Iubitorii de ardei iute care nu se pot sătura de furnicăturile fierbinți produse de alimentele lor picante preferate ar trebui să procedeze cu prudență.

faptul

Deși se crede că ardeiul iute este eficient în combaterea obezității și a hipertensiunii, un nou studiu care implică Universitatea din Australia de Sud (UniSA) arată că o dietă picantă bogată în ardei iute ar putea fi legată de declinul memoriei.

Studiul de 15 ani, publicat în revista Nutrients săptămâna aceasta, a examinat obiceiurile alimentare și capacitățile cognitive ale a aproape 5.000 de adulți chinezi cu vârste cuprinse între 55 și 71 de ani pentru a determina impactul consumului de ardei iute pe termen lung asupra memoriei.

După efectuarea mai multor teste cognitive și evaluarea dietei participanților, a IMC și a statutului socioeconomic, cercetătorii au văzut că persoanele care au consumat zilnic cei mai mulți ardei iute, au înregistrat cea mai mare scădere a calității memoriei.

De fapt, acești seniori iubitori de ardei iute aveau aproape dublu riscul de memorie slabă auto-raportată și declin al memoriei.

Cercetarea, condusă de Dr. Zumin Shi de la Universitatea Qatar, a constatat că adulții cu vârsta peste 55 de ani care au consumat în mod constant peste 50 de grame (aproximativ 3,5 linguri) de ardei iute pe zi au arătat dovezi ale unui declin cognitiv mai rapid. De fapt, acești seniori iubitori de ardei iute aveau aproape dublu riscul de memorie slabă auto-raportată și declin al memoriei.

Prevalența memoriei slabe auto-raportate și a scăderii memoriei a crescut odată cu creșterea aportului de ardei iute, se arată în studiu.

Aportul de ardei iute, astfel cum a fost definit de studiu, a inclus atât ardei iute, cât și ardei iute, dar nu ardei dulci sau piper negru.

IMC, aportul de ardei iute și memoria ta

Capsaicina este componenta activă din ardei iute care îi conferă căldura intensă. Până în prezent s-a raportat că acest pigment accelerează metabolismul, pierderea de grăsime și inhibă tulburările vasculare. Dar acest studiu este primul care a descoperit o asociere între aportul de ardei iute și funcția cognitivă.

„Ori de câte ori ne uităm la tensiunea arterială sau la diabet sau la funcția cognitivă, ceea ce știm ca regulă generală este că nu putem mânca toate alimentele cât mai mult posibil și [să nu fim afectați]”, spune dr. Ming Li, epidemiolog UniSA, care a fost implicat în studiu.

„Toate alimentele pot fi benefice în cantități potrivite și prea mult din orice aliment poate fi otravă”.

Studiul a relevat, de asemenea, o asociere pozitivă între aportul de ardei iute și declinul cognitiv, care a fost mai puternic în rândul celor cu un IMC scăzut. Pe de altă parte, mulți adulți chinezi cu obezitate nu au mâncat atât de mult ardei iute sau au suferit un astfel de declin în memorie.

„Participanții cu un consum ridicat de ardei iute au avut un venit și un IMC mai mici și au fost mai activi fizic în comparație cu non-consumatorii”, se arată în studiu.

„Toate alimentele pot fi benefice în cantități potrivite și prea mult din orice aliment poate fi otravă”.

Indiferent de unde provii, consumul de ardei iute în exces poate fi o problemă

Deși se crede că ardeiul iute a fost originar din America de Sud, condimentul este folosit acum în bucătăriile din întreaga lume, de la China la India și Spania la SUA.

Datorită popularității pe scară largă a ardeiului iute, dr. Li se așteaptă ca rezultatele cercetării să fie valabile pentru toți adulții care mănâncă o mulțime de ingrediente - nu doar pentru adulții chinezi.

„În acest studiu, cuantificăm că, dacă aportul de ardei iute depășește 50 de grame pe zi, este asociat cu o funcție cognitivă slabă cognitivă", spune ea. „Astfel, impactul consumului de ardei iute depinde de aportul de ardei iși de cantitatea consumată".

După cum dictează cultura chineză, ardeiul iute este folosit intens în diferite bucătării regionale.

„În anumite regiuni din China, cum ar fi Sichuan și Hunan, aproape unul din trei adulți consumă zilnic alimente picante, inclusiv ardei iute”, se arată în studiu. "Printre consumatorii de ardei iute [din studiul chinez], aproximativ 30% au avut un aport de ardei iute peste 50 g pe zi."

„Un lucru pe care îl credem [ar putea fi] este că capsaicina poate fi neurotoxică dacă se consumă prea mult.”

Deși mecanismul din spatele asocierii dintre ardei iute și funcția cognitivă nu este clar, dr. Li spune că o ipoteză se referă la toxicitatea din creier.

„Un lucru pe care îl credem [ar putea fi] este că capsaicina poate fi neurotoxică dacă se consumă prea mult”, explică Dr. Li.

"... În general, ar trebui să ne propunem întotdeauna să avem o dietă echilibrată care să includă tot felul de alimente combinate."

Studiul a observat o asociere și nu a dovedit cauza și efectul. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege legătura dintre aportul de ardei iute și funcția cognitivă.