• Contul meu
  • 0
  • Coșul dvs. este gol. Faceți clic pe „Cumpărați acum” pentru a continua să faceți cumpărături.
  • Cumpără acum
  • Coșul dvs. este gol. Faceți clic pe „Cumpărați acum” pentru a continua să faceți cumpărături.
  • Cumpără acum

Sunt Capers Low FODMAP?

Sunt Capers Low FODMAP? Caperele sunt muguri de flori murate și sunt un ingredient comun pentru multe tipuri diferite de bucătărie. Mugurii sunt culese dintr-un tufiș înainte de a înflori. Apoi sunt uscate la soare și apoi sunt sarate în oțet sau ambalate în sare. Ocazional, se maturizează până la un fruct care are aproximativ aceeași dimensiune ca și măslinul. Acestea se numesc boabe de caper și se mănâncă ca murăturile. Caperele trebuie recoltate manual individual. Sunt de obicei puțin costisitoare, deoarece procesul de recoltare este atât de intensiv în muncă. Acestea pot fi adăugate ca topping la diferite alimente, transformate într-un pesto sau tapenadă sau servite ca parte a unui platou antipasti. Dar sunt capere reduse FODMAP?

„Cumpărați acum”

Capere sărate

Caperele sărate sunt recoltate, uscate și apoi ambalate în sare. Au o aromă mai înflorită decât cele conservate în oțet. Când cumpărați capere în sare, asigurați-vă că caperele în sine arată pline și umede și că sarea este albă. Sarea se va îngălbeni odată cu înaintarea în vârstă, așa că evitați orice loc în care sarea pare gălbuie. Va trebui să spălați sarea și apoi să înmuiați caperele timp de 15 minute. Cu cât le lăsați să se înmoaie mai mult, cu atât mai multă sare și aromă de caper le sunt luate.

Caperele sărate au fost testate de Universitatea Monash și au un nivel redus de FODMAP într-o singură porție de o lingură.

Capere în oțet

Caperele din oțet sau saramură au o aromă diferită de cele din sare. Trebuie să clătiți conservantul pentru a obține aroma adevărată a caperului, altfel este posibil să puteți gusta doar oțetul. Sunt, de asemenea, FODMAP redus într-o porție de o lingură.

Afine

Caperberries sunt fructele din tufa de capere. Sunt mai mari decât caperele și se mănâncă ca măslinele. Sunt păstrate în îngrijire, așa că trebuie clătite înainte de servire. Pot fi folosite pentru gătit în locul caperelor, dar au o aromă mai blândă și o textură foarte diferită.

Se pare că nu au fost testate nici de Universitatea Monash, nici de echipa FODMAP Friendly, deci nu se poate spune cu certitudine dacă sunt sau nu cu FODMAP scăzut. Cu toate acestea, majoritatea experților ar ghici că sunt FODMAP redus.

Ce să faci cu capere

Dacă aveți o rețetă FODMAP scăzută care necesită capere, atunci puteți observa că acestea sunt fie adăugate după ce vasul a gătit ca topping, fie sunt adăugate spre sfârșitul procesului de gătit.

Puteți să le adăugați la salate, pizza, cartofi și carne ca mielul și puiul, precum și pești precum somonul și halibutul. Cu toate acestea, decideți să vă serviți caperele, trebuie să vă amintiți că, din cauza procesului de întărire, acestea au un conținut ridicat de sodiu, deci ar trebui să mănânce doar cu măsură.

Deci, știți acum răspunsul la această întrebare: Are Capers Low FODMAP?