casă

Această postare este disponibilă și în: Deutsch

Am crescut în anii optzeci, cu o mulțime de reclame de televiziune, bomboane și televiziune pentru bomboane. Reclamele pentru bomboane de bomboane, bomboane și tot felul de cofetării dulci îmi amintesc cel mai bine! Preferatele mele au fost reclamele toffifee. Au inclus întotdeauna procesul de realizare a acestei confecții stratificate: o alună a fost aruncată într-o coajă de caramel, apoi au turnat nuga (gianduia) și l-au acoperit cu ciocolată. Îmi amintesc că am fost mereu fascinat de aceste clipuri mici. Afișând fiecare ingredient și pașii de pregătire, oamenii din publicitate m-au convins că toffifee era bombonul perfect. Caramel, nuga (gianduia), alune prăjite și ciocolată. Ce ai mai putea dori?

Din păcate, nu există o versiune vegană a toffifee disponibilă. De fiecare dată când mă plimb lângă insula bomboanelor mă gândesc cât de ciudat este. Adică, produsele vegane au parcurs un drum lung de când le-a descoperit capitalismul. Există atât de multe cărnuri vegane, brânzeturi, lapte, iaurturi disponibile la aproape fiecare magazin alimentar din Germania. Dar dulciurile vegane? Aproape nici una. Sigur, puteți obține ciocolată, prăjituri și așa ceva. Majoritatea sunt vegani accidental. Unde sunt toate preferatele mele din copilărie?

Totuși, am o mică suspiciune. (Bine, este o speculație sălbatică.) Majoritatea produselor vegane sunt considerate alternative sănătoase la carne, lactate, brânză etc. Chiar dacă cei mai mulți dintre ei chiar nu sunt, deseori se vede așa. Carnea este proastă, plantele sunt bune. Dar nu poți face asta cu lucrurile de zahăr, nu-i așa? Zahărul este nesănătos! De aceea nu putem avea lucruri frumoase.

Chiar și rețetele vegane de casă toffifee sunt publicitate pe internet ca alternative sănătoase la ceea ce este real. Sunt numiți „fără vinovăție”. Chiar dacă probabil au exact aceeași cantitate de zahăr și grăsimi! Care, în acest caz, provine din zahăr de cocos, lapte de cocos și caju. Adică, puteți folosi aceste ingrediente, dacă aveți chef. Îmi place și să experimentez diferite ingrediente. Dar vă rog să nu credeți că acestea sunt mai sănătoase.

Zahărul din nucă de cocos, de exemplu, este doar o versiune foarte, foarte scumpă a zahărului, cu aproape niciun beneficiu pentru sănătate în comparație cu zahărul alb obișnuit. Ambele caju și laptele de cocos au o grămadă de grăsimi. Poate că acei toffifee „sănătoși” au câteva urme de minerale. Dar pentru minerale și vitamine mănânc fructe și legume, nu bomboane. Bomboane sunt bomboane! Indulgent, dulce, nu sănătos. Nu ar trebui să fie. Este în regulă să o faceți cu zahăr, chiar și cu așa-numitul zahăr alb rafinat. (Apropo, toate zaharurile sunt rafinate.)

Personal, cred că oamenii ar trebui doar să se bucure de deliciile lor. Nu puneți în joc categorii religioase sau morale. Sincer, în majoritatea cazurilor, nu trebuie să evitați zahărul. Nu este diavolul, ci doar mâncare. De fiecare dată când aud fraza „răsfăț fără vinovăție” îmi vine să bat cu capul în perete. Nu există vină în zahăr, ci doar carbohidrați.

De aceea, această rețetă toffifee este făcută cu ingrediente obișnuite, tradiționale de bomboane. Versiunea mea este adaptată de la o rețetă non-vegană care necesită două ingrediente cumpărate din magazin: pastă de nuga preparată și bomboane moi de caramel. Sunt într-o poziție foarte norocoasă să găsesc aceste ingrediente atât la magazinul meu local de produse alimentare sănătoase, cât și la magazinul obișnuit. Mă simt rău pentru că ți-am aruncat o rețetă care ar putea fi greu de făcut. Dar puteți găsi aceste ingrediente și online. Deși nu știu cât de greu este să obții pastă de gianduia în afara Germaniei. (Lasă un comentariu și spune-mi. Acest lucru este foarte util pentru alții.)

Notă: Pentru această rețetă, am avut niște ambalaje vechi de toffifee pe care le-am folosit ca matrițe. Puteți folosi matrițe din silicon potrivite pentru torturi, sau matrițe pentru fabricarea ciocolatei. După cum puteți vedea în imaginea următoare, acestea nu trebuie să fie rotunde. Pur și simplu folosiți orice aveți la îndemână, asigurați-vă că au un diametru minim de aproximativ 3 cm (1 inch).

Dacă nu aveți acces la aceste ingrediente și dacă aveți ceva mai mult timp, blogul Fork & Beans are o rețetă vegană de caramele de nucă de cocos. (Dacă folosiți asta, lăsați sarea!) De asemenea, puteți găsi rețeta mea de gianduia aici. Asta înseamnă că, dacă intenționați în avans, puteți face totul de la zero sau puteți folosi scurtătura mea și puteți cumpăra ingredientele principale.

Dacă faceți acest toffifee lăsați un comentariu mai jos. Acest lucru este foarte util pentru ceilalți cititori. Și vă rog să împărtășiți fotografiile cu mine pe Instagram, etichetați @seitanismymotor și #seitanismymotor. Îmi place să văd pozele și comentariile!