Pentru Tony Sanchez și Kat Koceja, crearea și educarea oamenilor despre mâncarea hrănitoare este o pasiune. Și aduc acea pasiune Trig’s Food and Drug din Minocqua. Săptămâna trecută, ei pregăteau un stand special în secțiunea de produse din magazin, unde vor opera Trig’s High Voltage, care se va deschide luni, 1 aprilie. Aici vor crea o varietate de bunătăți organice pentru mâncare. "Suntem foarte fericiți că avem această oportunitate", a spus Tony. „Pentru noi este ca un cadou”.

Iar acest cuplu are multe daruri de împărtășit. Kat este un antrenor de wellness certificat care a fost instruit în New York City. De asemenea, este absolventă a Institutului de nutriție integrată și a predat la un moment dat arta într-o varietate de școli elementare din țară. Tony a crescut în Republica Dominicană și, în tinerețe, și-a început cariera în afacerea restaurantelor de acolo. La un moment dat, întreaga sa familie a ajutat la restaurantul Sanchez, învățând cum să facă totul, de la spălarea vaselor până la prepararea mâncărurilor apetisante. Tony s-a îndreptat în cele din urmă spre New York, unde a fost angajat la restaurantul Planet Hollywood. A început ca mașină de spălat vase și a terminat o carieră de 20 de ani acolo ca supervizor/antrenor. „Ai putea spune că am absolvit SOL,” a spus el râzând. „Asta înseamnă Școala vieții”.

Cuplul și-a deschis propriul restaurant în Minocqua numit High Voltage și l-a condus timp de câțiva ani înainte de a li se prezenta ocazia de a deveni parte a familiei Trig. „Am simțit cu adevărat că aceasta este o mare oportunitate pentru noi”, a spus Kat. „Nu numai că dorim să producem alimente ecologice pentru clienții noștri, dar dorim să-i educăm și despre alimentele în general și despre cât de important este să mâncăm sănătos”.

Secțiunea de produse este un loc bun pentru a începe tensiunea înaltă. În plus față de toate fructele și legumele cu care cumpărătorii sunt obișnuiți, această secțiune de la Trig’s include, de asemenea, o mare varietate de diferite tipuri de alimente cu care mulți consumatori ar putea să nu fie familiarizați. Dar Kat și Tony sunt mai mult decât fericiți să sugereze modalități de a găti aceste produse și de a educa clienții despre beneficiile pentru sănătate ale includerii alimentelor organice în dieta lor.

Kat și Tony au, de asemenea, un meniu extins pe care îl lansează luni. Toate rețetele sunt create folosind produse organice, produse organice, cereale sănătoase precum quinoa și condimente organice. Zahărul rafinat și alimentele procesate nu sunt niciodată incluse. Cele mai multe feluri de mâncare vor găzdui vegani, vegetarieni și cei cu o toleranță scăzută la gluten. Meniul se adresează chiar și celor cu diete speciale.

În meniu sunt incluse nouă salate diferite, o mare varietate de antipatii, cum ar fi orezul prieten cu legume, sandvișuri, piureuri și băuturi, cum ar fi ceai cu gheață organic proaspăt preparat și suc de portocale proaspăt stors. Meniul de desert include Macaroons, Budinca Choco Loco și Înghețata vie, care este făcută cu nuci de cocos thailandeze tinere. Vine în vanilie sau în aroma zilei. De asemenea, clienții pot aștepta cu nerăbdare specialitățile zilei.

În plus, Kat va educa cititorii Star Journal cu o coloană care va apărea pe această pagină o dată pe lună. „Este foarte important pentru noi să le arătăm oamenilor cât de important și delicios poate fi să mănânci alimente organice”, a spus ea. Și Tony este de acord din toată inima. „Vrem ca oamenii să se simtă la fel de bine ca noi”, a spus el. "Amândoi avem o pasiune pentru mâncare și așteptăm cu nerăbdare să împărtășim asta cu toți oamenii care fac cumpărături la Trig's."

  • Guacamole Dip
  • 1 avocado, piure
  • 1 lingură. roșii tocate
  • 1 lingură. ceapa maruntita
  • 1 lingură. coriandru tocat
  • 1 linguriță. sos de soia
  • 1 linguriță. ulei de masline
  • 1 vârf de sare de mare
  • 1 lingură. suc de lămâie
  • 1/4 linguriță. chimion

Se amestecă toate ingredientele împreună și se servește cu chipsuri de tortilla.