Imparte asta:

Imparte asta:

Doriți să vă amestecați jocul de cereale? Opțiunile populare precum quinoa, hrișcă și mei sunt excelente, dar există întotdeauna loc pentru o varietate mai delicioasă. De aceea, credem că veți fi fericiți să aflați despre amarant și despre toate beneficiile ingredientului antic.

toate

Este posibil să nu fiți familiarizați cu acest bob, dar aroma sa delicioasă și avantajele pentru sănătate datează de mii de ani. De fapt, conform Consiliului Whole Grains, aztecii s-au referit de fapt la amarant ca „hrana nemuririi”. Aceștia descriu aroma ca piperată, dar „plăcut dulce”, cu „aromă ierboasă”.

Consiliul susține, de asemenea, că semințele au fost găsite inițial în Argentina înainte de a se deplasa spre nord prin Mexic și apoi a migra în zone din Europa și Asia. Astăzi, poate fi găsit în creștere în întreaga lume - chiar și în propria curte, dacă puneți mâna pe niște semințe (7,35 USD, Amazon). Consiliul descrie planta ca fiind capabilă să se „adapteze la o gamă largă de condiții de creștere și să se descurce bine într-o varietate de altitudini”. Florile magenta vibrante vor adăuga o culoare frumoasă grădinii dvs. înainte de a începe să se rumenească și este timpul să recoltați.

Dar, chiar dacă nu doriți să creșteți singur amarant, este posibil să doriți să luați o pungă de cereale de pe culoarul alimentelor sănătoase din magazinul dvs. alimentar sau online (12,99 USD, Walmart). Să începem cu o descompunere simplă a nutriției ambalate într-o ceașcă de boabe mici: 9 grame de proteine, 5 grame de fibre, 116 miligrame de calciu, 5 miligrame de fier, 150 miligrame de magneziu, 332 miligrame de potasiu și 13,5 micrograme de seleniu.

Această cantitate impresionantă de proteine ​​devine și mai bună datorită faptului că este o proteină completă, ceea ce înseamnă că include toți cei nouă aminoacizi esențiali. Împreună cu acesta, conținutul ridicat de fibre îl face un adaos benefic pentru oricine dorește să renunțe la câteva kilograme datorită proprietăților digestive și de vindecare a intestinelor. În plus: nu conține gluten!

Consiliul Cerealelor Întregi constată, de asemenea, că proteina conține o peptidă numită lunasin, care pare să aibă efecte antiinflamatorii și anti-cancer. Un studiu din 2014 publicat în Molecular Nutrition & Food Research susține constatările antiinflamatorii cu studiul lor din 2014, care a descoperit că amarantul a împiedicat activarea NK-kB (un grup de gene care declanșează răspunsuri inflamatorii și imune). Deși inflamația este răspunsul natural al corpului nostru la celulele deteriorate sau dăunătoare, oricine cu probleme de inflamație cronică ar putea găsi o ușurare, eliminând adăugarea de amarant în dieta lor.

Un studiu anterior din 2012 în Journal of Food Science a enumerat câteva alte beneficii pe care probabil te poți baza pe amarant, care au fost observate de-a lungul anilor, inclusiv colesterolul și glicemia scăzute și hipertensiunea arterială îmbunătățită. De asemenea, stimulează sistemul imunitar și poate chiar să evite reacțiile alergice. Asta e mult pentru un bob atât de mic!

Deci, probabil că acum vă întrebați cum să gătiți amarantul. Ei bine, îl puteți folosi în același mod în care l-ați folosi cu orice alte cereale. Whole Grains Counsel recomandă combinarea unei cani de cereale uscate cu două căni de lichid (apă sau bulionul preferat) și lăsarea să fiarbă timp de aproximativ 15 până la 20 de minute. Ei compară textura cu cea a terciului și a mămăligii. Apoi aruncați aproape orice deasupra - legume, pește, carne sau chiar folosiți-l pentru un tratament mai dulce cu ingrediente precum ciocolată și scorțișoară. Este atât de versatil!

Încercați data viitoare când sunteți în starea de spirit pentru un castron de cereale și bucurați-vă de toate avantajele delicioase.

Scriem despre produse pe care credem că le vor plăcea cititorilor noștri. Dacă le cumpărați, obținem o mică parte din venituri de la furnizor.