Articole similare

Caperele proaspete sunt un plus sănătos în dieta ta și măresc aportul de fibre, dar metodele de ambalare cresc conținutul de sodiu. Aceasta poate fi o problemă dacă aveți tensiune arterială crescută sau aveți riscul de a dezvolta boli de inimă. Caperele sunt muguri de flori care sunt culese manual din arbuști înainte ca florile să înceapă să înflorească. După culegere, caperele sunt fie uscate și ambalate, fie înmuiate în saramură și plasate într-un borcan. Caperele au o aromă înțepătoare de oțet care se asortează bine cu preparatele de pui sau antipasti.

caperele

Scăzut în calorii

Caperele sunt în mod natural foarte scăzute în calorii. Adăugarea a 3 linguri de capere la conservă în vasul dvs. oferă mai puțin de 10 calorii din capere, potrivit bazei de date naționale a nutrienților din cadrul Departamentului Agriculturii din Statele Unite pentru referință standard. Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de calorii, îngrămădirea caperelor pe platourile preferate adaugă multă aromă, fără a vă crește drastic aportul caloric.

Alți nutrienți

Caperele nu sunt tocmai o putere nutritivă, dar conțin cantități mici de alți nutrienți esențiali. Veți obține o cantitate mică de fibre, care va promova digestia sănătoasă și va sprijini sănătatea inimii. De asemenea, veți crește aportul de mangan, un mineral important pentru cartilaj sănătos, și fier, care vă ajută să vă alimentați țesuturile cu oxigen. De asemenea, caperele oferă cantități foarte mici de vitamina C, calciu și fier.

Preocupare de sodiu

Deoarece caperele sunt de obicei depozitate în saramură, care are un conținut ridicat de sare, acestea sunt relativ bogate în sodiu. Caperele conservate au aproximativ 250 de miligrame de sodiu pe lingură. Ai nevoie de sodiu în dieta ta pentru a menține echilibrul fluidelor în și în jurul celulelor, dar prea mult poate face ravagii în sistemul tău. Aportul excesiv de sodiu crește riscul de hipertensiune arterială, crescând șansele de a dezvolta boli de inimă. Nu trebuie să consumați mai mult de 2.300 miligrame de sodiu pe zi. Dacă aveți tensiune arterială crescută sau aveți antecedente familiale de tensiune arterială crescută, mențineți aportul de sodiu la mai puțin de 1.500 de miligrame pe zi. Îngrămădirea a 3 linguri de capere conservate pe antipant, care oferă aproximativ 750 miligrame de sodiu, ocupă până la jumătate din alocația zilnică.

Folosind Capers

Bucurați-vă de capere crude sau fierte și folosiți-le pentru a înlocui sarea adăugată. Caperele crude sunt delicioase într-o salată aruncată sau amestecate cu ulei de măsline și brânză parmezană pentru a face un sos de scufundare pentru pitas. Presărați capere pe pizza sau adăugați-le la feluri de mâncare din paste de pui, cum ar fi piccata de pui. Caperele se împerechează bine cu somon afumat sau la grătar. Unele capere nu sunt culese până când nu cresc mai mari. Acestea sunt cunoscute sub numele de boabe de caper și seamănă cu o măslină. Boabele de capar sunt un ingredient tipic al aperitivelor antipasti.

Melody Anne Coffman este specializată în bunăstarea generală, cu interese deosebite în sănătatea femeilor și în apărarea personală. Deține un master în știința alimentelor și nutriția umană și este instructor certificat prin ANR. Coffman își urmărește certificarea de antrenor personal în 2015.