• Contul meu
  • 0
  • Coșul dvs. este gol. Faceți clic pe „Cumpărați acum” pentru a continua să faceți cumpărături.
  • Cumpără acum
  • Coșul dvs. este gol. Faceți clic pe „Cumpărați acum” pentru a continua să faceți cumpărături.
  • Cumpără acum

Alimente bogate în polioli

Dacă ați urmat o dietă scăzută FODMAP, este posibil să recunoașteți termenul polioli din „P” din FODMAP. Cu toate acestea, este posibil să nu știți exact ce este un poliol și ce alimente conțin acest compus. Dacă te uiți la cuvântul poliol, este posibil să observi finalul -ol. Acest sfârșit este văzut și în compușii cunoscuți sub numele de alcooli de zahăr găsiți într-o varietate de produse alimentare fără zahăr. Acest lucru nu este o coincidență, deoarece poliolii sunt un tip de compus alcoolic din zahăr. Acești compuși poliolici pot avea o utilizare versatilă în alimente și băuturi. Dar când vine vorba de un stil de viață FODMAP scăzut, aceste ingrediente pot provoca suferință digestivă care nu este atât de dulce. Să aflăm mai multe despre ce sunt poliolii, ce alimente conțin polioli și cum puteți rămâne în siguranță fără polioli în dieta dvs. scăzută de FODMAP.

către

Ce sunt poliolii?

Poliolii sunt alcooli de zahăr care fie apar în mod natural în alimente precum fructele și legumele, fie se găsesc în produsele alimentare în forma lor sintetică. Puteți găsi polioli în multe produse cu conținut scăzut de zahăr și fără zahăr, deoarece acestea oferă o dulceață similară cu zahărul fără calorii suplimentare. De asemenea, spre deosebire de zaharoză, poliolii nu prezintă un risc atât de mare pentru promovarea cariilor dentare sau creșterea nivelului de glucoză din sânge. Exemple de polioli includ:

  • Eritritol
  • Lactitol
  • Maltitol
  • Manitol
  • Sorbitol
  • Xilitol

Alți polioli care pot fi mai puțin aparenți deoarece nu se termină în -ol sunt izomaltul și hidrolizații de amidon hidrogenat. Oamenilor le lipsește enzima necesară pentru a digera corect poliolii. Prin urmare, o mare parte din aceste substanțe călătoresc nedigerate în organism și la rândul lor fermentează în intestin. Când se întâmplă acest lucru, se produce gaz și poate provoca balonări, crampe abdominale și, dacă este consumat în exces, poate atrage apă în intestinul gros. Această apă crescută în colon poate duce la diaree osmotică.

Alimente care conțin polioli

  • Fructe cu pietre precum cireșe, piersici și prune
  • Ciuperci
  • Conopidă
  • Merele
  • Caise
  • Pere
  • Nectarine
  • Fasole verde (mai mult de 25 de fasole conține o cantitate moderată de sorbitol)
  • Ardei gras (mai mult de 2,8 uncii conține o cantitate mare de sorbitol)
  • Dovleac de nucă (1/2 ceașcă sau mai mult conține cantități moderate până la mari de manitol)
  • Țelină (mai mult de 1/3 tulpină medie conține cantități mari de manitol)
  • Cartof dulce (mai mult de 2/3 cană cubulețe conține cantități moderate până la mari de manitol)
  • Varza acră
  • Fructe uscate, cum ar fi prune uscate, caise uscate sau alte fructe uscate cu conținut ridicat de poliol
  • Sucuri din fructe cu conținut ridicat de poliol

Produsele alimentare procesate pot conține și polioli. Exemple de alimente procesate cu conținut ridicat de polioli includ bomboane, gumă, gemuri, marmelade sau băuturi fără zahăr. De asemenea, unele paste de dinți, medicamente sau produse de spălare a gurii fără zahăr pot conține, de asemenea, polioli. Este important să verificați eticheta produselor fără zahăr sau cu conținut scăzut de zahăr de orice fel pentru orice conținut de alcool în zahăr.

Ce să mănânci în loc de polioli

Eliminarea poliolilor din dietă nu înseamnă că trebuie să renunțați la produsele alimentare îndulcite. Înseamnă doar că trebuie să găsiți alternative dulci și, probabil, să optați pentru porții mai mici de trăsături îndulcite cu zahăr din trestie. Iată câteva alegeri dulci sigure care nu conțin polioli.

  • Căpșune
  • 1 cana ananas tocat
  • Portocale
  • Clementine
  • Strugurii
  • 1 banana medie
  • 1 uncie ciocolată neagră
  • Un uncie de lapte sau ciocolată albă

Luați mesajul acasă

Deși poliolii pot contribui la furnizarea de dulceață la un cost scăzut de calorii, pot provoca suferință digestivă atunci când sunt consumați în exces. Fără a menționa că aceste simptome pot fi mai severe la cei care au deja sisteme gastro-intestinale sensibile, cum ar fi cei cu sindromul intestinului iritabil. Prin urmare, căutați alimente bogate în polioli și asigurați-vă că citiți eticheta pentru alimentele care conțin alcooli de zahăr. Este mai bine să mănânci un pic din ceva cu zahăr din trestie, apoi să economisești caloriile consumând alcooli din zahăr și să ai de-a face cu consecințele digestive.