este cea mai bună perioadă a anului pentru a mânca rutabaga. Credit foto: Shutterstock

Fapte nutriționale Rutabagas

Rutabagas conține o gamă variată de nutrienți, inclusiv niveluri ridicate de mangan, potasiu, fosfor, magneziu, calciu, fier și zinc, precum și vitamina C, E, K și membri ai familiei B. În ceea ce privește compușii organici, rutabagas furnizează glucozinolați și carotenoizi .

Beneficiile pentru sănătate ale Rutabagas

Beneficiile pentru sănătate ale rutabagelor includ următoarele:

Proprietăți anti-cancer

Poate că cea mai importantă funcție a rutabaga implică compoziția sa diversă de compuși antioxidanți. Glucosinolații sunt oarecum compuși rare, care conțin sulf, despre care se știe că reduc creșterea tumorilor canceroase în organism (María Elena Cartea, și colab., Iulie 2008) .

Preveniți îmbătrânirea prematură

Rutabagas poate preveni eficient îmbătrânirea prematură, poate îmbunătăți vederea și poate stimula regenerarea sănătoasă a celulelor din organele și țesuturile noastre.

Îmbunătățiți digestia

La fel ca toate legumele crucifere, rutabagele sunt foarte bogate în fibre, asigurând mai mult de 12% din necesarul zilnic în fiecare porție. Fibrele dietetice funcționează într-o varietate de moduri în organism, dar în primul rând îmbunătățește digestia prin creșterea scaunului și prevenirea constipației și a suferinței gastro-intestinale. Digestia este o parte esențială a sănătății generale și, de asemenea, ajută la pierderea în greutate. Ca sursă de alimente cu conținut scăzut de calorii, bogate în nutrienți, rutabagele sunt lăudate ca componente ale unei diete de slăbit, iar nivelul ridicat de fibre te ajută să te simți plin, reducând astfel șansele de a mânca în exces. .

Boost sistemul imunitar

Vitamina C este vitamina principală prezentă în rutabagas și o singură porție conține mai mult de jumătate din cantitatea necesară zilnică de vitamina C din dieta noastră. Vitamina C este esențială pentru multe procese corporale, inclusiv stimularea sistemului imunitar pentru a produce celule albe din sânge. Dincolo de aceasta, vitamina C este un element necesar în producția de colagen, care contribuie la dezvoltarea și vindecarea țesutului și mușchilor pielii, precum și a vaselor de sânge.

Tensiune de sange scazuta

Potasiul este o parte foarte valoroasă a ofertelor nutriționale ale rutabaga, deoarece poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale prin reducerea stresului și a contracției vaselor de sânge. Acest lucru permite trecerea mai ușoară a sângelui, oxigenarea crescută către organele și sistemele vitale, rezultând o șansă mai mică de coagulare. Potasiul, împreună cu conținutul de fibre din rutabagas, ajută la reducerea nivelului de colesterol și vă oferă o modalitate sigură de prevenire a aterosclerozei, a atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale.

Prevenirea osteoporozei

Rutabagas are o bogăție de minerale importante, inclusiv zinc, calciu, magneziu, mangan și fosfor, care joacă un rol cheie în crearea și întreținerea țesutului osos. Osteoporoza afectează milioane de oameni din întreaga lume și păstrarea oaselor sănătoase și puternice pe măsură ce îmbătrânești va ajuta la evitarea acestei tulburări frecvente legate de vârstă.

Boost Metabolism

Rutabagas este o opțiune excelentă pentru mulți vegetarieni, deoarece aproape oferă un stimul complet al proteinelor, lucru pe care majoritatea vegetarienilor se luptă să-l dobândească, deoarece nu consumă carne. Proteinele și aminoacizii sunt elementele de bază ale noilor celule și sunt necesare pentru a promova dezvoltarea, creșterea, vindecarea, reproducerea, contracția musculară și alte zeci de alte procese corporale importante.

Funcția enzimatică

Zincul este o componentă cheie a multor funcții enzimatice din întregul corp, fără de care procesele noastre corporale devin ineficiente, rezultând probleme de sănătate periculoase. Nivelurile moderate de zinc găsite în rutabagas sunt foarte apreciate din acest motiv.

Pierdere în greutate

Rutabaga este un bun remediu pentru gestionarea eficientă a greutății. Adăugați această legumă sănătoasă la dieta dvs. și eliminați excesul de greutate.

Cuvânt de avertizare: În prezent, nu există riscuri pentru sănătate cunoscute pentru rutabaga, în afară de riscul de a avea o alergie, care este destul de rar. Cu toate acestea, dacă sunteți alergic la napi, varză, spanac sau alte legume crucifere, consultați un medic pentru a vedea dacă este sigur să adăugați rutabaga la dieta dvs.