Fundraiser: Materiale didactice pentru Mesopotamia

Vă rugăm să ne ajutați să creăm materiale didactice despre Mesopotamia (inclusiv mai multe lecții complete cu foi de lucru, activități, răspunsuri, întrebări eseu și multe altele), care vor fi descărcate gratuit pentru profesori din întreaga lume.

antice

Articol

Civilizația aztecă, care a înflorit în centrul Mexicului între c. 1345 și 1521 CE, a reușit să ofere, printr-o combinație de avantaje climatice, diverse metode de irigare artificială și cunoștințe agricole extinse, o gamă uimitor de largă de produse agricole care le-a oferit una dintre cele mai variate bucătării din lumea antică.

Organizare și metode

În societatea aztecă, terenurile ar putea fi deținute de comunități (calpolli) și împărțite familiilor individuale pentru cultivare, sau fermierii ar putea fi chiriași rezidenți (mayeque) pe proprietăți mari, proprietate privată. Chiria a fost plătită în natură proprietarilor de pământ care erau fie nobili azteci (pipiltin), războinicii care au primit pământul ca recompensă pentru serviciile prestate sau regele însuși (tlatoani), care și-au gestionat proprietățile prin administratori intermediari. La o scară mai mică, era de asemenea tipic pentru oamenii de rând (macehualtin) să aibă propriul teren de grădină (calm), care ar putea alimenta familia cu alimente. În partea de jos a straturilor sociale erau sclavi (tlacohtin) care, în afară de a lucra în alte industrii, s-au angajat pe scară largă în agricultură.

Publicitate

Se pot distinge două grupuri de muncitori agricoli - muncitorii agricoli care îngrijeau câmpurile, plantau și culturi irigate și horticultorii mai specializați care aveau cunoștințe despre însămânțare, transplant, rotație a culturilor și cele mai bune perioade de plantare și recoltare. Aceste din urmă informații ar putea fi determinate din almanahurile tonalamatl și nu numai că au luat în considerare condițiile climatice, ci și perioadele și evenimentele de bun augur după care ar trebui să aibă loc plantarea și recoltarea.

Pentru a maximiza randamentele culturilor, au fost luate diferite măsuri. De exemplu, terasarea pentru a crește suprafața terenurilor agricole a fost folosită pe scară largă, în special din timpul domniei lui Netzahualcoyotl. Irigarea a fost de asemenea folosită în Imperiul Aztec, uneori în proiecte ambițioase la scară largă, cum ar fi devierea râului Cuauhtitlan către câmpurile înconjurătoare de apă, dar mai frecvent prin câmpuri inundate artificial cunoscute ca chinampas (Vezi mai jos). Culturile au fost, de asemenea, fertilizate folosind o combinație de nămol dragat de pe canalele construite oriunde aztecii au locuit și cu excremente umane, colectate în mod intenționat din centrele urbane.

Totuși, în ciuda acestor măsuri, randamentele culturilor ar putea fi reduse semnificativ prin evenimente naturale nefavorabile, cum ar fi ploaie excesivă și chiar zăpadă sau plăgi de dăunători precum lăcuste și rozătoare. În consecință, rezervele de cereale au fost acumulate pentru a fi redistribuite celor săraci în perioade atât de grele.

Publicitate

Toate tipurile de alimente erau cultivate, iar culturile nealimentare includeau bumbacul și tutunul, care se afuma fie într-o țeavă, fie se rostogolea în trabucuri. Odată recoltate, mărfurile erau vândute pe piețele deținute în piața centrală a tuturor orașelor. Cea mai faimoasă și mai mare a fost piața de la Tlatelolco, care în fiecare zi a atras 25.000 de cumpărători și până la 50.000 la piața specială desfășurată în fiecare a cincea zi.

Chinampas

Chinampas au fost câmpuri ridicate și inundate artificial utilizate pentru cultivare și au acoperit suprafețe întinse din bazinul Chalco-Xochimilco și au crescut foarte mult capacitatea agricolă a terenului. De fapt, până la șase culturi pe an ar putea fi cultivate pe chinampas; nu este de mirare atunci că acestea continuă să fie folosite în zilele noastre. Utilizarea lor în Mesoamerica s-a întors cu secole în urmă, dar abia în secolele al XIII-lea și al XIV-lea d.Hr. au început să se răspândească dincolo de bazinul lacului Chalco-Xochimilco, unde au acoperit până la 9.500 de hectare (23.000 de acri). chinampas ar putea hrăni o populație în continuă creștere, care numai în capitala Tenochtitlan avea cel puțin 200.000 și poate 11.000.000 în tot imperiul. Motecuhzoma I, în special, a început un proiect de extindere în secolul al XV-lea d.Hr., probabil ca un răspuns direct la nevoile unei populații în creștere rapidă.

Fiecare chinampa câmpul era remarcabil de asemănător ca mărime și orientare. Măsurând în jur de 30 x 2,5 m, au fost fixate în zone mlăștinoase folosind mize lungi. Fiecare parcelă era mărginită cu un gard realizat din ramuri împletite care, în timp, au devenit mai solide pe măsură ce colectau noroi și vegetație. Peretele a fost consolidat în continuare prin plantarea de salcii la intervale regulate. Zona de plantare din cadrul chinampa a fost umplut cu sedimente și între fiecare parcela era un canal care dădea acces pentru canoe. Apa a fost asigurată și controlată cu atenție de o combinație de izvoare naturale și construcții artificiale, cum ar fi apeducte, diguri, baraje, canale, rezervoare și porți. Unul dintre cele mai impresionante dintre acestea a fost digul de 16 km construit de Nezahualcoyotl la marginea Tenochtitlan pentru a bloca apa sărată a lacului Texcoco și a crea o lagună alimentată de un izvor de apă dulce.

Publicitate

Grădini

Aztecii au apreciat, de asemenea, cultivarea grădinilor de flori și acestea au fost punctate în jurul Tenochtitlan. Cel mai faimos exemplu este grădina botanică exotică a lui Motecuhzoma I de la Huaxtepec, pentru care a importat de pe coastă flori precum orhideea de vanilie și cacao, împreună cu grădinari specialiști pentru a se asigura că au prosperat în noul lor mediu. Grădinile au fost irigate prin izvoare, cursuri și canale artificiale și au prezentat fântâni și lacuri artificiale. Grădinile de la Huaxtepec și altele, cum ar fi cele create de Netzahualcoyotl la Tetzcotzingo, au fost, de asemenea, utilizate pentru cultivarea produselor alimentare și au fost remarcate pentru că au plante și copaci de valoare medicinală. De fapt, majoritatea reședințelor din clasa superioară aztecă aveau propriile lor grădini de agrement cu elemente de apă, livezi și grădini cu ierburi.

Mancare bautura

Dieta aztecă a fost dominată de fructe și legume, deoarece animalele domestice erau limitate la câini, curcani (totolin), rațe și albine. Vânătoarea (în special iepuri, căprioare și porci sălbatici), pești, păsări, salamandre, alge (folosite la fabricarea prăjiturilor), broaște, mormoloci și insecte erau, de asemenea, o sursă de hrană valoroasă. Cele mai comune culturi au fost porumbul (centli, cunoscut pentru a face tortilla, dar și tamales și gruel), amarant (un bob), salvie, fasoleetl), dovlecei și ardei iute. Roșiile roșii și verzi au fost cultivate (dar erau mult mai mici decât soiul modern), la fel ca și cartofii dulci albi, jícama (un tip de nap), chayote (pere vegetale), cactusul nopal și arahide. Aztecii au cultivat, de asemenea, multe tipuri de fructe, inclusiv guava, papaya, mere cu cremă, mamey, zapote și chirimoyas. Gustările includ floricele de porumb și frunzele dulci coapte ale agavei maguey.

Publicitate

Fără a folosi uleiuri sau grăsimi, cele mai multe feluri de mâncare erau fie fierte, fie la grătar, iar gustul suplimentar era adăugat folosind condimente, deoarece aztecii își iubeau sosurile și condimentele. Exemple de acestea includ epazot, frunze de avocado prăjite, semințe de achiot și, desigur, ardei chili, proaspeți, uscați sau afumați. Celelalte două arome populare pentru azteci au fost vanilia și ciocolata. Acesta din urmă provine din boabele de păstăi de cacao din copac care a fost cultivat pe scară largă în livezi extinse de lângă coastă. Fasolea a fost fermentată, vindecată și prăjită. Apoi, fasolea a fost măcinată în pulbere și amestecată cu apă fierbinte, deoarece ciocolata a fost consumată de obicei ca o băutură caldă spumoasă. De gust amar, ar putea fi aromat adăugând, de exemplu, porumb, vanilie, flori, ierburi și miere. Ciocolata era atât de apreciată încât fasolea era folosită ca bani (chiar contrafăcută) și cerută drept tribut triburilor supuse. Alte băuturi populare au fost octli (pulque la spaniolă), o bere ușoară alcoolică făcută din seva fermentată a maguey și pozolli fabricat din aluat de porumb fermentat. Aceste băuturi alcoolice au fost, totuși, consumate cu moderație, deoarece a fi prinsă în stare de ebrietate ar putea duce la tot felul de pedepse, chiar și la pedeapsa cu moartea.