Articole similare

Un studiu publicat în Lancet în noiembrie 2007 a constatat că un conservant numit benzoat de sodiu poate crește hiperactivitatea la copii. Alți conservanți, numiți sulfiți, provoacă reacții adverse la unele persoane care sunt sensibile la acestea. În timp ce conservanții ajută la menținerea mâncării, la conservarea aromelor și la limitarea riscului de boli și mucegaiuri de origine alimentară, unii oameni doresc să evite aceste ingrediente.

sănătoasă

Conservanți

Toți conservanții utilizați în prezent în Statele Unite sunt, în general, recunoscuți ca fiind siguri sau GRAS, conform Food and Drug Administration. Conservanții includ acid ascorbic, acid citric, ascorbat de sodiu, vitamina C, BHA, BHT, EDTA, propionat de calciu, propionat de sodiu, sorbat de sodiu de calciu, acid sorbic, eritorbat de sodiu, benzoat de sodiu, nitrat de sodiu, nitrit de sodiu, nitrat de potasiu, nitrit de potasiu, tocoferoli, bisulfit de sodiu, dioxid de sulf și sulfiți.

Alimente fără conservanți

Conservanții trebuie să fie incluși pe etichete, deci verificați lista de ingrediente înainte de a cumpăra alimente procesate. Majoritatea alimentelor organice nu pot conține conservanți, iar alimentele integrale, inclusiv fructele și legumele proaspete și congelate, ouăle, laptele și carnea neprelucrată nu conțin conservanți. Gătitul de la zero cu alimente întregi este o modalitate bună de a evita conservanții.

Beneficii

Deși conservanții sunt siguri pentru cei care nu sunt sensibili la acestea, alimentele fără conservanți sunt de obicei alimente mai puțin procesate și tind să conțină mai puține ingrediente pe care ar trebui să le limitați în dietă, inclusiv zaharuri adăugate, sare, grăsimi trans și grăsimi saturate. Evitarea alimentelor procesate este un pas pe care îl puteți face către o dietă mai sănătoasă pentru inimă.

Considerații

Alimentele fără conservanți nu vor dura atât de mult, deci cumpărați cantități mai mici și faceți cumpărături mai des. Aceste alimente necesită, de asemenea, mai multă pregătire, astfel încât gătitul poate dura puțin mai mult. Cu toate acestea, consumul în principal de alimente fără conservanți poate duce la o dietă mai sănătoasă, atâta timp cât consumați încă o mare varietate de alimente pentru a satisface aportul recomandat de substanțe nutritive esențiale.

Cu sediul în Massachusetts, Jessica Bruso scrie din 2008. Deține o diplomă de master în politici alimentare și nutriție aplicată și o diplomă de licență în arte în relații internaționale, ambele de la Universitatea Tufts.