În așteptarea cărții mele care va fi lansată în curând, „Raw-World Raw: Ghidul persoanei ocupate pentru dieta Raw-Vegan”, Am decis să arunc o altă scurtă privire pe blog.

Următorul este un fragment din carte, care abordează întrebarea dacă trebuie să includeți fructele uscate în dieta dvs. crudă.

Sper că ți se pare util!

fructe

Când am început să devin raw-vegan, nu prea înțelegeam bine ceea ce făceam. Nu este surprinzător că am făcut o mulțime de greșeli care au avut consecința cu totul minunată de a mă face să mă simt nu atât de grozav.

Una dintre aceste greșeli a fost consumul de fructe uscate.

Acum, având avantajul unei perechi frumoase de retro-ochelari și a retrospectivității 20/20, pot recomandă să nu faci același lucru singur.

Pur și simplu, fructele uscate sunt mâncarea junk-foodistului. Împărtășește mai multe dintre aceleași probleme pe care le asociem de obicei cu alimentele gătite.

Prima problemă este că este foarte concentrată. Unul dintre avantajele fructelor proaspete și crude este că este umed și foarte ușor de digerat. Fructele uscate, pe de altă parte, sunt foarte dens și greu de digerat. Aceasta înseamnă că consumul de fructe uscate în volum duce la indigestie și gaze.

A doua problemă cu fructele uscate este că aceasta te deshidratează. Când îl mănânci, corpul tău trebuie să-și furnizeze propria apă pentru a o rehidrata înainte de a putea fi digerat. Această scurgere de apă duce adesea la senzații de lentoare și oboseală.

Dacă nu este suficient, fructele uscate sunt un dezastru dentar care așteaptă să se întâmple. Când mâncăm fructe proaspete, zaharurile naturale sunt spălate destul de ușor de conținutul de apă. Cu toate acestea, atunci când mâncăm fructe uscate, zaharurile rămân lipite de dinți, hrănind bacteriile din gură care cauzează cariile dentare.

Deci, spun că nu ar trebui să mănânci deloc fructe uscate? Ei bine, cu siguranță ai putea să te descurci bine fără asta, dar nu, nu spun asta. Deși fructele uscate nu sunt la fel de bune ca cele proaspete, sunt totuși mai bune decât majoritatea alimentelor gătite.

Totuși, ceea ce ar trebui să faci este limitează cât de mult fructe uscate mănânci. Păstrați-l la cel mult o jumătate de cană pe zi. Fructele uscate nu ar trebui să fie partea principală a oricărei mese - doar o mică gustare. De asemenea, este, în general, o idee bună să pre-înmuiați fructele uscate pentru a adăuga din nou o parte din umiditate. Acest lucru îl face mult mai ușor de digerat și este deosebit de util pentru lucruri mai dure, cum ar fi smochinele uscate. Scufundați-le într-un castron mic cu apă și lăsați-le să stea peste noapte.

O excepție de la aceste limitări este data. Spre deosebire de alte fructe uscate, curmalele sunt deshidratate în mod natural chiar pe plantă. Își păstrează un pic de umiditate și sunt destul de ușor de digerat, deci nu trebuie să vă limitați la cantități atât de mici. O ceașcă sau două dintre curmale nu ar trebui să vă provoace probleme, atâta timp cât acordați atenție combinării alimentelor de bază.

Chiar și așa, nu vă recomand să obișnuiți să faceți curmale sau orice alt fruct uscat o parte semnificativă a dietei obișnuite. Nu înlocuiesc fructele și legumele proaspete, crude și nu veți experimenta beneficiile unei diete raw-vegane dacă vă bazați foarte mult pe fructele uscate. Atâta timp cât vă amintiți să-i mențineți să joace un rol de susținere, fructele uscate pot fi cu siguranță o parte a dietei dvs. raw-vegane, dar nu uitați doar să conduceți fructele și legumele proaspete.

Sănătate și nutriție brute din lumea reală:
Dieta cu alimente crude a ușurat viața ta aglomerată!