Autoritatea de reglementare a alimentelor lucrează și la standarde pentru alimentele ecologice, inclusiv cerealele, care vor fi notificate până la sfârșitul lunii februarie.

De Sounak Mitra, Live Mint New Delhi

alimentelor

Autoritatea de reglementare a alimentelor din India dorește ca restaurantele să declare valoarea calorică și nutritivă a alimentelor pe care le servesc pentru a-i conștientiza pe consumatori despre ceea ce mănâncă.

În prezent, unele restaurante rafinate, în special cele din hotelurile de cinci stele, au meniuri separate pentru mâncare cu conținut scăzut de calorii și oferă, de asemenea, opțiuni fără zahăr la cerere. Dar nu declară detalii despre calorii și nutriție.

„Declararea detaliilor privind aportul de calorii și informații nutriționale asigură informarea consumatorilor. Aceste lucruri fac deja parte din normele de etichetare pentru alimentele ambalate ”, a declarat Pawan Kumar Agarwal, director executiv al Autorității pentru Siguranța și Standardele Alimentare din India (FSSAI).

Dar Agarwal nu vrea să facă acest lucru obligatoriu - cel puțin încă nu.

„Pentru început, lăsați-i pe cei mari să se prezinte și să facă acest lucru de bună voie.”

Măsura autorității de reglementare a alimentelor din India este probabil inspirată de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (USFDA), care a notificat regulile în decembrie 2014 pentru așa-numita etichetare nutrițională a articolelor meniului standard în restaurante și în unități similare de vânzare cu amănuntul. Până la 5 mai anul acesta, unele categorii de restaurante din SUA vor trebui să le respecte.

Este probabil ca FSSAI să respecte standardele USFDA atunci când decide să notifice regulile, deși nu există niciun plan pentru a face acest lucru imediat.

„Lucrăm cu FSSAI și dezvăluirea informațiilor despre nutriție și aportul de calorii nu va fi o problemă”, a declarat un purtător de cuvânt al Asociației Hotelurilor și Restaurantelor din India de Nord, care are 1.700 de membri în nouă state. Președintele Asociației Naționale a Restaurantelor din India (NRAI), Riyaaz Amlani, nu este la fel de entuziasmat de idee.

„A face voluntar poate avea sens. Dar dacă este obligatoriu, respectarea poate fi o problemă. Declarația de informații nutriționale și detaliile calorice va fi o sarcină uriașă. Chiar și în țările occidentale, nu este o practică ”, a spus Amlani, care deține Impresario Entertainment and Hospitality Pvt. Ltd, care gestionează lanțuri populare de restaurante și baruri și cafenele, cum ar fi Smoke House Deli și Social.

Autoritatea de reglementare a alimentelor lucrează, de asemenea, la standarde pentru alimentele organice, inclusiv cerealele, care vor fi notificate până la sfârșitul lunii februarie, a declarat CEO-ul FSSAI.

Se preconizează că piața serviciilor alimentare din India va crește de la 3,09 trilioane Rs în 2016 la 4,98 trilioane Rs până în 2021, extinzându-se la o rată medie anuală de 10%, potrivit unui raport NRAI-Technopak.