• Articol complet
  • Cifre și date
  • Referințe
  • Citații
  • Valori
  • Reimprimări și permisiuni
  • Obțineți acces /doi/full/10.1080/10408390591001117?needAccess=true

Alergia alimentară (FA) este definită ca „toate reacțiile mediate de imunitate după consumul de alimente”, spre deosebire de intoleranța alimentară (FI), care este non-mediată de imunitate. Afectarea barierei mucoasei și pierderea toleranței orale sunt factori de risc pentru dezvoltarea FA. Reacțiile de hipersensibilitate de tip I, III și IV sunt cele mai probabile mecanisme imunologice. Alergenii alimentari sunt proteine ​​(glico-) cu o greutate moleculară cuprinsă între 10-70 kDa și sunt rezistente la tratamentul cu căldură, acid și proteaze. Prevalența exactă a FA la câini și pisici rămâne necunoscută. Nu există predilecție de rasă, sex sau vârstă, deși unele rase sunt frecvent afectate. Înainte de apariția semnelor clinice, animalele au fost hrănite cu componentele alimentare vinovate de cel puțin doi ani, deși unele animale au mai puțin de un an. FA este o boală non-sezonieră cu afecțiuni cutanate și/sau gastro-intestinale. Pruritul este principala problemă și este în mare parte rezistent la corticoizi. În 20-30% din cazuri, câinii și pisicile au boli alergice concomitente (atopie/dermatită alergică la purici). Un diagnostic de încredere poate fi făcut numai cu studii dietetice de eliminare-provocare. Testarea provocării este necesară pentru identificarea componentului (componentelor) alimentar cauzal (e). Terapia FA constă în evitarea componentelor (produselor) hrănitoare.

recenzii