Semințele de floarea-soarelui sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume. Acestea sunt produsul unei plante frumoase despre care se crede că este una dintre primele plante cultivate în ambele Americi. Nativii americani și-au folosit semințele ca sursă de hrană și ulei. De asemenea, au extras un pigment colorant din florile, rădăcinile și tulpinile acestei plante. Semințele de floarea-soarelui sunt apreciate pentru conținutul ridicat de ulei, dintre care 90% sunt grăsimi polinesaturate. Uleiul din semințe de floarea-soarelui este unul dintre cele mai populare din lume.

semințele

Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de floarea-soarelui

Tabelele care prezintă datele nutriționale ale semințelor de floarea soarelui conțin aproape toate substanțele cunoscute, care sunt esențiale pentru sănătatea umană - vitamine, minerale, fitosteroli și aminoacizi. Unele dintre ele se găsesc în cantități uimitor de mari, așa că nu este de mirare că aceste semințe sunt bune pentru orice persoană și pot ajuta corpul să reziste la multe afecțiuni.

Iată câteva dintre beneficiile pentru sănătate pe care le puteți obține consumând semințe de floarea-soarelui:

Sponsorizat de Food pentru a trăi

Semințele de floarea-soarelui ca produs alimentar delicios

Cum se prăjesc semințele de floarea soarelui

  1. Se dizolvă 1/3 cană de sare în 2 sferturi de apă și se înmoaie semințele decojite sau necojite în soluție pentru o noapte.
  2. Scurgeți semințele și uscați-le pe un prosop de hârtie absorbant.
  3. Preîncălziți cuptorul la 300 de grade Fahrenheit și răspândiți semințele uniform pe o foaie de copt.
  4. După 15 minute de prăjire, amestecați-le pentru procesare uniformă și prăjiți-le încă 15 minute.
  5. Lasă-i să se răcească. A se păstra într-un recipient etanș.

Nesărat: semințele sunt prăjite în același mod fără a fi înmuiate în apă sărată.

Cum să mănânci semințe de floarea-soarelui

Vă puteți bucura de semințe ca gustare hrănitoare. 2 uncii de ele dimineața sau după-amiaza vor fi suficiente pentru a vă reduce pofta de mâncare și a vă permite să rămâneți plin până la următoarea masă. Semințele de floarea-soarelui pot fi acoperite cu ciocolată, confiate sau adăugate la prăjituri și brioșe, precum și la sosuri de salată, caserole și alimente coapte.

Salată cremoasă de romaine:

Ingrediente: 2 capete medii de salată română, 1 ciorchine de păpădie tânără și 1 roșie tăiată în opt bucăți.

Dressing: 3 TBS busuioc proaspăt tocat, 3 căței de usturoi, presate, 1 TBS muștar Dijon preparat, 1 TBS miere, ½ linguriță sare, ½ linguriță piper negru crăpat, 4 TBS suc de lămâie, ½ cană semințe de floarea-soarelui, 4 oz tofu, 4 TBS ulei de măsline.

  1. Amestecați toate ingredientele pentru dressing într-un blender, adăugând ulei de măsline.
  2. Tăiați, clătiți și uscați salata română și verdeața de păpădie.
  3. Aruncați verdele cu roșia și cantitatea dorită de dressing.

Efectele secundare ale semințelor de floarea-soarelui

Două grupuri de oameni ar trebui să fie atenți atunci când consumă aceste semințe: cei care suferă de alergii alimentare și cei care încearcă să slăbească. Cazurile de alergii cauzate de semințe sunt foarte rare și puteți reduce riscul cumpărând semințe organice de floarea-soarelui. Semințele sunt foarte bogate în grăsimi. Deși acestea sunt grăsimi sănătoase, ar trebui să le consumați în continuare cu măsură. Porțiile care nu depășesc 1 sau 2 uncii pot fi incluse în dieta zilnică. Trebuie să vă amintiți că semințele de floarea soarelui, dacă sunt consumate în cantități mari, pot fi îngrășate.

Valoare nutritionala

1 oz (28g) de semințe de floarea-soarelui crude conține:

  • Proteine ​​- 5,8 g (12% din DZR)
  • Carbohidrați - 5,6 g (2,4% din DZR)
  • Grăsime, total - 14,4g
  • Fibre alimentare - 2,4 g (9,6% din DZR)
  • Vitamina B1 - 0,4 mg (36% din DZR)
  • Vitamina B6 - 0,36 mg (22,4% din DZR)
  • Folat - 64 mcg (16% din DZR)
  • Vitamina E - 10 mg (66,4% din DZR)
  • Cupru - 0,48 mg (64% din ADR)
  • Magneziu - 90,4 mg (22,4% din DZR)
  • Fosfor - 184 mg (26,4% din DZR)
  • Seleniu - 14,84 mcg (28% din ADR)
  • Zinc - 1,4 mg (12,8% din ADR)