Nu este ușor, dar este posibil

sfaturi

Călătoresc constant pentru muncă. Ultimul deceniu mi-a oferit anual kilometraj de șase cifre pe avioane și kilometraj de cinci cifre într-o mașină sau alta. Cele mai multe dintre aceste mile sunt cu avionul, dar foarte multe vin cu mașina - totul, de la Interstate la rural cu două benzi, de la drumurile din spate ale sudului până la autostrăzile goale la sute de mile de un oraș important. Am vizitat 49 din cele 50 de state (majoritatea de mai multe ori), am obținut statutul pe mai multe companii aeriene decât pot conta și, în general, am învățat cum să mă deplasez în țară fără a face viața mizerabilă.

Mi-au trebuit ani de zile să-mi dau seama cum să fac asta bine. Cel mai mare obstacol în calea călătoriei constante este familia - dacă aveți unul, probabil că doriți să fiți lângă ei, iar călătoria face acest lucru imposibil din punct de vedere fizic. Dar a doua cea mai mare problemă este mâncarea: cum să mănânci bine și durabil, într-o țară în care cel mai comun restaurant este McDonald’s.

Dacă trebuie să vă spun de ce nu doriți să mâncați McDonald’s cinci zile pe săptămână, atunci vă aflați pe un site greșit.

La suprafață, acest lucru poate să nu pară atât de dificil: chiar și cel mai mic oraș are cel puțin un restaurant sau o masă. Majoritatea aeroporturilor au ceva de genul unei opțiuni sănătoase - o cafenea organică sau un loc specializat în salate. Problema apare atunci când aveți un buget sau când vă aflați în mijlocul nicăieri. Este mult mai ușor să intrați într-o masă și să justificați comanda unui hamburger atunci când aveți doar șase dolari pentru masa de noapte; în același caz, chiar dacă aveți un cont de cheltuieli și aveți bani de ars, unele locuri din America rurală nu oferă pur și simplu alimente sănătoase pentru cumpărare. Ceea ce înseamnă că trebuie să improvizezi.

Mai jos, câteva sfaturi pe care le-am adunat de-a lungul anilor consumând mobil. Nu sunt garanții și nu vor funcționa pentru toată lumea. Dar ia în considerare instrumentele din geanta ta peste noapte, o piesă din puzzle pentru a te ajuta să mergi pe drum. Creșterea culturii foodie a făcut ca mâncarea bună în timpul călătoriilor să fie mai ușoară decât a fost odată, dar asta nu înseamnă că nu ar trebui să fii pregătit.

Fiecare băcănie este prietenul tău.

Acest lucru funcționează cel mai bine în călătoriile cu mașina, dar poate fi adaptat la utilizarea cu avionul dacă sunteți atent. (Evident că necesită o mașină de închiriat dacă zbori.) Și mai important, dintre toți oamenii pe care i-am cunoscut călătorind, majoritatea nu se gândesc la pur și simplu să meargă la cumpărături - ar prefera să mănânce gunoi pentru o noapte, apoi să renunțe zece dolari pe provizii de sandviș sau salată care pot dura două zile.

Cheia este să vă amintiți să faceți cumpărături cum faceți cumpărături acasă (fără mâncare obișnuită doar pentru că este mai ieftin și ambalat în mărimi) și să fiți în regulă cu un pic de deșeuri, deoarece aproape întotdeauna supra-cumpărați. Am dat resturi de mâncare băieților fără adăpost de pe bordură sau am donat pachete nedeschise băncilor de alimente din orașele prin care trec. Dar chiar și prea multă mâncare este aproape întotdeauna mai ieftină și mai sănătoasă decât restaurantul mediu din orașele mici.

Mesenii sunt peste tot - evitați-i.

Indiferent de ceea ce ți-ar spune cineva, mesele sunt la fel: un bucătar scurt sau trei, fiecare realizând șase milioane de opțiuni de meniu diferite dintr-un mic teanc de aceleași ingrediente. Fiecare oraș mic are o masă, iar unele sunt mai bune decât altele. Aproape totul din meniul unui restaurant a fost rulat pe grătar sau prin friteuză - face parte din modelul de afaceri.

Restaurantele de familie nu sunt restaurante, iar restaurantele nu sunt restaurante de familie. Aflați diferența dintre cele două.

Un „restaurant de familie” - un tip de unitate pe care îl vedeți adesea în sud și vest - va spune de obicei acest lucru pe semn, dar nu întotdeauna. Gândiți-vă la asta ca la un Denny’s care nu este o companie, dar mai bine. Și dintr-o privire, seamănă foarte mult cu un restaurant. Distincțiile cheie sunt aspectul și meniul. Restaurantele de familie sunt în general mai mari, cu mai multe cabine, o atmosferă mai plăcută. Și opțiuni alimentare care nu se învârt în jurul unei mese cu aburi. Un restaurant este de obicei aranjat în jurul unui ghișeu lung; mâncarea este, de obicei, mai ieftină, aruncată de pe un grătar mai gras și rareori manipulată.

Dacă mâncarea rapidă este singura dvs. opțiune, cel puțin comandați inteligent.

Amintiți-vă două lucruri: McDonald’s are felii de mere în meniul său, iar Au Bon Pain nu este atât de sănătos pe cât credeți. (Ați verificat vreodată informațiile nutriționale? Chiar dacă unele dintre lucruri par curate, nu înseamnă că sunt.)

Nu aveți niciodată încredere într-un aeroport.

În primii câțiva ani în care am călătorit pentru muncă, am presupus că aeroporturile vor fi decente pentru mâncare, deoarece aeroportul meu era decent pentru mâncare. Niciun astfel de noroc. Unele, cum ar fi San Francisco International, au o bucătărie sănătoasă, gustoasă, care rivalizează cu marile orașe. LAX se îmbunătățește în fiecare lună, iar La Guardia este un adevărat paradis alimentar. Dar nu există nici o rimă sau motiv; unele orașe importante, cum ar fi Seattle, sunt blocate la sfârșitul anilor 1980. (Traducere: restaurante unice, care nu sunt nici ieftine și nici bune pentru dvs., la fel ca Great American Bagel Company: Un birou la care am lucrat, supranumit The Great American Carbo-Shits.)

Dacă aveți o pauză lungă sau urmează să vă mutați în timpul meselor, întindeți mai întâi locul. Multe aeroporturi își vor lista restaurantele online. Planificați în avans, căutați alimente simple și curate și amintiți-vă că nu strică niciodată să aduceți copii de rezervă. (Vezi mai jos.)

Purtați întotdeauna copii de rezervă.

Fiecare călător experimentat poartă o trusă de urgență în geantă - lucruri pe care nu le puteți cumpăra departe de casă sau medicamente de care ați putea avea nevoie într-un vârf. Toată lumea se gândește la gustarea de urgență, dar aproape nimeni nu ia în considerare masa de urgență. Și distincția este importantă: o gustare este o pungă de nuci, o mică bară de proteine, un pachet de miere. O masă de urgență este o combinație dintre acele lucruri și alte consumabile - Îmi place culoarul pentru drumeții-mâncare de la REI pentru asta - care poate fi asamblat în suficiente calorii și substanțe nutritive pentru a sta în două sau trei mese separate. Dacă cumpărați bine (totul, de la pachete de unt de arahide dens până la masa ciudată deshidratată, cu lucrurile potrivite), vă puteți pregăti pentru o zi în West Upper Bumbletoot, unde există doar un Walgreens și Carl's Junior, fără a lua prea mult spațiu în geantă.

Vorbește cu localnicii.

Intreaba in jur. Majoritatea oamenilor călătoresc și nu fac piciorul în afara barului hotelului. Am găsit astfel mai multe restaurante sănătoase și la prețuri accesibile în orașele mici decât pot conta. Toți au fost îngropați pe o stradă din spate și abia înregistrați pe Yelp sau Google. Gâfâie-l pe tipul care se ocupă de ghișeul benzinăriei sau bagă-ți capul în una dintre afaceri la un mall. De obicei, oamenii sunt fericiți să ofere recomandări după ce specificați ce căutați.

Aflați ce restaurante cu servicii rapide oferă opțiuni sănătoase și căutați-le - chiar dacă trebuie să ieșiți din calea voastră.

Odată am condus 20 de mile din drum - într-o călătorie lungă de fond - pentru a merge la un Chipotle, când nu existau alte opțiuni. Chipotle nu este nimic special și, uneori, este teribil pentru dvs. dacă comandați un lucru greșit. Dar dacă îi întrebați frumos pe băieți, ei vă vor face un castron cu fasole și carne și nimic altceva. Carnea este relativ curată și bine obținută, iar orezul este doar orez decent, dar în comparație cu o lingură grasă sau unul dintre lanțurile de burger-taco, este mană din cer.

Punctul mai mare, desigur, este că trebuie să faceți sacrificii: majoritatea oamenilor nu vor să se abată de la ruta lor cu mai mult de câteva minute. De nouă ori din zece, dacă ieși din calea ta, nu va trebui să te așezi.

Nu întrerupeți ciclul.

Poate fi dificil. Ispita este peste tot, iar mâncarea rapidă nu a fost niciodată mai răspândită decât este acum. Dar rezistați impulsului. Chiar dacă este târziu și nimic altceva nu este deschis, chiar dacă vă gândiți: „La naiba, acel burrito Taco Bell supreme-a-lupa-dito nu poate fi atât de rău pentru mine, doar de data aceasta”. Drumul către iadul digestiv și celulele grase este pavat cu momente slabe.

De asemenea, Taco Bell burrito supreme-a-lupa-dito. Ceea ce, sunt convins, se întărește la o consistență uimitoare, asemănătoare asfaltului, odată ce vă lovește intestinul. Ai văzut ce au pus în acea porcărie?