frecvente

Dietele Keto sau cu conținut scăzut de carbohidrați sunt la modă în zilele noastre. Au devenit populare deoarece, spre deosebire de multe diete, acestea funcționează pentru majoritatea oamenilor care respectă regulile consumului scăzut de carbohidrați/conținut ridicat de grăsimi.

În multe privințe, după ce v-ați angajat pentru stilul de viață cu conținut scăzut de carbohidrați în grăsimi (LCHF) și ați reușit să treceți prin primele câteva zile sau uneori săptămâni de efecte secundare, denumite și gripa ceto, este remarcabil de ușor să urmați dieta.

Dacă sunteți în căutarea unui mod mai sănătos de a mânca, sau ca mine a câștigat și a slăbit sute de kilograme de-a lungul anilor, mi-aș imagina că aveți multe întrebări și posibile preocupări.

Această postare conține linkuri afiliate. Câștig un mic comision din achizițiile eligibile efectuate prin intermediul acestor linkuri. Acest lucru nu implică costuri suplimentare și mă ajută să creez acest conținut.

Iată câteva dintre cele mai frecvente întrebări despre ceto sau consumul scăzut de carbohidrați:

Î: Ce este o dietă ketogenică?

R: Dieta ketogenică este o dietă foarte scăzută în carbohidrați și bogată în grăsimi. Glucidele sunt înlocuite cu grăsimi sănătoase, iar reducerea glucidelor declanșează o stare metabolică cunoscută sub numele de lipoliză.

Lipoliza este un proces care apare atunci când organismul începe să folosească grăsimi pentru energie, în loc de carbohidrați obținuți din alimente.

Subprodusele lipolizei sunt cetone, iar cetoza este procesul secundar al lipolizei.

Privând corpul de carbohidrați, care este transformat în glucoză și utilizat de obicei ca combustibil, este forțat să-și folosească în schimb depozitele de grăsime, topindu-l literalmente de pe corp atunci când este în cetoză.

Cetoza face ca organismul să ardă grăsimile stocate și dietetice pentru energie, în loc să obțină energia din carbohidrații pe care îi consumați.

Cetoza transformă, de asemenea, grăsimea în cetone în ficat, care ajută la furnizarea de energie creierului.

Î: Nu este un conținut scăzut de carbohidrați doar un alt mod de dietă?

R: Cu siguranță nu! Este o schimbare a stilului de viață și nu este ceva intenționat ca o soluție temporară sau o schemă rapidă de slăbire.

Există multe dovezi ale cercetărilor științifice care au arătat că consumul scăzut de carbohidrați este foarte eficient pentru pierderea în greutate susținută și pentru a oferi multe beneficii pentru sănătate.

Î: Care sunt beneficiile unei diete ceto pentru sănătate?

Mulți oameni experimentează o slăbire dramatică și foarte rapidă în greutate în primele câteva săptămâni în dieta lor ketogenică.

Consumul scăzut de carbohidrați elimină pofta frustrantă de sub control, stabilizează glicemia și, în consecință, pofta de mâncare.

Cercetările au arătat că reducerea consumului de carbohidrați și înlocuirea acestora cu grăsimi sănătoase și proteine ​​moderate, are ca rezultat reducerea naturală a consumului global de calorii fără dureri de foame și foamete.

Inutil să spun că efectele secundare ale acestei pierderi în greutate sunt destul de impresionante, deoarece obezitatea este legată de numeroase boli, inclusiv:

  • boala de inima
  • diabet de tip 2
  • accident vascular cerebral
  • cancer
  • calitatea vieții redusă
  • probleme articulare
  • boala autoimuna
  • moarte prematura

Reducerea grăsimii viscerale.

Cercetările au arătat că o dietă săracă în carbohidrați poate ajuta la reducerea nivelului de grăsime viscerală în mod specific, mai degrabă decât la grăsimea subcutanată superficială.

Stabilizează zaharurile din sânge.

Stabilizarea zahărului din sânge este crucială pentru o viață sănătoasă fără diabet.

Consumul de carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați elimină factorii declanșatori ai insulinei (amidon și zaharuri) care pot preveni și controla diabetul de tip 1 și tipul 2.

Din acest motiv, LCHF este dieta preferată pentru cei cu sindrom metabolic și prediabet.

În timp ce multe cercetări în ceea ce privește consumul de carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați, în ceea ce privește tratarea sau prevenirea bolilor, sunt în curs de desfășurare și departe de a fi concludente, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați duce cu siguranță la pierderea în greutate și este deosebit de importantă în ceea ce privește bolile metabolice și legate de insulină.

Mențineți tensiunea arterială sănătoasă.

Poate reduce riscul de boli de inimă, diabet, cancer și accident vascular cerebral.

Dieta ketogenică este utilizată pentru a trata mai multe tipuri de cancer și pentru a încetini dezvoltarea tumorilor.

Dieta ketogenică este, de asemenea, utilizată pentru a trata leziunile traumatice ale creierului, epilepsia, boala Parkinson, boala Alzheimer și sindromul ovarului polichistic.

Consumul de zahăr mai mic și scăderea nivelului de insulină pot ajuta la îmbunătățirea acneei și la îmbunătățirea tenului.

Mulți oameni raportează că se simt mai bine decât atunci când urmează o dietă bogată în carbohidrați! text aici.

Ceea ce spun adoptatorii de ceto este că se simt mai puțin balonați, au mai multă energie și au o claritate mentală îmbunătățită.

Î: Ce pot mânca la o dietă săracă în carbohidrați?

A: Răspunsul scurt:

  • Curcan, pui, carne roșie, șuncă, cârnați, slănină, carne de organe și păsări exotice
  • Peste si fructe de mare
  • Ouă
  • Toate legumele fără amidon - inclusiv verdeață cu frunze, ceapă, roșii, ardei, ciuperci, măsline etc.
  • Unt, smântână grasă, smântână plină de grăsimi și sosuri de salată (verificați etichetele pentru ingrediente și numărul de carbohidrați)
  • Brânzeturi neprelucrate pline de grăsimi întregi, inclusiv, cheddar gouda, mozzarella, parmezan și brânză albastră cu moderare
  • Migdale, nuci, arahide, unturi de nuci, semințe de floarea soarelui, semințe de in, semințe de dovleac și semințe de chia cu moderare
  • Ulei de măsline extravirgin, ulei de cocos și ulei de avocado
  • Avocado (integral sau guacamole din avocado integral proaspăt)
  • Sare, ierburi și condimente
  • Fără sosuri cu carbohidrați precum unele mărci de sos fierbinte și sos de soia (Verificați cu atenție etichetele)
  • Boabe cu moderatie
  • Apă, sifon club, seltzeri fără aromă de calorii, ceai neîndulcit, cafea neîndulcită și ceai de plante fără adaos de orz sau zahăr de fructe

Pentru răspunsul lung, faceți clic pe imaginea de mai sus pentru lista noastră completă de cumpărături.

Î: Ce carbohidrați nu sunt permise?

A: Răspunsul scurt:

  • zahar rafinat
  • dulciuri
  • cele mai multe fructe
  • orez
  • Paste
  • pâine
  • boabe
  • amidonuri
  • legume cu amidon
  • făină
  • produse realizate cu făină sau zahăr

Din nou, dacă doriți răspunsul lung, faceți clic pe imagine pentru lista completă.

Î: Câți carbohidrați pot mânca?

R: Acest lucru depinde într-adevăr de nevoile tale specifice. Cerințele de carbohidrați ale fiecărei persoane sunt diferite. Cea mai strictă recomandare este de 20 de grame sau mai puțin, mai ales la începutul unei diete ceto.

Mulți oameni pot mânca până la 50 de grame de carbohidrați și rămân în cetoză. Pentru unii, acest număr este de 75 de grame.

Depinde de individ și de obiectivele lor. Dacă sunteți foarte supraponderal și aveți un nivel ridicat de insulină, atunci ar trebui să vă concentrați asupra capătului inferior.

Î: Trebuie să număr calorii?

R: Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pledează pentru a mânca până la satisfacție și nu este nevoie să numeri caloriile.

Când eliminați din dietă carbohidrații nesănătoși și dependenți, puteți în cele din urmă să depășiți pofta de control și să stabilizați pofta de mâncare.

Cercetările au arătat că reducerea carbohidraților și înlocuirea acestora cu grăsimi sănătoase și proteine ​​moderate are ca rezultat reducerea consumului global de calorii în mod natural și fără foamete.

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pledează pentru a mânca până la satisfacție și nu este necesar să se numere caloriile.

Ascultă-ți corpul și mănâncă numai când îți este foame. Încetați să mâncați când ați avut suficient de mult să mâncați și săriți peste mese dacă nu vă este foame.

Știu că este greu, pentru că de atâția ani ni s-a spus să mâncăm de 3 până la 5 ori pe zi, mai ales dacă sunteți pre-diabetic.

Ascultă-ți corpul și mănâncă numai când îți este foame. Încetați să mâncați când ați avut suficient de mult să mâncați și săriți peste mese dacă nu vă este foame.

Cu toate acestea, atunci când corpul tău arde grăsimi și nu carbohidrați, resursele tale energetice sunt abundente și nu trebuie să le completezi la fiecare două până la trei ore.

Î: Cum poate fi sănătos să scot carbohidrații din dieta mea? Vreau să slăbesc ceva, dar tăierea unui întreg grup alimentar precum carbohidrații mă sperie.

R: O dietă săracă în carbohidrați permite legumele fără amidon, care sunt cele mai sănătoase carbohidrați. Deci, nu tăiem un întreg grup de alimente, ci doar un subgrup de carbohidrați.

Carbohidrații nesănătoși sunt tăiați, cum ar fi zahărul rafinat și dulciurile, care nu fac altceva decât să dăuneze corpului. La fel și cerealele, cum ar fi orezul și pastele, despre care mulți experți cred că nu putem trăi.

Toate cerealele, inclusiv cerealele integrale, au o încărcătură glicemică mare (adesea mai mare decât alimentele cu zahăr). Aceasta înseamnă că toate provoacă un răspuns ridicat la insulină în organism.

De fapt, cerealelor integrale le lipsește nutrienții sau longevitatea grăsimilor și proteinelor și au fost puternic asociate cu boli autoimune.

Un alt factor important este că restricționați carbohidrații, dar creșteți aportul de grăsimi sănătoase.

Grăsimile au tendința de a obține un rap rău în lanțul alimentar atunci când, de fapt, unele dintre ele sunt de fapt foarte bune pentru dvs. Obținem mulți nutrienți esențiali din alimente grase, cum ar fi avocado, carne, unt, brânză, nucă de cocos și uleiuri de măsline.

Multe studii au arătat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt mai eficiente în ceea ce privește pierderea în greutate reală, reducând riscurile pentru bolile de inimă, îmbunătățind sănătatea metabolică și profilul lipidic decât dietele cu conținut scăzut de grăsimi.

Î: Cum va alerga corpul meu dacă voi elimina carbohidrații din dieta mea? Nu sunt carbohidrații care ne alimentează?

R: Da, carbohidrații sunt o sursă de combustibil pentru organism, dar nu sunt singurii.

De fapt, dovezile arată că corpurile noastre sunt mari adaptoare și că acestea funcționează mai bine atunci când ard grăsimi, spre deosebire de arderea carbohidraților, un proces cunoscut sub numele de cetoză.

Corpul dvs. are, de asemenea, o cantitate aproape interminabilă de grăsime pentru a arde ca combustibil corporal, dar numai o cantitate limitată de glucogeni produși glicogen.

De asemenea, mulți oameni nu își dau seama că există un proces natural în organism care transformă proteinele într-un combustibil al glicogenului, numit gluconeogeneză.

Așadar, nu numai că veți obține o mulțime de combustibil corporal atunci când reduceți aportul de carbohidrați, ci tocmai acest lucru vă permite să pierdeți în greutate și vă transformă corpul într-un aparat pentru arderea grăsimilor.

În concluzie

Continuă să citești pentru mai multe răspunsuri la întrebările tale. Dar vă rugăm să împărtășiți această infografie cu răspunsurile la întrebările de bază ale majorității oamenilor.

Î: Am citit că cetoza este extrem de periculoasă, este acest fapt sau mit?

R: Cetoza este adesea confundată cu cetoacidoza.

Cetoza este un proces metabolic perfect inofensiv, util și natural, în timp ce cetoacidoza este o afecțiune periculoasă care se întâmplă în cazul diabetului necontrolat.

Î: Există efecte secundare la tăierea carbohidraților?

R: Unii oameni au probleme cu digestia și diareea, dar acest efect secundar obișnuit dispare după aproximativ patru săptămâni.

Consumul mai multor legume bogate în fibre, cum ar fi verdele cu frunze și broccoli, ajută și suplimentele de magneziu pot atenua constipația.

Î: Am avut un prieten care să-mi spună că s-au amețit și au avut dureri de cap cu dieta lor săracă în carbohidrați. Este posibil?

R: Aceasta poate fi o apariție obișnuită și este cauzată de rinichii care excretă sarea mai rapid ca urmare a cetozei, un proces instigat de consumul scăzut de carbohidrați, în care corpul începe să folosească grăsimi pentru energie în loc de carbohidrați.

Corpul scapă de excesul de apă și sare, ceea ce este un lucru bun. Dacă simțiți aceste simptome, trebuie să mâncați mai multă sare de bună calitate și să beți mai multă apă.

Când începeți să beți 1 sau 2 căni de bulion de os limpede în fiecare zi. Acest lucru va suplimenta aportul zilnic de sare.

Amintiți-vă că atunci când tăiați alimentele procesate, eliminați o mulțime de aport de sodiu și sare de care nici măcar nu erați conștienți.

Carnea integrală și legumele cu frunze verzi sunt ambele surse excelente de potasiu.

Este foarte important să beți multă apă în acest stadiu incipient. Rehidratarea este crucială pentru a limita aceste efecte secundare.

Î: Și dacă mă simt obosit și slab?

R: Acest lucru se poate întâmpla atunci când nu sunteți în cetoză completă sau corpul dumneavoastră nu folosește eficient grăsimi și cetone, scăderea aportului de carbohidrați sau administrarea de suplimente de ulei MCT sau cetonă vă poate ajuta. Din nou, asigurați-vă că beți suficientă apă.

Acest lucru nu ar trebui să dureze mai mult de câteva zile sau cel mult o săptămână.

Fii răbdător cu tine însuți și odihnește-te când poți.

Î: Îmi place să beau câteva băuturi pentru a mă relaxa și relaxa. Va trebui să renunț la alcool atunci când mănânc carbohidrați săraci?

R: Corpul arde alcool pentru combustibil atunci când alcoolul este disponibil și asta înseamnă că, în timp ce arde alcoolul, nu va arde grăsimi. Prin urmare, nu va opri cu totul pierderea în greutate, ci o va amâna.

Deoarece organismul nu stochează alcoolul pur ca glicogen, poate reveni imediat la lipoliză odată ce alcoolul este metabolizat.

La unii oameni, alcoolul poate interfera cu pierderea în greutate prin creșterea simptomelor legate de drojdie. Dacă aceasta nu este o problemă, atunci consumul moderat este în regulă.

Cu toate acestea, este important să alegeți tipul corect de alcool, ceea ce înseamnă că trebuie să aveți grijă ca ceea ce beți să nu fie plin de carbohidrați sau zahăr.

Asta înseamnă că berea este cu siguranță un nu-nu, deoarece este în esență pâine lichidă și nu puteți avea cocktailuri umplute cu zahăr, cum ar fi Margaritas sau Pina Coladas.

Rămâneți cu băuturi spirtoase pure, cum ar fi whisky și vodcă, care au zero carbohidrați, precum și câteva vinuri, care au o cantitate mică de carbohidrați. Evident, nu ar trebui să vă amestecați vodca cu suc de portocale, deoarece sucul de portocale are un conținut ridicat de zahăr și carbohidrați. 🙁

Rețineți totuși că alcoolul este într-adevăr doar calorii goale și, dacă întâmplător, urmați o dietă săracă în carbohidrați și beți alcool și nu pierdeți în greutate nu mai beți și vedeți dacă asta face diferența.

Î: Aportul ridicat de grăsimi nu va cauza colesterol ridicat?

R: Dovezile sugerează că opusul este adevărat. Consumul scăzut de carbohidrați are un avantaj față de dietele cu conținut scăzut de grăsimi pentru îmbunătățirea nivelului bun de colesterol HDL, așa cum arată acest studiu realizat pe această temă (dar nu singurul) și finanțat de Institutul Național de Sănătate (publicat în revista, Annals of Internal Medicament).

148 de subiecți au participat la jumătate după o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, cu o limită de cel mult 40 de grame pe zi. Cealaltă jumătate a luat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, nu mai mult de 30% din caloriile lor provenind din grăsimi.

După 12 luni, grupul cu conținut scăzut de carbohidrați a slăbit mai mult, iar factorii lor de risc cardiovascular s-au îmbunătățit. Nivelul lor de colesterol HDL s-a îmbunătățit mai mult decât grupul cu conținut scăzut de grăsimi.

Concluzia studiului a fost: „Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a fost mai eficientă pentru scăderea în greutate și reducerea factorului de risc cardiovascular decât dieta cu conținut scăzut de grăsimi. Restricționarea carbohidraților poate fi o opțiune pentru persoanele care doresc să piardă în greutate și să reducă factorii de risc cardiovascular. ”

Mai multe alte studii au arătat, de asemenea, că carbohidrații săraci sunt mai eficienți decât conținutul scăzut de grăsimi în kilogramele reale pierdute și în reducerea factorilor de risc pentru bolile de inimă. Pentru mai multe studii, consultați această pagină de la Authority Nutrition.

Î: Este adevărat că nu ar trebui să mănânc gălbenușuri, deoarece nu sunt sănătoase?

R: De-a lungul anilor s-au spus multe lucruri negative despre ouă și relația lor cu niveluri ridicate de colesterol în organism, dar recent poziția oficială s-a schimbat și majoritatea recomandărilor dietetice includ ouăle ca parte a unei diete sănătoase.

De-a lungul anilor, multe studii au sugerat o relație inexistentă între gălbenușurile de ou și creșterea nivelului de colesterol rău.

Prin urmare, nu are rost să mănânci doar albușuri ca parte a consumului tău scăzut de carbohidrați.

Î: Sunt permise îndulcitorii artificiali?

R: îndulcitorii artificiali pot interfera cu cetoza, de aceea este recomandat să îi eliminați complet din dietă.

Î: Există un risc de pierdere musculară în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați?

R: Multe diete prezintă acest risc, dar nivelurile moderate de proteine ​​și cetone contribuie la minimizarea acestei probleme.

Î: Am auzit că consumul scăzut de carbohidrați poate provoca mirosul de fructe în urină? Este adevărat?

R: Se întâmplă, dar nu este o problemă, ci doar rezultatul excreției subproduselor create în timpul cetozei.

Î: Voi putea să mănânc vreodată carbohidrați sau zahăr din nou?

R: Când urmați dieta ketogenică, este foarte important să fiți strict în eliminarea inițială a carbohidraților, pentru a permite corpului să intre pe deplin în cetoză.

Pe măsură ce vă atingeți obiectivele, indiferent dacă este vorba de pierderea greutății sau de reducerea numărului A1C de diabet de tip 2, vă puteți răsfăța ocazional, dar apoi reveniți la un stil de viață cu conținut scăzut de carbohidrați.

Prin diferite faze vi se permite să încorporați încet anumite carbohidrați înapoi în dietă, în timp ce urmăriți efectul asupra greutății dvs., permițându-vă să vă atingeți greutatea obiectivă și să o mențineți, găsind echilibrul ideal de carbohidrați.

Ca și în cazul oricărei strategii de alimentație sănătoasă, moderarea este întotdeauna esențială.

În plus, mulți oameni care mențin un stil de viață cu conținut scăzut de carbohidrați pe termen lung constată că, atunci când mănâncă zahăr sau alimente zaharate, pur și simplu nu le tolerează sau chiar se bucură de ei așa cum au făcut-o, fie pentru că gustul este atât de puternic și copleșitor, fie pentru că pur și simplu simți-te mai bine fără asta.

Î: Știu că îmi vor lipsi carbohidrații și vechile mele preferate zaharoase, ce pot face?

R: Da, desigur, există o perioadă de ajustare și pot exista lupte, dar adevărul este că, odată ce ați început obiceiul de zahăr, corpul și mintea dvs. se vor adapta și veți fi mai bine pentru asta.

Cu toții suntem obișnuiți să mâncăm într-un anumit fel. Așa am fost crescuți până la urmă, dar doar pentru că urmați o dietă ketogenică nu înseamnă că nu vă puteți bucura de niște alimente și deserturi cu gust uimitor.

Urmăriți blogul nostru pentru rețete delicioase și idei alimentare sau verificați acest lucru PROVOCARE GRATUITĂ de 30 de zile cu un plan simplu de urmat.

De asemenea, ați dori să consultați cele 100 de swap-uri alimentare care vă vor ajuta să treceți de la alimentele cu conținut ridicat de carbohidrați la versiunile cu conținut scăzut de carbohidrați.

Î: O dietă săracă în carbohidrați este bună pentru toată lumea?

R: Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt ideale pentru cei care doresc să piardă în greutate, se luptă cu diabetul sau au prediabet și doresc să reducă riscurile pentru un diagnostic real al diabetului de tip 2 și, de asemenea, pentru cei care doresc să-și îmbunătățească sănătatea metabolică.

Dieta ketogenică poate fi foarte diferită pentru fiecare persoană. Experimentați pentru a afla ce funcționează cel mai bine pentru dvs.

Este posibil să nu funcționeze pentru toată lumea și trebuie să vă adresați întotdeauna medicului dumneavoastră înainte de a începe o dietă nouă.

Î: Unde pot găsi câteva rețete ușoare?

R: Există rețete grozave peste tot pe net și niște cărți de bucate uimitoare. Consultați pagina noastră cu Rețete dietetice ketogene pentru rețetele mele esențiale și pentru câteva cărți de rețete ușor de utilizat.

Vrei o prezentare rapidă?

Apoi ascultați un rezumat al întrebărilor frecvente despre ceto aici.

Ce urmează?

Deci, aceasta este întrebările noastre frecvente despre ceto. Sperăm că aceste întrebări au ajutat la clarificarea unora dintre miturile, zvonurile și concepțiile greșite despre consumul scăzut de carbohidrați, astfel încât să puteți face o alegere în cunoștință de cauză.

Vă rugăm să ne lăsați un comentariu și să ne anunțați cum vă putem ajuta în călătoria dvs. keto.