tarta

Crustă de pizza de casă, fără drojdie și vegan

Datând de 7000-8000 de ani de vrăjire se crede că este una dintre cele mai vechi culturi cultivate din istoria omenirii.
Este strâns legat de grâul obișnuit, dar tehnic nu este grâu. Este mult mai bogat în fibre și substanțe nutritive decât majoritatea făinurilor moderne.

Dacă făina de spelt nu este grâu, înseamnă că nu conține gluten?

Nu, ortografia conține gluten, deși este mult mai ușor de digerat decât majoritatea tipurilor moderne de grâu. Structura sa moleculară diferită și conținutul ridicat de fibre ajută digestia glutenului și previne balonarea.

Speltul este bogat în substanțe nutritive

Speltul este plin de substanțe nutritive precum fier, cupru, mangan, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, seleniu, niacină, tiamină, vitamina B6 și acid folic. S-ar putea să aibă un conținut ridicat de carbohidrați așa cum v-ați aștepta, dar cu 21% din aportul zilnic recomandat, are și niveluri surprinzător de ridicate de proteine.

De ce să folosești făină de spelt în crusta de pizza?

Făina de spelta este preferată în special în prepararea crustelor de pâine sau a pizzelor plate, deoarece grâul se va întări fără a deveni dur sau pieleș ca alte soiuri de grâu.

Îmi place această rețetă specială de pizza cu spelta, deoarece nu este doar fără grâu, ci și fără drojdie.

Ca o persoană care suferă de candidoză de mulți ani, cu greu pot descrie sentimentul divin de a putea să-mi sap în sfârșit dinții într-o crustă de pizza încântătoare și crocantă.

Am păstrat toppingul pe acest vegan, dar simțiți-vă liber să adăugați orice topping doriți.

Ești interesat să folosești diferite tipuri de făină?

Verificați-ne

Randul tau

Ne-ar plăcea să aflăm despre toppingurile dvs. preferate de pizza, vă rog să ni le împărtășiți în comentarii!

Înscrieți-vă la Newsletter pentru a obțineți rețete sănătoase si al meu Cartea electronică „10 rețete ușoare de desert” pentru LIBER.

Urmăriți-ne pe Facebook, Twitter, Instagram sau Pinterest pentru mai multe actualizări.