Publicat pe 11 octombrie 2013 - Ultima actualizare pe 25 septembrie 2018

alimentele

Ai auzit de combinarea mâncării? Primesc din ce în ce mai multe întrebări de la pacienții mei cu privire la această tehnică care combină anumite alimente pentru o digestie mai bună, pierderea în greutate și o bunăstare generală. De obicei, întrebările vin de la femei care sunt nemulțumite de medicina modernă și doresc să încerce combinarea alimentelor pentru ameliorarea problemelor digestive vagi sau confuze.

Vor funcționa aceste diete pentru tine? Cu siguranță nu este greșit să fii interesat de aceste diete și, atunci când sunt defalcate, toți împărtășesc multe dintre aceleași principii de bază. Le spun pacienților mei despre conceptul de combinare a alimentelor, ce spun dovezile științifice și care sunt pașii reali pentru o sănătate optimă și pierderea în greutate și apoi îi las să ia decizia.

Principiile principale ale alimentației care combină dieta

Combinația de alimente susține că anumite grupuri de alimente - și ordinea în care le consumăm - sunt esențiale pentru o sănătate optimă și o pierdere în greutate. Această abordare a nutriției subliniază câteva principii:

  • Digestia cheltuiește cantități mari de energie fizică iar atunci când alimentele sunt ingerate în ordinea greșită sau în combinații nedorite, consumă mult mai multă energie. Se presupune că această cheltuială de energie are ca rezultat o stare cronică de oboseală.
  • Grupurile alimentare, cum ar fi carbohidrații și proteinele, sunt digerate la viteze diferite, care necesită enzime multiple și adesea conflictuale. Când anumite alimente sunt consumate în ordine sau într-o combinație greșită, tractul digestiv se supraîncarcă și nu poate digera totul eficient.
  • Unele alimente sunt adesea lăsate în stomac pentru a „putrezi” sau a fermenta, eliberând alergeni și toxine în organism. Multe combinatoare de alimente cred că simptomele pe care le asociem de obicei cu indigestia, cum ar fi balonarea, gazele, greața și arsurile la stomac, se datorează de fapt acestei combinații inadecvate de alimente și a supraîncărcării ulterioare a tractului digestiv.

Combinarea alimentelor promovează mai multe mese simple, răspândite pe tot parcursul zilei, pentru a ajuta diversele medii digestive necesare anumitor alimente. De exemplu, folosind acest principiu, fructele sunt consumate de la sine, deoarece sunt digerate mai repede și pot perpetua putregaiul ulterior în stomac dacă sunt consumate împreună cu alte alimente.

Cum creează această tehnică o sănătate optimă? Teoria combinării alimentelor subliniază faptul că alimentele moderne sunt mai complexe datorită metodelor actuale de gătit și prelucrare. Asta înseamnă că corpurile noastre consumă mult mai multă energie pentru a digera aceste alimente, ceea ce înseamnă că anumite combinații de alimente copleșesc procesul digestiv, provocând stres fiziologic și boli ulterioare.

De ce alimentația care combină dieta nu funcționează

Deși această dietă poate părea uimitoare, din păcate, experiența mea arată că pur și simplu nu funcționează. Nu există dovezi reale care să arate că alimentele care combină dietele îmbunătățesc digestia și sănătatea sau sporesc pierderea în greutate.

Acest lucru se datorează faptului că conceptul simplifică excesiv procesul complex - și foarte eficient - al digestiei umane. Promotorii alimentelor care combină, de asemenea, subestimează foarte mult capacitatea organismului de a funcționa și de a se adapta, așa cum a făcut-o cu succes de mii de ani! Dacă sistemele noastre digestive ar fi la fel de fragile și întunecoase precum „combinarea alimentelor” ne face să credem, nu am fi aici astăzi.

Două exemple specifice:

  • Combinarea alimentelor nu recunoaște faptul că alimentele naturale întregi nu există în componente separate. Boabele integrale, cum ar fi quinoa, de exemplu, conțin atât aminoacizi esențiali (proteine), cât și carbohidrați. Dacă corpurile noastre nu ar fi menite să digere aceste două grupuri de alimente împreună, de ce Mama Natura le combină atât de des? Alimentele disponibile în această formă teoretic „pură” sunt în primul rând puternic prelucrate și deloc naturale.
  • Descompunerea substanțelor nutritive în cele mai simple forme și absorbția lor în organism pentru combustibil se întâmplă în tot tractul digestiv, nu doar în stomac. Enzimele care descompun substanțele nutritive sunt exemple ale capacității fenomenale a corpului de a se adapta și persevera. Dacă enzimele necesare procesării diferitelor alimente ar fi într-adevăr conflictuale și dăunătoare, neamul uman nu ar fi supraviețuit. Chiar dacă ni se prezintă tone de alimente modificate, umplute cu substanțe chimice, procesate, totuși înflorim ca specie.

Mulți dintre pacienții mei interesați de combinarea alimentelor au văzut specialiști și au avut o multitudine de teste care revin la normal. Cu toate acestea, se confruntă în continuare cu simptome care persistă, în ciuda numeroaselor medicamente și a intervențiilor standard. Unii dintre acești pacienți au găsit ușurare prin combinarea alimentelor, în timp ce alții nu. Pentru aceste femei, nu cred că combinația alimentară îi ajută, ci mai degrabă crearea unui mediu alimentar controlat. Prin această dietă, multe femei sunt capabile să elimine factorii declanșatori principali ai simptomelor digestive și învață să le controleze consumând alimentele potrivite, în modul corect.

O modalitate mai bună de a mânca pentru sănătate și pierderea în greutate

În timp ce știința din spatele combinării alimentelor lipsește, unele dintre idei pot fi aplicate în viața ta, rezultând în mai multe pierderi în greutate și îmbunătățirea stării de sănătate. Urmați aceste linii directoare ușoare și exacte privind alimentația pentru o sănătate optimă și pierderea în greutate, adaptate din unele dintre regulile combinării alimentelor:

    Nu te complica. Limitați varietatea de alimente disponibile în timpul mesei, deoarece cu cât aveți mai puține opțiuni, cu atât veți pune mai puțin în farfurie. În plus, vă va fi mult mai ușor să urmăriți cât ați mâncat.

Umpleți farfuria cu fructe și legume. Multe diete bine studiate recomandă ca farfuria dvs. să conțină cel puțin 50% legume fierte sau crude, fără amidon. Păstrând jumătate din farfurie plină de alimente vegetale, veți obține o doză puternică de substanțe nutritive esențiale naturale, mâncați mai puțin și rămâneți plin mai mult timp.

Găsiți-vă „noul plin”. Adesea, când mâncăm repede, senzația de plinătate nu ne atinge decât după ce suntem efectiv plini. Acest lucru se datorează faptului că există o întârziere în răspunsul corpului nostru la consumul de alimente. Din păcate, mulți dintre noi mâncăm repede mese mari și considerăm că senzația dureroasă, strânsă și prea plină înseamnă că suntem plini.

Dacă încetezi să mănânci când ești plin de aproximativ 80%, acesta va deveni în curând „noul tău plin” și vei mânca prea mult mai rar. Când mănânci încet, îți lași corpul să se simtă mai plin de adevăr. Încercați să puneți mai puțină mâncare pe farfurie și să beți înghițituri de apă între mușcături sau pur și simplu puneți furculița jos și permiteți-vă să mestecați, să gustați și să înghițiți înainte să o ridicați din nou.

Împărțiți-vă mesele: Consumați 4-5 mese mici pe tot parcursul zilei, mai degrabă decât 2-3 mese mari. Veți fi mai puțin înfometați și nu veți fi la fel de predispuși la gustări sau băuturi. Prin introducerea unor mese mici obișnuite, corpul tău va învăța să fie mulțumit cu mai puține alimente, iar nivelul tău de energie va rămâne stabil.

Începeți ziua cu fructe și legume: Este nevoie de mult timp și energie pentru a digera fructele și legumele crude. Prin introducerea acestor alimente înainte de mesele majore, veți rămâne plin mai mult timp și veți fi mai puțin tentați să luați gustări.

  • Fiți atenți la foame, mâncare și plinătate: Puteți să vă învățați ce este mai bine pentru corpul dvs. și să vă reduceți simptomele digestive utilizând un jurnal alimentar pentru a vă urmări mesele zilnice. Includeți orice simptome pe care le observați după ce ați mâncat.

    • De ani de zile, femeile au fost bombardate cu diete noi și „uimitoare” care promit să-și transforme viața și să-și realizeze visele. Din păcate, majoritatea dietelor noi, cum ar fi combinarea alimentelor, sunt stricte, confuze, greu de urmat și lipsite de înțelegerea de bază a modului în care funcționează corpul uman.

    Când vine vorba de alimentația sănătoasă, nu există o dietă „miraculoasă”. În schimb, trebuie să urmați o dietă care funcționează pentru dvs. Gândește-te la ceea ce mănânci, la modul în care te face să te simți și la ceea ce răspunde corpul tău. S-ar putea să descoperiți că drumul către o sănătate optimă și pierderea în greutate poate fi eliminat cu doar câteva mici modificări în loc de o revizie masivă.

    Vindecă-ți intestinul natural
    cu programul nostru de sănătate digestivă