„Suntem aici pentru a vă facilita călătoria pe bază de plante”

PlantPlate.com este aici pentru a oferi rețetele, informațiile și sfaturile practice necesare pentru a urma o dietă sănătoasă pe bază de plante. Fie că sunteți interesat să vă îmbunătățiți sănătatea, să pierdeți în greutate sau să mâncați mai durabil, o dietă alimentară integrală pe bază de plante poate fi soluția perfectă pentru dvs.

unelte

Mă numesc Emma și am început PlantPlate în 2013 cu ajutorul soțului meu Scott, dezvoltator web și coleg plantivor. Sunt un nutriționist certificat pe bază de plante, căruia îi place să gătească și am urmat o dietă pe bază de plante de peste un deceniu. Locuind în diferite locații din întreaga lume - uneori cu un buget redus și adesea cu programe de lucru neregulate și exigente - a trebuit să-mi adaptez în mod constant dieta pentru a o face să funcționeze. M-a învățat multe și m-a motivat să le arăt celorlalți cât de accesibil și plăcut poate fi acest mod de a mânca.

Rețetele prezentate pe PlantPlate se bazează pe alimente vegetale minim procesate, inclusiv fructe, legume, cereale integrale și leguminoase. Sunt libere de toate produsele de origine animală, uleiuri procesate și carbohidrați rafinați și sunt fabricate cu ingrediente simple și accesibile. Articolele noastre sunt destinate să vă ofere cunoștințe pe bază de plante atunci când vine vorba de cumpărături, gătit, nutriție și viața de zi cu zi. Avem răspunsuri la întrebări frecvente și împărtășim cunoștințe practice pe care le-am dobândit prin experiență. În cele din urmă, secțiunea de resurse conține linkuri către cărți, DVD-uri și prezentări video de la unii dintre cei mai mari experți mondiali în nutriția pe bază de plante. Sperăm că aceste resurse vă vor ajuta să înțelegeți și să evaluați pe deplin beneficiile pentru sănătate ale acestui minunat mod de a mânca.

Bine ați venit la PlantPlate! Sperăm să vă bucurați de vizită. Dacă aveți întrebări sau comentarii, nu ezitați să ne trimiteți un e-mail la [email protected].

Informațiile de pe acest site web sunt concepute numai în scopuri educaționale. Nu este destinat să înlocuiască sfatul sau îngrijirea medicală în cunoștință de cauză. Nu trebuie să utilizați aceste informații pentru a diagnostica sau trata problemele de sănătate sau bolile fără a vă consulta mai întâi medicul.

Unelte de bucătărie esențiale

Dacă mâncați sănătos și pregătiți majoritatea propriilor alimente, este important să aveți echipamentul potrivit. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să vă amenajați bucătăria cu gadgeturi fanteziste și aparate scumpe - de fapt, probabil că aveți deja cea mai mare parte din ceea ce aveți nevoie! Iată lista mea cuprinzătoare de articole esențiale și bune pentru a avea o bucătărie alimentară întreagă pe bază de plante.

Cutite

Da, vom începe prin a preciza ceea ce este evident! În orice bucătărie, veți avea nevoie de câteva cuțite pentru a începe. Este bine să aveți un cuțit de bucătar mare, un cuțit pentru pâine (de asemenea, minunat pentru roșii!) Și un cuțit mai mic, care va fi util pentru a curăța și tăia fructele și legumele. De asemenea, este util să aveți o piatră de ascuțit pentru a preveni cuțitele să devină plictisitoare, deoarece aceasta va face mai dificilă tăierea și poate duce la accidente.

Tăiere

Un alt element necesar pe care îl aveți este o tăiere (sau două). Plăcile mari sunt grozave pentru gătitele mari, în timp ce plăcile mai mici sunt ideale pentru acele momente în care trebuie doar să tăiați niște usturoi sau să tăiați o lămâie. Plăcile din bambus, lemn și plastic sunt minunate - dar fiecare are calități pozitive și negative. Plasticul poate merge direct în mașina de spălat vase, ceea ce este convenabil, dar tăieturile de suprafață pot adăposti o mulțime de nastys. Plăcile de lemn trebuie curățate manual și sunt susceptibile la mucegai dacă nu sunt îngrijite corespunzător, dar nu au potențialii contaminanți chimici pe care mulți plăci de plastic le au. Faceți ceea ce este mai bun și mai ușor pentru dvs., dar asigurați-vă că evitați plăcile de sticlă, deoarece acestea vă vor strica cuțitele!

Oale și tigăi

Este bine să aveți câteva oale și tigăi diferite, mai ales dacă gătiți pentru mai multe persoane. Aș recomanda următoarele: o oală mare pentru supe și tocănițe, o oală medie pentru paste și boabe, o oală mică pentru sosuri și cel puțin o tigaie mare și una mică pentru eforturile culinare mari și mici (de exemplu, clătite pentru familie vs. ceapă la grătar pentru un sandviș.) Tigaile antiaderente din gresie sunt deosebit de grozave atunci când gătești fără ulei.

Boluri de amestecare

Bolurile pentru amestecare sunt grozave pentru, bine. amestecând lucruri! Sunt utile în special pentru coacere și prepararea salatelor, deși sunteți sigur că veți găsi cel puțin alte 10 utilizări pentru ele. Este la îndemână să aveți câteva boluri de dimensiuni diferite - boluri mari pentru salate, medii pentru coacere și boluri mai mici pentru baterea pansamentelor sau amestecarea condimentelor.

Ustensile

Ustensilele importante de bucătărie de care aveți sunt clești, o spatulă, o oală, linguri de lemn, o lingură cu fante și un tel de balon. Un set de servere pentru salate poate fi, de asemenea, util dacă luați mese în stil familial.

Foarfece

Foarfecele vă vor permite să deschideți pachete îngrijite, astfel încât să le puteți sigila cu ușurință cu cleme. De asemenea, sunt fantastice pentru tocat ierburi direct în feluri de mâncare sau peste salate - nu este necesară o tăietură!

Răzătoare și Peelers

Există o varietate de răzătoare și coaja care servesc scopuri diferite. Razatoarele obisnuite sunt perfecte pentru rasul morcovilor si sfeclei, in timp ce razatoarele fine sunt ideale pentru cojile de ghimbir si citrice. De asemenea, este bine să aveți un cojocitor de legume standard. Nu numai că va îndepărta rapid și ușor coaja, îl puteți folosi pentru tăierea legumelor în panglici lungi subțiri pentru salate și cartofi prăjiți.

Citrus Press

Sucurile proaspete de citrice sunt folosite frecvent în rețetele pe bază de plante, cum ar fi sosul de salată și scufundările, și veți beneficia la maximum de fructe cu o presă de citrice bună. Ambele prese manuale sau electrice funcționează bine.

Site și Colander

S-ar putea să fiți surprinși să descoperiți cât de multă folosire are strecurătorul dvs. atunci când gătiți mese pe bază de plante. Chiar dacă nu strecurați lichidul din conservele de leguminoase de două ori pe zi, veți avea nevoie de el pentru a scurge cartofii și pastele fierte și pentru a clăti sau spăla verdele cu frunze. O sită cu plasă fină este de asemenea utilă pentru coacerea și strecurarea alimentelor mai fine.

Cuptor Ware

Plăcile de copt antiaderente sunt excelente pentru pizza, prăjirea legumelor și prăjirea nucilor și semințelor; alternativ, puteți acoperi tăvile cuptorului cu o foaie de hârtie de copt sau pergament. Probabil că veți dori să aveți o pereche de vase Pyrex sau cuptoare ceramice pentru gătit caserole sau pentru menținerea caldă a vaselor atunci când nu mai este loc pe aragaz. Tăvile de brioșe din silicon și matrițele pentru tort sunt, de asemenea, un lucru obligatoriu dacă sunteți un fanatic al cuptorului ca mine!

Blender

Perfect pentru a face scufundări și supe, un blender de bună calitate poate face cu adevărat diferența în bucătăria ta. Cu atât de multe mărci diferite pe piață în zilele noastre, este mai ușor ca niciodată să obții un model de calitate la un preț rezonabil.

Procesor de alimente

Pe lângă un blender, un robot de bucătărie este un aparat foarte util. Atât de multe capse pot fi făcute fără efort într-un robot de bucătărie, de la picături și piureuri la burgeri vegetarieni și aluat de pâine. În zilele noastre, majoritatea sunt echipate cu lame suplimentare pentru tăiere și grătare, ceea ce vă poate economisi mult timp și efort.

Aragaz pentru orez

Aceasta nu este o necesitate, dar va fi util dacă pregătiți o mulțime de cereale. Orezul brun, quinoa și meiul necesită puțină sau deloc atenție atunci când sunt preparate într-un aragaz de orez, lăsându-vă liber să aveți grijă de alte lucruri, cum ar fi pregătirea legumelor (sau doar ridicarea picioarelor!) Multe aragazuri de orez vin acum cu cronometre, astfel încât să puteți setați-le înainte de a pleca la serviciu și pregătiți orezul perfect și vă așteaptă când ajungeți acasă.

Wok

Din nou, nu este o necesitate, ci un supliment extraordinar la bucătăria ta, mai ales dacă îți place bucătăria asiatică. Legumele prăjite rapid le permit să-și păstreze culoarea, textura și valoarea nutrienților. Atât wok-urile electrice, cât și cele tradiționale sunt disponibile pe scară largă și nici nu trebuie să te întoarcă prea mult.

Aragaz electric sub presiune

O mulțime de oameni din comunitatea vegetală își iubesc cu adevărat oala electrică sub presiune - inclusiv eu! Acestea fac din gătitul legumelor, cerealelor, supelor, tocanelor și ardeilor iute o briză absolută. Mărci precum Instant Pot vă permit să setați cronometre, astfel încât să puteți arunca ingredientele înainte de timp și să aveți o masă gătită și gata când doriți. De asemenea, funcționează ca aragaz lent, aragaz cu orez și cu o setare obișnuită pentru aragaz, deci este în esență ca și cum ai avea 4 sau 5 aparate diferite într-unul.