Cele mai populare astăzi

23 ianuarie 2017 | 19:44

fără

O dietă mediteraneană poate duce la rezultate de durată - iar acești trei newyorkezi sunt dovada. Aici, ei explică modul în care planul alimentar i-a ajutat să se formeze definitiv.

Și-a scăzut greutatea - și colesterolul

Amitzur Mor, bucătar-șef la restaurantul mediteranean Flatoun District Barbounia, a crescut mâncând o dietă sănătoasă în Israel, dar în ultimii ani a căzut de pe pistă.

„Uleiul de măsline și legumele au fost întotdeauna alimentele mele preferate din lume”, spune tânărul de 44 de ani, care locuiește în Harlem. "Dar obișnuiam să completez cu alcool, carne și multă pâine."

Acum un an și jumătate, și-a dat seama că ceva trebuie să se schimbe.

„Am luat blugi noi și nu i-am putut închide”, spune el. „M-am uitat la mine și am spus:„ Avem o problemă aici. ”” Bucătarul de 6 metri și 1 cântărea 245 de lire sterline, iar articulațiile îi dureau din cauza greutății suplimentare și consumarea unei cantități prea mari de carne grasă.

El a decis să adopte pe deplin dieta mediteraneană cu care a crescut, concentrându-se pe legume, pește, ulei de măsline și condimente.

La șapte luni după ce am început dieta, m-am dus la medicul meu pentru a face un test de sânge. M-a sunat și mi-a spus: „Uau, treabă grozavă, întoarce-te anul viitor”.

„Dimineața este salată tocată cu ou, prânzul este legume, iar cina este salată cu fructe de mare. Am scăpat complet pâinea. ”

În schimb, el ajunge la hummusul Barbouniei, ambalat cu naut, tahini și ulei de măsline - „Îl mănânc cu o lingură”, spune el.

Planul a funcționat. Mor a scăzut de 42 de lire sterline și este încă capabil să se răsfețe ocazional.

„Îmi ofer o zi [în fiecare săptămână] în care pot mânca orice vreau, de obicei la un alt restaurant”, spune el.

Mor spune că dieta sa sănătoasă i-a lăsat corpul într-o formă mai bună ca niciodată. „Cel mai mare lucru este că poți simți diferența articulațiilor”, spune Mor, care își petrece timpul liber cu bicicleta în nord-est.

El chiar creditează comutatorul cu inversarea potențialelor probleme cardiace.

„[Înainte] medicul meu îmi spunea mereu că colesterolul meu era o problemă”, spune el. „La șapte luni după ce mi-am început dieta, m-am dus la medicul meu să fac un test de sânge. El m-a sunat și mi-a spus: „Uau, treabă grozavă, întoarce-te anul viitor”. ”

A păstrat kilogramele

Karen Greenfield, în vârstă de 40 de ani, a apelat la dieta mediteraneană în 2009 pentru a pierde cele 20 de kilograme pe care le-a pus în timp ce era la facultate, la vârsta de 30 de ani.

Greenfield, care lucrează în publicitate la Universitatea Syracuse și locuiește lângă colegiu, spune că dieta în sine nu a fost dificilă. „Mi-au plăcut întotdeauna legumele. . . și întotdeauna mi-au plăcut nucile ”, spune ea.

Dar în nordul statului New York, era greu să găsești peștele și ierburile proaspete sugerate de dietă, așa că s-a adaptat în funcție de ceea ce era disponibil. „Alegerile au fost rare”, spune ea.

Așa că a adoptat părțile dietei mediteraneene care au funcționat pentru ea - consumând mai multe legume, ulei de măsline și cereale integrale. După opt luni în plan, Greenfield-ul de 5 metri și-a redus de la 163 de lire sterline la 145. A rămas cu dieta și a menținut pierderea în greutate de ani de zile. Și, spune ea, există beneficii dincolo de numerele de pe scară.

„A mânca astfel îți oferă mai multă energie”, spune ea. „Mereu mi-a plăcut ideea că am mâncat mai mult„ european ”decât alții.”

Un sfârșit al dietei yo-yo

După doi ani și jumătate în dieta mediteraneană, psihoterapeutul, autorul și fostul dietar yo-yo Ken Page spune că nu se întoarce niciodată înapoi.

„Înainte de asta, făceam mereu diete”, spune Page, 60 de ani. „Aș face dieta Atkins și mă trezeam dimineața și mâncam plăci de slănină. Am avut arsuri la stomac și tulburări digestive, iar asta tocmai a dispărut pe dieta mediteraneană - a fost incredibil. ”

De când s-a orientat spre mâncărurile mediteraneene, el a renunțat la oboseală și s-a lipsit, spune el. „Îmi place mâncarea. . . Mă simt mai bine, mai clar și mai energic. ”

Aveți aceste alimente preferate care vă vor zâmbi pe față și știți că sunt sănătoase. Este viața bună.

Rezidentul din Long Beach, NY, a auzit pentru prima dată despre dietă prin intermediul unui antrenor de nutriție, Conner Middelmann-Whitney, care a scris cartea „Zest for Life: The Mediterranean Anti-Cancer Diet”.

În primul său an de dietă, pagina de 5 picioare-6 a scăzut de la 174 de lire sterline la 154 și a văzut nivelul său de trigliceride scăzând cu 200 de puncte.

El a construit un plan zilnic de mâncare care îl face să se simtă bine: micul dejun este de obicei făină de ovăz tăiată din oțel sau ouă cu verdeață și ciuperci; masa de prânz este o băutură din chefir neîndulcit, amestecată cu fructe de pădure; iar cina ar putea fi pește cu verdeață ofilită și cartofi prăjiți.

„Ai aceste alimente preferate care îți vor pune un zâmbet pe față și știi că sunt sănătoase”, spune el. „Este viața bună”.

Până joi, The Post publică o serie specială despre dieta mediteraneană. Miercuri, căutați rețete și sfaturi de la unul dintre cei mai buni bucătari greci din țară, în timp ce joi va evidenția strategiile de luat masa din dietă.