Este timpul ca sardinele și hamsia să-și vadă datorită puterilor nutriționale, ingredientelor secrete și peștelui delicios care sunt cu adevărat. Nu ești convins? Am luat. Fileurile de hamsii și sardinele au o istorie de a fi oarecum ... polarizante. Dar susținem că o parte din motivul lipsei lor de iubire este pur și simplu să nu știm suficient despre ei - în special cele mai bune modalități de a mânca și de a găti cu acest pește mic. Astăzi cercetăm diferența dintre hamsii și sardine și împărtășim câteva dintre cele mai bune rețete ale noastre, pentru a le face să devină un dispozitiv permanent în cămara ta.

Ce sunt hamsii?

fără gluten

Credeți sau nu, există mai mult de 140 de specii de hamsii înotând în mările noastre, deși acest pește mic și uleios se găsește cel mai frecvent în Marea Mediterană sau mai la nord, în apropiere de Scandinavia. Anșoii sunt cunoscuți pentru că au o durată de viață scurtă, un ciclu de reproducere rapid și un conținut redus de mercur, făcând acest pește o alegere extrem de durabilă. Anșoa este de obicei ambalată în ulei sau apă și stocată pe rafturile magazinelor alimentare cu alți conserve de pește.

Totul despre hamsii

A primi răspuns la întrebările tale de anșoa este pasul numărul unu în îmbrățișarea acestui pește minuscul.

Sunt hamsii sănătoase?

Vă prezentăm în secțiunea următoare reducerea beneficiilor sănătății hamsiei, dar răspunsul scurt este da.

Ce gust au hamsiile?

Anșoa are o aromă distinctă și să fim sinceri, cu o aromă agresivă. Gustul asemănător umami se datorează faptului că hamsiile sunt adesea vindecate în sare, apoi ambalate în cutii cu ulei de măsline. (Consultați rețetele noastre de hamsii de mai jos pentru a le încerca singure!)

Pansamentul Caesar are hamsii?

O legendă crede că salata Caesar a fost inventată de Caesar Cardini, un bucătar italian care a imigrat în America înainte de a se stabili în Mexic pentru a scăpa de interdicție. Fiica lui Cardini a susținut că tatăl ei a inventat acum celebra rețetă pe 4 iulie 1924. În lipsă de provizii în bucătăria restaurantului său, Cardini a aruncat împreună ceea ce avea la dispoziție: salată, ulei de măsline, un ou crud, crutoane, brânză parmezană și Worcestershire sos - apoi l-a pregătit lângă masă cu mare fanfară. O altă legendă spune că fratele lui Caesar, Alex (pilot aerian din Primul Război Mondial), a venit la Tijuana pentru a-l ajuta pe fratele său să conducă restaurantul, apoi a creat un dressing care include hamsii pentru un aperitiv numit „Salata Aviatorului” în cinstea clientelei lor. Deci, toate pansamentele Caesar au hamsii? Nu. Există o mulțime de rețete fără hamsii, inclusiv opțiuni vegane făcute cu un amestec de hummus, lămâie, capere, usturoi și muștar.

Sunt hamsii kosher?

Unele mărci de hamsii sunt kosher, cum ar fi Anșoa albă în apă a Wild Planet. Pentru a fi sigur, trebuie doar să căutați sigiliul atunci când faceți cumpărături.

Sunt crustacee de hamsii?

Nu, hamsia nu este o crustacee.

De ce sunt hamsii atât de sărate?

Vezi deasupra! Anșoa are adesea un gust mai sărat decât alți pești, deoarece sunt vindecați cu sare, apoi ambalate în ulei.

Pot câinii să mănânce hamsii?

Peștele este un ingredient alimentar popular pentru câini, pe care American Kennel Club îl observă datorită beneficiilor animalului dvs. de companie care se bucură de acizi grași omega-3. Dacă aveți o întrebare despre dieta câinelui dvs., asigurați-vă că consultați medicul veterinar înainte de a schimba mesele câinelui.

Ansoaua are oase?

Da, hamsiile au oase, dar sunt mici și moi. Anșoaia ambalată cu ulei este doar filetele - nu trebuie să vă faceți griji, dar hamsiile ambalate cu sare includ de obicei totul, cu excepția capetelor și a cozilor, așa că vă uitați la solzi, aripioare și oase (care sunt, de altfel, comestibile).

Nutriția Anchovy

O cutie de hamsii albe Wild Planet ambalate în ulei de măsline oferă următoarele beneficii nutriționale:

  • Calorii: 160
  • Carbohidrati: 0
  • Proteine: 19g
  • Vitamina D: valoare zilnică de 2%
  • Calciu: 20% valoare zilnică
  • Fier: 8% valoare zilnică

Anșoii livrează, de asemenea, acizi grași omega-3. Scoala de Sanatate Publica Harvard raporteaza ca fiecare portie de 2 uncii de hamsii are 1.200 mg, care este a doua cantitate cea mai mare pentru orice peste, dupa somon.

Cele mai bune hamsii

O cămară obligatorie, iată rezumatul nostru cu cele mai bune hamsii din jur.

Anșoa albă Wild Planet în ulei de măsline extra virgin

Fiecare cutie de hamsii albe ale Wild Planet este capturată în mod durabil și sărată ușor - perfectă pentru o gustare sau pentru a se adăuga la salate sau sosuri. Bonus: Fiecare porție conține 19g de proteine.

Fileu de hamsii prințului moștenitor

Ajungeți la acest borcan oricând aveți nevoie pentru a adăuga aromă umami suplimentară la o rețetă. Aceste hamsii sunt vindecate cu sare timp de 3 până la 12 luni înainte de a fi ambalate manual în ulei de măsline.

Prințul moștenitor Anchovy Paste

Atunci când este utilizată cu ușurință, această pastă poate rămâne practic nedetectată în rețete precum sosul de roșii, sosul de salată și untul de hamsie. Această pastă de hamsie de origine marocană este cunoscută pentru faptul că adaugă o aromă pe care nimeni nu o poate fixa cu ușurință, dar este atât de bună.

Ulei de pește bine făcut

Dacă preferați să nu gătiți cu ele, dar doriți totuși să obțineți beneficii mari pentru sănătate, încercați un supliment de ulei de pește provenit din hamsii, sardine și macrou capturate în sălbăticie.

Gătit cu hamsii

Ceea ce lipsește dimensiunea hamsiei, o compensează în arome mari. Nu fi oprit! Aceste rețete stelare scot în evidență cele mai bune atribute ale hamsiei.

Pizza cu hamsii

Faceți pizza fără gluten și paleo o realitate folosind făină de manioc pentru crustă. Toppingul nostru este un amestec dinamic de ceapă și hamsie caramelizate, acoperite cu rucola și lămâie pentru a ușura lucrurile.

Conopida întreagă fiert în sos de roșii

Anșoa și roșii erau făcute una pentru cealaltă. Această conopidă fiertă de inspirație mediteraneană fierbe într-un sos de roșii stratificat făcut cu ardei iute, boia, hamsii și măsline kalamata.

Broccolini prăjiți cu sos de hamsie

Această garnitură de 15 minute gătește rapid. Broccolini obține o explozie rapidă de căldură în cuptor, apoi un fel de sos lingură (cu usturoi, hamsii, pătrunjel și EVOO) stropit deasupra.

Tarta de Tapenade de roșii prăjite

Vorbește despre un dop de spectacol! Tapenade este o măslină franceză untă făcută cu hamsii și capere și o folosim ca strat de bază într-o tartă fără gluten acoperită cu roșii cherry dulci și prăjite.

Ce sunt sardinele?

Numele de „sardină” a fost folosit pentru prima dată în limba engleză în secolul al XV-lea, iar acești pești mici (care pot crește până la 8 inci) sunt cunoscuți pentru carnea albă și textura cărnoasă. Sardinele sunt, de asemenea, denumite pomicole și se crede că au provenit în apropierea insulei mediteraneene Sardinia. Astăzi, există 18 specii diferite care sunt clasificate ca sardine sau pomi.

Întrebări și răspunsuri despre sardină

Nu vă lăsați intimidați de sardine - iată răspunsuri la unele dintre cele mai frecvente întrebări despre această conservă de pește.

Ce gust au sardinele?

Comparativ cu hamsiile, sardinele au o aromă mai blândă, mai puțin intensă, dar totuși puțin mai mare.

Cum se mănâncă conservele de sardine

Oh, posibilitățile! Puneți-le cu maion, așa cum ați face ton, serviți pe un platou de tapas de inspirație spaniolă cu roșii prăjite, șuncă și măsline, faceți o salată de sardină sau tăiați-le pentru a le arunca cu paste (nu uitați coaja de lămâie, ierburi, și mormane generoase de parmezan). Mai avem, de asemenea, mai multe rețete de conservă la sardină!

Pot pisicile să mănânce sardine?

Revista Modern Cat spune că conservele de sardine sunt unul dintre alimentele pentru oameni care sunt aprobate pentru feline. Asigurați-vă că tocați-le în bucăți mai mici înainte de a adăuga sardinele la o masă.

Sunt conservele de sardine sănătoase?

Vezi mai jos! Răspuns scurt: da.

Beneficiile sardinelor

Sardinele sunt bune pentru tine? Să consultăm o listă rapidă a informațiilor nutriționale ale sardinelor. Fiecare cutie de sardine non-OMG de pe piață prosperă în apă cu sare oferă următoarele:

  • Calorii sardine: 140
  • Proteine ​​din sarde: 15g
  • Sardină calciu: 20% valoare zilnică
  • Fier: 8% valoare zilnică

Produse Sardine

Căptușiți-vă cămara cu alegerile noastre de top pentru cele mai bune mărci de sardină.

Creșteți piața Sardinelor care nu sunt OMG în ulei de măsline extra virgin

Aceste fileuri sunt capturate în mod durabil, kosher și fără gluten - în plus, adaugă aromă umami preparatelor dvs. Încercați să spargeți sardinele pe pâine prăjită pentru un prânz rapid și sănătos.

Sardine dezosate prințului moștenitor în ulei de măsline

Provenite în Maroc și presate la rece în ulei de măsline extra virgin, aceste sardine sunt fără piele și dezosate. Gata să vă bucurați chiar din cutie, vă va plăcea aroma lor proaspătă de la mare.

Wild Planet Sardine sălbatice în ulei de măsline extra virgin, ușor afumat

Ketogen, fără gluten și paleo, această cutie de sardine a fost curățată, scalată și ușor afumată înainte de a fi conservată în ulei de măsline extravirgin.

Rețete cu Sardine

Răspunsul la întrebările despre cum să mănânci sardine se reduce într-adevăr la preferințele personale. Unii oameni îi plac direct din cutie, împreună cu alte aperitive, cum ar fi măsline și biscuiți, în timp ce alții le gătesc în sosuri. Vedeți mai jos rețetele de sardină care nu trebuie ratate.

Pastele de sardină

Pasta Puttanesca este un exemplu minunat de ceea ce poate face o cămară bine aprovizionată. Și când adăugați sardine la sosul de roșii, este magie în bucătărie. Combinația de roșii zdrobite, măsline salate, capere, o mulțime de usturoi și sardine mărunțite vă vor uimi gustul - iar cina este gata și în 30 de minute.

Salată Cezar de sardină

Faceți un starter demn de restaurant chiar acasă cu ingrediente clasice, cum ar fi romana crocantă, parmezan sărat și un dressing cremos. În timp ce multe pansamente Caesar folosesc hamsii, această versiune compatibilă cu ceto-ul cere sardine.

Salată de Lămâie-Fenicul cu Sardine

Dacă serviți mâncăruri fierte în această iarnă, serviți o salată crocantă pe lateral. Sardinele din carne se combină cu lămâie zestrea, fenicul crocant și sumac măcinat pentru strălucire.

Pate de sardină de lămâie

Aveți nevoie de un aperitiv de încredere pe care îl puteți face în avans? Pate de sardină pentru câștig! Această rețetă este o modalitate elegantă de a transforma conservele de pește în ceva extra special și totul se reunește în robotul de bucătărie, făcând preparatul foarte simplu.

Spaghete fără gluten cu sardine, rucola și anghinare

Aceste paste de primăvară valorifică două dintre cele mai bune oferte ale sezonului - rucola piperată și anghinare - cu o sardină salată pentru un fel de mâncare ușoară pe care doriți să o faceți din nou.