Amarantul este un cereale fără gluten, ambalat cu substanțe nutritive și, din punct de vedere tehnic, este o semință!

Amarantul este o sămânță incredibil de mică (aproximativ de dimensiunea vârfului unui stilou sau creion) și este de culoare galbenă. Este plin de fibre și proteine, în timp ce este mai scăzut în carbohidrați decât majoritatea cerealelor. Amarantul conține, de asemenea, cantități mai mari de lizină, care este un aminoacid esențial care se găsește de obicei în cantități mai mici în proteinele vegetale.

brânză cărămidă

Beneficiile pentru sănătate ale amarantului:

Amarantul este bogat în aminoacizi (blocuri de proteine) lizină în comparație cu alte boabe. Lizina este un aminoacid important în creștere, unde se transformă în carnitină, care ajută la descompunerea acizilor grași în energie. De asemenea, joacă un rol cheie în menținerea nivelului de colesterol sănătos, ajută organismul să absoarbă calciu și susține creșterea colagenului.

Defalcarea nutrienților Amaranth:

  • Proteine ​​| 9g
  • Fibră | 6g
  • Vitamine B | folat și B6
  • Calciu 12% DV
  • Fier | 40% DV
  • Fosfor | 36% DV
  • Potasiu | 9% DV
  • Zinc | 14% DV
  • Cupru | 18% DV
  • Mangan | | 105% DV
  • Seleniu | 19% DV

Mod de utilizare:

Amarantul este minunat de utilizat pentru o versiune mai sănătoasă a cremei de grâu sau a granulelor. Datorită faptului că amarantul este o sămânță foarte mică, după ce este gătită, seamănă cu textura grâului. Fiecare sămânță de amarant se topește împreună pentru a forma un amestec mestecat și texturat, iar semințele nu pot fi separate individual.

Amarantul este excelent pentru a fi folosit în terci dulci pentru un mic dejun consistent sau supe ca agent de îngroșare. Poate fi, de asemenea, aruncat în mod similar popcornului și utilizat în granolas sau baruri. Amarantul poate fi folosit chiar și ca o garnitură simplă cu legume prăjite și proteine!

Rețete:

NS recomandă:

Când gătiți amarant, folosiți 3 căni de apă per 1 cană de amarant. Mai întâi fierbeți apă, apoi adăugați amarant și fierbeți cu capacul timp de 20 de minute până se înmoaie. Urmați puf cu o furculiță.

Aveți întotdeauna opțiunea de a găti mai mult timp și de a adăuga mai multă apă pentru a dezvolta o textură asemănătoare granulelor.

Dacă sunteți în căutarea opțiunii pop-up, puteți adăuga amarant uscat într-o oală mare și amestecați continuu până când a apărut tot amarantul. Ai grija; arde repede!