WWF Franța și Inițiativa ECO2 spun că noile cercetări ar trebui să convingă cetățenii francezi să-și reducă pofta de mâncare pentru produsele de origine animală. Dacă le pasă de planetă, asta este.

Studiul a analizat obiceiurile săptămânale de cumpărare ale familiilor franceze, observând o dietă mai „flexitară” - două treimi din proteinele vegetale în loc de cele două treimi sau mai multe tipuri de carne, lactate și ouă ale dietelor convenționale.

„Consumul de produse de calitate mai bună, cu un impact mai mic asupra mediului, este la îndemâna tuturor”, a declarat Pascal Canfin, directorul general al WWF France pentru FoodNavigator. "Este o hrană bună pentru sănătate și pentru planetă și nu costă mai mult."

aceasta

Potrivit cercetării, cumpărătorii care au încărcat proteine ​​vegetale nu numai că au scăzut consumul de carne cu mai mult de 30%, dar au scăzut și consumul de pește cu 40% și au redus consumul de alimente procesate (zaharuri rafinate, făină, exces de sare și grăsimi ) cu 69 la sută. Flexitarienii și-au crescut aportul de legume, fasole și cereale integrale cu 95%.

Aceste cifre, spun cercetătorii, reduc impactul carbonului unei familii cu patru procente cu 38%, scăzând de la 109 kg de CO2 la 68 kg pe săptămână.

De asemenea, a avut ca rezultat o economie semnificativă a costurilor cu 21% din cheltuielile totale pentru produse alimentare, ceea ce are un alt impact - ar putea face mai accesibilă alegerea unor alimente organice mai hrănitoare și mai sigure din punct de vedere al mediului. Cercetătorii au observat că coșurile de produse alimentare flexitare conțin, în general, cu 50 la sută mai multe alimente organice decât coșurile convenționale.