Chiar dacă sunteți un fan al aripii pe tot parcursul vieții, este puțin probabil să fi avut vreodată unul care să nu fie A) prăjit și B) slăbit în sos fierbinte și unt topit și ulei. Există două defecte fundamentale în această abordare de neclintit în două direcții. În primul rând, aripile de pui au o mulțime de grăsimi naturale, astfel încât să le gătești în ulei în clocot este ca și cum ai comite o infracțiune grasă pe grăsime. În ceea ce privește tratamentul Buffalo, sosul fierbinte și untul sunt minunate, dar aripile țipă pentru alte tratamente îndrăznețe. Introduceți versiunea noastră sănătoasă a acestui favorit preferat: în această rețetă de aripi de pui prăjite, îmbibăm aripile într-o marinată asiatică, apoi le prăjim (mai degrabă decât să le prăjim) la temperatură ridicată în cuptor (deși un grătar ar fi frumos, de asemenea) pentru a le creta. Această opțiune vă va economisi atât de multe calorii, dar va fi în continuare gustul pe care îl doriți. Cine a spus că alimentația sănătoasă nu poate veni cu câteva plăceri vinovate?

marinată

Nutriție: 290 calorii, 10 g grăsimi (4,5 g saturate), 890 mg sodiu

Serveste 4

O să ai nevoie

½ cană sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
1⁄4 cană zahăr brun
4 căței de usturoi tocat
1 lingură de ghimbir proaspăt ras
2 lbs aripi de pui
2 linguri de unt
1 lingură sriracha
Suc de ½ lime
Semințe de susan și porcuri tăiate (opțional)

Cum să o faci

  1. Combinați sosul de soia, jumătate din zahărul brun, usturoiul și ghimbirul într-o pungă de plastic sigilabilă.
  2. Adăugați aripile, amestecați pentru acoperire și sigilați punga.
  3. Marinati la frigider cel putin 1 ora sau pana la 8.
  4. Șanse de ploaie la 450 ° F.
  5. Scoateți aripile din marinată și așezați-le pe o foaie de copt căptușită cu folie de aluminiu ușor unsă (pentru o curățare mai ușoară), asigurându-vă că sunt uniform distanțate.
  6. Se prăjește timp de aproximativ 15 minute, până când carnea se întărește și se gătește și pielea începe să se caramelizeze și să se prăjească.
  7. Încălziți untul, sriracha, sucul de lămâie și restul de zahăr brun într-o tigaie mare antiaderentă.
  8. Când untul s-a topit, se adaugă aripile și se sotează timp de 2 până la 3 minute, până când sosul se prinde ușor de pui.
  9. Se ornează cu semințele de susan și cu scallions (dacă doriți).

Această rețetă (și alte sute!) A venit de la unul dintre bucătarii noștri, asta, nu atât! cărți. Pentru idei de gătit mai ușoare, puteți cumpăra și cartea!