Într-o călătorie spre slăbirea permanentă? Doriți să vă loviți sistemul imunitar? Căutați idei noi pentru o alimentație sănătoasă? Dacă da, puneți ananas proaspăt pe lista dvs. de cumpărături săptămânală.

delicios

Este disponibil pe tot parcursul anului și nu este costisitor. Da, este nevoie de puțin timp pentru a vă pregăti, deși îl puteți cumpăra deja tăiat și, destul de remarcabil, chiar pre-tăiat, își păstrează cea mai mare parte a valorii nutritive. Deci, ceea ce face ca ananasul să fie o astfel de putere?

Pentru început, conține bromelină, o enzimă care este ambele antiinflamator și analgezic. Am aflat mai întâi despre eficacitatea bromelainei când câinele meu a dezvoltat artrită severă. Suplimentul cu bromelaină a funcționat mult mai eficient decât altul care avea aceleași ingrediente, cu excepția bromelainei. În mod clar, acesta nu a fost un efect placebo. Acum iau bromelină ca supliment pentru artrita și ameliorarea alergiilor și mănânc și ananas proaspăt. Funcționează!

Bromelaina este o enzimă proteolitică, ceea ce înseamnă că ajută la descompunerea proteinelor din intestine. De asemenea, sintetizează alimentele grase, făcându-le mai ușor de digerat.

Ananasul este considerat un aliment bun de-tox pe măsură ce curăță și întărește ficatul. Același lucru este valabil și pentru sucul de ananas, mai ales dacă este proaspăt.

Bromelina reduce și mucusul în gât și ajută la ameliorarea atât a sinuzitei, cât și a alergiilor. Este un aliment cu conținut scăzut de alergeni, ceea ce înseamnă că foarte puțini oameni au o reacție alergică la acesta.

Ananasul este bogat în mangan, care întărește oasele și țesutul conjunctiv. Este foarte bogat în vitamina C și antioxidanți, care ajută la creșterea sistemului imunitar, util în special în timpul sezonului rece și gripal. În plus, are proprietăți anti-coagulare, deci este un aliment bun (sau suc) pentru pacienții care au suferit o intervenție chirurgicală majoră.

Ananasul este natural dulce și aromat, sărac în calorii (aproximativ 83 de calorii pe cană de ananas tăiat) și o opțiune ideală pentru desert din toate motivele de mai sus, precum și pentru satisfacerea poftei noastre naturale de dulce.

Singurul dezavantaj? Ananasul poate fi acid, mai ales dacă nu este complet copt. La tropice ananasul este recoltat atunci când este foarte copt, dar poate fi o problemă pentru cei dintre noi din țările temperate, deoarece ananasul încetează să se mai coace atunci când este cules. Prea verde poate provoca răni pe părțile laterale ale gurii sau pe limba noastră.

Intră în vanilie! Dacă adăugați Vanilie Rain’s Choice la ananasul proaspăt ajută la tăierea acidității! Am constatat în mod constant că adăugând puțin zahăr, agave, miere sau sirop de arțar, împreună cu extract de vanilie la ananasul proaspăt, aciditatea este neutralizată. Boabele de vanilie funcționează și ele, dar este mai ușor să le folosiți atunci când preparați un sirop pentru ananas (consultați rețetele de mai jos).

Cum să alegi un ananas bun

  • Nu alegeți ananasul după culoare. Capătul tijei ananasului este locul în care este stocat zahărul. Această zonă se va îngălbeni ușor, dar restul ananasului poate fi încă verde. Ananasul copt este adesea verde.
  • Alegeți după greutate și miros. Ar trebui să fie greu pentru dimensiunea sa și să miroasă dulce și floral. Evitați ananasul care miroase acru sau fermentat.
  • Apăsați ușor ananasul. Ar trebui să dea ușor sub presiune. Dacă dă prea mult, poate fi putred.
  • Dacă lăsați un ananas proaspăt să se odihnească pe blat timp de două sau cinci zile înainte de a-l tăia, acesta va „zahăr” și va deveni mai suculent și mai dulce.

Recomandarea mea este următoarea: ananasul complet dulce și copt este perfect pentru a mânca crud. Cu toate acestea, dacă jumătatea inferioară a ananasului este coaptă, dar jumătatea superioară este încă fermă, nu este la fel de aromată sau este prea acidă, prăjiți-o. Am inclus mai jos o rețetă pentru ananas prăjit.

Ananas proaspăt cu melasă de rodie
Îndepărtați coaja exterioară a ananasului și orice bucăți mici înțepătoare. Tăiați ananasul în inele de 1/2 inch și așezați felii pe un platou. Se amestecă 1-2 linguri de melasă de rodie cu câteva picături de vanilie pe felie, apoi se toarnă pe fructe. adăugați o stropire puternică de semințe de rodie și serviți. Perfect pentru brunch sau după masă, mai ales iarna.

Puteți găsi melasă de rodie în alimente de specialitate și în magazine din Orientul Mijlociu sau etnice care transportă alimente mediteraneene, precum și online. Sau, o poți face singur această rețetă. Are o aromă încântătoare de dulce/tartă și este sucul concentrat de rodii cu zahăr adăugat. Siropul de granadină, siropul roșu aprins folosit în băuturile de la bar și băuturile nealcoolice precum Templul Shirley este o versiune a siropului de rodie. Siropul de grenadină adevărat a fost făcut din concentrat de rodie, zahăr și apă, deși în zilele noastre este umplut cu ingrediente artificiale. Apropo, rodiile sunt și greutăți nutritive.

Ananas prăjit cu sirop de arțar
O altă modalitate de a transforma ananasul proaspăt într-un desert ispititor sau o garnitură delicioasă cu carne de porc sau fructe de mare, este de a prăji felii de ananas cu câteva puncte de unt sau ulei de cocos pe fiecare felie și sirop de arțar. Feliați ananasul în rondele sau sferturi. Adăugați ulei sau unt și suficient sirop de arțar pentru a lingura puțin peste ananas în timp ce se gătește. Prăjiți ananasul la 375 grade F, tocându-l de câteva ori, până când ananasul este moale și siropul s-a îngroșat. Presărați câteva picături de vanilie pe fiecare felie și lingurați orice sirop de arțar sau sucuri rămase peste fiecare felie. Serviți un pic de iaurt grecesc sau creme fraiche sau se va îmbogăți cu iaurt înghețat sau înghețată de vanilie.

Câteva rețete gustoase suplimentare folosind ananas proaspăt: