SURSĂ

Joi, 17 decembrie

  • Sursa universitară
  • Științe agricole
  • Afaceri
  • Sănătate și Științe umane
  • Arte liberale
  • Stiintele Naturii
  • Medicină veterinară și științe biomedicale
  • Walter Scott, Jr. Colegiul de Inginerie
  • Colegiul de resurse naturale Warner

În urma lunii naționale a alimentelor cu soia, aș dori să urmăresc ultima mea discuție despre soia, cu accent pe femei. Poate fi dificil să țineți pasul cu faptele atunci când soia este recomandată să lupte împotriva bufeurilor într-o zi și este considerată a fi cauza cancerului în ziua următoare. Să analizăm câteva întrebări frecvente despre soia:

Kendall Reagan

Este nutritiv cu soia?

Alimentele din soia întregi, inclusiv boabele de soia, edamame, tofu, tempeh și lapte de soia, conțin o varietate de fitochimicale și antioxidanți care acționează pentru a proteja împotriva bolilor de inimă, a unor tipuri de cancer și a diabetului de tip 2. Soia este, de asemenea, bogat în proteine ​​și fibre, are o varietate de vitamine și minerale, conține grăsimi sănătoase și este relativ scăzut în calorii.

Soia provoacă cancer de sân?

Alimentele naturale din soia conțin izoflavone, care sunt similare cu estrogenul; astfel clienții mei cred adesea că soia își va crește riscul de cancer hormonal-sensibil, cum ar fi cancerul de sân. Studiile care explorează relația dintre aportul de soia și cancerul de sân au fost mixte, dar cercetările recente sugerează că soia nu promovează dezvoltarea sau progresia cancerului de sân. Potrivit Institutului American de Cercetare a Cancerului, consumul de soia în rândul supraviețuitorilor cancerului de sân, la niveluri de 1-2 porții pe zi, nu și-a crescut riscul pentru rezultate mai slabe.

Soia este bună sau rea pentru inimă?

Cercetările privind soia și sănătatea inimii sunt promițătoare. Există dovezi că soia scade ușor colesterolul LDL (rău), iar fibrele și antioxidanții din soia sunt sănătoși pentru inimă. Luați în considerare o masă pe bază de soia o dată pe săptămână în locul cărnii, dar aveți grijă cu alternativele din carne, cum ar fi fărâmițele de soia, burgerii sau cârnații, deoarece acestea au adesea multă sare adăugată.

Poate preveni soia bufeurile și alte simptome care apar după menopauză?

Deoarece boabele de soia au izoflavone, pare logic că ar ameliora simptomele cauzate de nivelurile scăzute de estrogen din organism. Astfel, soia a fost studiată ca tratament pentru bufeuri, cu rezultate neconcludente. În timp ce unele cercetări au descoperit mai puține bufeuri și transpirații nocturne la femeile care consumau soia, altele au găsit rezultate egale cu un placebo. În timp ce juriul este încă afară, vă sfătuiesc împotriva suplimentelor de soia sau a consumului excesiv, dar în schimb recomand un aport moderat pentru celelalte beneficii pentru sănătate.

Melissa Wdowik, dr., RDN, este profesor asistent la Universitatea de Stat din Colorado, în cadrul Departamentului de Științe Alimentare și Nutriție Umană, și director al Centrului de Nutriție Kendall Reagan.

Centrul de nutriție Kendall Reagan

Kendall Reagan Nutrition Center este o clinică cu servicii complete, care deservește Universitatea de Stat din Colorado și comunitățile din jur. Urmăriți rețete interesante și ușor de pregătit și primiți sfaturi nutriționale pe canalul nostru YouTube.