Nu suntem foarte siguri cum am ajuns aici, dar există un anumit subgrup de indivizi (presupuși „experți”, „guru” și „antrenori”) care promovează ideea că fructele sunt „rele” și că împiedică pierderea de grăsime.

fructe

Se poate datora faptului că fructele conțin zahăr (deși zahăr natural, care este învelit într-o matrice de fibre).

Cu toate acestea, segmentul excesiv de reducționist al populației de sănătate și fitness a considerat oportun să echivaleze bananele, fructele și legumele cu bomboane, băuturi sportive și sifon doar pe baza că ambele conțin zahăr.

Dar, probabil că toți suntem de acord că o mână de afine (sau chiar un bol) este foarte diferită de o cadă cu sodă zaharată.

Astăzi vă oferim adevărul despre pierderea de fructe și grăsimi.

Consumul de fructe oprește pierderea de grăsime?

Înainte de a ne lăsa amețit în detaliile referitoare la pierderea de fructe și grăsimi, să precizăm două puncte foarte clare:

  1. Nu există așa ceva ca un „aliment cu slăbire”. Toate alimentele (chiar și cele percepute ca „calorii negative”, cum ar fi țelina) conțin calorii și contribuie la totalul zilnic, care, de asemenea, nici un singur aliment nu elimină caloriile din aportul zilnic total.
  2. Niciun aliment nu poate fi clasificat drept „aliment pentru îngrășare”. Dacă vă aflați într-un deficit caloric, veți pierde în greutate indiferent de alimentele pe care le consumați.

Acum, motivul pentru care mulți indivizi se îngrijorează de fructe în dieta lor de pierdere a grăsimilor este că conține zahăr, mai precis un anumit tip de zahăr cunoscut sub numele de fructoză.

Cu toate acestea, fructoza nu este singura formă de zahăr prezentă în fructe. Glucoza (sursa primară de energie pentru celulele noastre) apare, de asemenea, în mod natural în fructe, la fel ca zaharoza (zahărul de masă).

Motivul alarmei percepute cu privire la fructoză se bazează pe teama de sirop de porumb bogat în fructoză care este folosit ca îndulcitor comercial în băuturi și produse ambalate.

Mai mult, fructoza este metabolizată diferit în organism decât glucoza. Mai exact, în loc să intre în fluxul sanguin după intrarea în intestine (cum ar fi doza de glucoză), fructoza face o oprire în ficat.

Mulți cred că ficatul transformă fructoza direct în grăsime, dar asta este excesiv de reducător.

Dacă arzi o mulțime de calorii în fiecare zi și menții un nivel ridicat de activitate fizică, organismul va transforma fructoza respectivă în glicogen (forma de stocare a carbohidraților) pentru a fi utilizată atunci când glicemia scade (cum ar fi în timpul postului peste noapte când dormi).

Cu toate acestea, dacă sunteți un individ în mare parte sedentar, care consumă o cantitate excesivă de calorii, ficatul va transforma fructoza în grăsime.

Deci, ar trebui să fugiți și să vă aruncați toate bananele, merele și fructele de pădure în coșul de gunoi și să le evitați ca ciuma?

Nu, nu cel puțin.

Vedeți, cercetările arată destul de puternic că există „Nu există dovezi umane bune că fructoza, atunci când este consumată în cantități izocalorice, provoacă mai multe acumulări de grăsimi hepatice decât alți nutrienți cu densitate energetică.” [1]

Cu alte cuvinte, nu fructoza provoacă boli hepatice grase, leziuni hepatice sau sindrom metabolic - este aportul excesiv de calorii din alimentele hiper-gustative, cu sățietate redusă.

Deci, în timp ce fructele conțin fructoză, acestea sunt învelite în matrice de fibre, care încetinește digestia, asigură o eliberare constantă de zahăr în sânge și crește sațietatea. Fructele au, de asemenea, un conținut ridicat de apă, care, combinat cu fibre, ne ajută să ne menținem plini.

Mai mult, fructele sunt încărcate cu vitamine, minerale și polifenoli esențiali, despre care se știe că susțin sănătatea. [2,3]

În plus, pentru a consuma suficientă fructoză din fructe pentru a se potrivi cu ceea ce poate fi ingerat de la băutură, mai multe băuturi răcoritoare de dimensiuni superioare ar necesita o persoană care consumă kilograme și kilograme de fructe, nu mărul zilnic sau bolul de afine pe care îl puteți lua la micul dejun.

În cele din urmă, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă, de asemenea, persoanelor care consumă minimum 400g (puțin mai puțin de o kilogramă) de fructe și legume pe zi pentru a valorifica beneficiile pentru sănătate asociate consumului lor.

400g de fructe și legume conțin o cantitate enormă de 150-200 kcals - nu este suficient pentru a clasifica fructele ca fiind „rele” sau „dăunătoare” pentru pierderea de grăsime.

Din nou, caloriile de la sfârșitul zilei sunt cele care dictează pierderea de grăsime sau creșterea grăsimii.

Deși fructele pot să nu fie un „aliment gratuit”, așa cum proclamă unele programe de slăbire, conține foarte puține calorii, iar beneficiile consumului (vitamine, minerale, antioxidanți, fibre, apă etc.) depășesc cu mult orice potențială îngrijorare cu privire la niveluri scăzute de fructoză în ea.

Pur și simplu, fructul este delicios, hrănitor, îngăduitor și vă ajută să vă simțiți plini. Pur și simplu nu există niciun motiv logic pentru a o evita sau a crede că ar putea afecta rezultatele provocării dvs. de transformare.

Cât de mult zahăr este în fructe

Diferitele fructe conțin cantități diferite de zahăr, fibre și calorii.

Iată o listă cu câteva fructe obișnuite și conținutul lor de zahăr asociat: