Publicat de Evelyn Tribole pe 21 ianuarie 2012 21 ianuarie 2012

De Evelyn Tribole, MS, RD

dieta

Asociația Națională a Tulburărilor Alimentare (NEDA) a întrebat dacă aș contribui la un articol despre pericolele dietei (în special, modul în care dieta crește creșterea în greutate) ca parte a activității lor pentru săptămâna națională de conștientizare a tulburărilor alimentare, care începe pe 26 februarie 2012. Desigur, Am spus da, și iată-l.

În timp ce mulți oameni par să știe că dieta nu funcționează pe termen lung - cei mai mulți sunt șocați să audă că procesul de dietă în sine (independent de genetică) crește înclinația corpului dvs. de a se îngrășa. Oamenii de știință numesc acest lucru „creșterea în greutate indusă de dietă” și poate fi un factor care contribuie la epidemia de obezitate.

Regimul este similar biologic cu interesul compus - dar într-un context negativ. Dacă vă puneți banii într-un cont de economii cu dobândă compusă, vă veți accelera câștigurile, rezultând mai mulți bani acumulați, comparativ cu un cont de economii obișnuit. Într-un mod similar, dieta amplifică cantitatea de greutate câștigată, comparativ cu o persoană nedietuitoare cu gene și corp similare. Analogie extraordinară? Nu conform unui nou studiu pe gemeni.

Efectul de amplificare a greutății dietelor a fost evaluat într-un studiu nou pe peste 2.000 de seturi de gemeni din Finlanda, cu vârste cuprinse între 16 și 25 de ani (Pietilaineet al, 2011). Gemenii care au luat dieta, care s-au angajat într-un singur episod intenționat de pierdere în greutate, au fost de aproape două până la trei ori mai predispuși să devină supraponderali, în comparație cu omologii lor gemeni care nu au făcut dietă. Mai mult, riscul de a obține supraponderalitate a crescut într-o manieră dependentă de doză, cu fiecare episod de dietă.

Rezultatele indică faptul că dieta în sine, independentă de genetică, este semnificativ asociată cu creșterea în greutate accelerată și crește riscul de a deveni supraponderal. Cercetătorii au concluzionat: „Acum este bine stabilit că cu cât oamenii se angajează mai mult în dietă, cu atât se îngrașă pe termen lung.” Acest studiu se adaugă unui corp de cercetări care datează din cel de-al doilea război mondial, care arată că dieta și ciclul care urmează de a pierde în greutate, de a câștiga din nou în greutate și de a câștiga mai mult în greutate cu fiecare dietă ulterioară, crește greutatea de bază chiar mai mare, dincolo de greutatea inițială

Iată alte studii convingătoare, care indică faptul că dieta favorizează creșterea în greutate, indiferent de vârstă, sex sau atletism.

  • Cercetările efectuate pe aproape 17.000 de copii cu vârste cuprinse între 9 și 14 ani au constatat că dieta a fost un predictor semnificativ al creșterii în greutate (Field și colab. 2003). Mai mult, riscul consumului excesiv a crescut odată cu frecvența dietei. Băieții și fetele care țineau diete frecvent, aveau de 5 până la 12 ori, respectiv, mai multe șanse de a raporta consumul excesiv de mâncare în comparație cu omologii lor nedieting. Cercetătorii au concluzionat că „... pe termen lung, regimul alimentar pentru a controla greutatea nu este doar ineficient, ci poate promova și creșterea în greutate”.
  • Conform unui studiu de cinci ani (Neumark-Sztainer și colab., 2006), persoanele care tin dieta tineri au riscul de a deveni supraponderali de două ori, comparativ cu adolescenții fără dietă. În mod special, la momentul inițial, persoanele care au urmat dietele nu au cântărit mai mult decât colegii lor care nu țin dieta. Acesta este un detaliu important, deoarece dacă persoanele care urmează o dietă ar cântări mai mult - ar fi un factor confuz, (care ar implica alți factori, mai degrabă decât o dietă, cum ar fi genetica).
  • O echipă de cercetători UCLA a analizat 31 de studii pe termen lung cu privire la eficacitatea dietei și a concluzionat că dieta este un predictor consecvent al creșterii în greutate - până la două treimi dintre oameni și-au recăpătat mai multă greutate decât au pierdut (Mann 2007).

Dacă credeți că exercițiile fizice vă vor proteja corpul de efectele dietetice care favorizează greutatea, cercetările spun o altă poveste. Un studiu efectuat pe peste 1.800 de persoane a evaluat impactul pierderii și creșterii în greutate repetate (cunoscut sub numele de ciclism în greutate) asupra sportivilor masculini de talie mondială implicați în sporturi bazate pe greutate, cum ar fi boxul, ridicarea greutăților și lupta. Ciclismul în greutate a prezis creșterea ulterioară în greutate și riscul obezității la sportivii cu antecedente de ciclism în greutate (Saarni și colab., 2006)

Regimul alimentar este, de asemenea, asociat cu o preocupare crescută a alimentelor, consumul excesiv și consumul în lipsa foamei. Mai mult, dieta pare să fie legată de cauzalitate atât cu obezitatea, cât și cu tulburările de alimentație (Haines & Neumark-Sztainer 2006). Un studiu amplu de 3 ani pe aproape 2.000 de adolescenți a constatat că dieta este cel mai important predictor al noilor tulburări de alimentație (Patton și colab. 1999).

Studii deoparte - ce ți-a arătat experiențele tale dietetice? Mulți oameni spun că prima lor dietă a fost ușoară - kilogramele tocmai s-au topit. Dar prima experiență de dietă este capcana de seducție, care lansează căutarea inutilă a pierderii în greutate prin dietă. Dar corpul tău este foarte inteligent și cablat pentru supraviețuire.

Din punct de vedere biologic, corpul tău experimentează procesul de dietă ca o formă de înfometare. Celulele dvs. nu știu că vă restricționați în mod voluntar consumul de alimente. Corpul tău trece în modul de supraviețuire primar - metabolismul încetinește și poftele alimentare cresc. Și cu fiecare dietă, corpul învață și se adaptează, ducând la creșterea în greutate a revenirii. În consecință, mulți oameni simt că sunt un eșec - dar dieta le-a eșuat și a contribuit la procesul de creștere în greutate. Regimul alimentar vă deconectează de la indiciile voastre înnăscute ale foamei și de sațietate și devine mai ușor să mâncați în absența foamei și să dezvoltați neîncredere în indiciile dvs. alimentare biologice.

Deci, ce este de făcut o dietă cronică? Răspunsul constă în acordarea cu mintea și corpul tău, un proces orientat spre interior, mai degrabă decât o abordare externă (cum ar fi numărarea caloriilor sau a punctelor). Acest proces se numește Mâncarea intuitivă, care constă din 10 principii, dar poate fi rezumat în aceste trei caracteristici prin cercetarea lui Trach Tylka (2006):

  1. Permisiunea necondiționată de a mânca când e foame și ce mâncare se dorește
  2. Mănâncă din motive mai degrabă fizice decât emoționale
  3. Dependența de foamea internă și indicii de sațietate pentru a determina când și cât să mănânce

Până în prezent, există peste 25 de studii privind alimentația intuitivă, care combinate, arată că consumatorii intuitivi au niveluri mai mici ale indicelui de masă corporală (fără a interioriza idealul nerealist subțire), tulburări de alimentație și tulburări de alimentație mai mici, mănâncă o varietate de alimente, niveluri mai bune de colesterol și o rezistență psihologică, care include bunăstarea și rezistența (Tribole & Resch, 2012).

Nici un plan de dietă sau masă nu ar putea „cunoaște” nivelul tău de foame și plinătate sau ceea ce te satisface. Doar tu îți cunoști gândurile, sentimentele și experiențele. Numai tu, poți fi expertul tău. Dar regimul alimentar interferează cu acordarea și mâncarea intuitivă, care este unul dintre motivele pentru care primul principiu este „Respinge dieta mentalității”.

Dietele au consecințe nocive, dincolo de lipsa eficacității pe termen lung. Regimul nu este un drept de trecere inofensiv, indiferent dacă este vorba de neliniștea adolescenților, o rochie de mireasă, o rezoluție de Anul Nou sau o performanță atletică.

Luați în considerare acest articol ca un anunț al serviciului de sănătate publică și spuneți tuturor celor pe care îi cunoașteți: regimul vă crește șansele de a câștiga și mai mult în greutate în viitor, ca să nu mai vorbim de creșterea riscului de tulburări alimentare și de nemulțumirea corpului. Industriei de dietă nu îi va plăcea acest mesaj. Un articol recent de pe Wall Street Journal a descris modul în care o companie majoră de slăbit vizează bărbații să-și crească cota de piață, care cuprinde aproximativ 90% dintre femei. (Această companie a avut venituri de 1,45 miliarde de dolari în 2011.) Nu avem nevoie de o altă persoană din dietă, de sex masculin sau feminin.

Referințe

Mann, T. și colab. (2007). Căutarea lui Medicare pentru tratamente eficiente pentru obezitate: dietele nu sunt răspunsul. Psiholog american, 62 (3): 220-233.

Câmp, A, E. et al (2003). Relația dintre dieta și schimbarea greutății în rândul adolescenților și adolescenților. Pediatrie,112: 900-906. [Text complet gratuit http://pediatrics.aappublications.org/content/112/4/900.long]

Haines, J. și Neumark-Sztainer D (2006). Prevenirea obezității și a tulburărilor alimentare: luarea în considerare a factorilor de risc comuni. Cercetare în domeniul educației pentru sănătate, 21 (6): 770-782. [Text complet gratuit http://her.oxfordjournals.org/content/21/6/770.long]

Kwoh, L. (9 ianuarie 2012). Șeful observatorilor de greutăți se uită la bărbați, China pentru creștere. Wall Street Journal. http://on.wsj.com/xnZqfD

Neumark-Sztainer, D. și colab. (2006). Obezitatea, tulburările de alimentație și tulburările de alimentație într-un studiu longitudinal al adolescenților: cum se descurcă dietele cinci ani mai târziu? J Am Diet Conf. Univ,106 (4): 559-568.

Patton, G. C., și colab. (1999). Debutul tulburărilor alimentare ale adolescenților: studiu de cohortă bazat pe populație pe 3 ani. British Medical Journal, 318: 765-768. [Text complet gratuit http://www.bmj.com/content/318/7186/765?view=long&pmid=10082698].

Pietiläinen, K.H. și colab. (2011). Dietele te îngrașă? Un studiu gemene. Jurnalul internațional de obezitate, | doi: 10.1038/ijo.2011.160

Saarni, S. E. și colab. (2006). Ciclism în greutate al sportivilor și creșterea ulterioară în greutate la mijloc. International J Obesity, 30: 1639–1644. [Text complet gratuit la http://bit.ly/yvfnhE]

Tribole E. și Resch E. (2012-în presă). Mâncare intuitivă (ediția a 3-a). St.Martin’s Press: NY, NY.

Tylka, T. L. (2006). Dezvoltarea și evaluarea psihometrică a unei măsuri de alimentație intuitivă. Journal of Counselling Psychology, 53, 226-240.

• Drepturi de reproducere: puteți reproduce această postare, atâta timp cât o lăsați neschimbată, nu taxați pentru aceasta, nu o legați la ea și includeți întreaga declarație privind drepturile de autor. Vă rugăm să ne anunțați că l-ați utilizat trimițând un link către site sau o copie electronică către Etribole la gmail dot com.

DISCLAIMER: Informațiile sunt destinate să informeze cititorii și nu sunt destinate să înlocuiască sfaturile specifice ale unui profesionist din domeniul sănătății.