10 trucuri utile pentru ca bananele să dureze mai mult!

De Chef Vincent Tropepe

stiri

1. Începeți în magazin

În timp ce s-ar putea să fiți tentați să ajungeți la bananele perfect coapte, galbene, la magazinul alimentar, optați pentru banane verzi sau galbene verzui. Acestea se vor coace pe parcursul a câteva zile, oferindu-vă mai mult timp pentru a vă folosi bananele. Bananele coapte trebuie consumate în decurs de trei zile de la cumpărare, astfel încât cumpărarea bananelor sub coapte va ajuta cu siguranță să eliminați o parte din presiune. Evitați bananele verzi cu pete întunecate sau abraziuni.

2. Abandonează Geanta

Dacă bananele dvs. vin într-o pungă de plastic sau de hârtie, scoateți punga imediat după întoarcerea din magazin. Bananele depozitate în interiorul unui sac se vor coace mai repede, deoarece etilena sau gazul omis din banane pentru a accelera maturarea se vor acumula în sac.

Etilena este produsă de multe fructe, inclusiv mere, piersici și roșii. Este minunat dacă doriți să coaceți rapid produsele, nu atât de mult dacă încercați să le păstrați cât mai mult timp.

3. Înfășurați tulpinile

S-ar putea să fi observat că bananele din supermarket vin adesea în ciorchini cu folie de plastic în jurul tulpinii. Acest lucru se datorează faptului că, fără înfășurare, etilena omisă din tulpină poate călători în jos și coace banana.

Dacă bananele dvs. sunt pre-înfășurate, continuați și lăsați-le așa. În caz contrar, puteți fie să înfășurați întreaga grămadă de tulpini în folie de plastic, fie să separați bananele și să înfășurați fiecare tulpină individuală în folie de plastic, mai multe despre cele de mai jos.

4. Împarte și cucerește

Înfășurarea tulpinilor de banană ca o grămadă este un început bun, dar, deoarece există goluri între tulpini, o parte din etilenă poate scăpa în continuare când bananele sunt înfășurate ca o grămadă.

Împărțirea bananelor și împachetarea lor individuală este cel mai bun mod de a preveni etilena să se deplaseze pe fructe. În plus, când sunteți gata să vă mâncați bananele, nu este nevoie să desfaceți tulpinile. Pur și simplu curățați banana de la capătul opus și țineți banana de tulpina înfășurată.

5. Păstrați-le separate de alte fructe coapte

Deoarece bananele nu sunt singurele fructe care produc etilenă, acestea trebuie ținute departe de alte tipuri de fructe coapte. Pe de altă parte, depozitarea lor lângă fructe necoapte poate ajuta la încetinirea procesului de coacere.

6. Păstrați-le într-un castron

Nu trebuie să vă spun asta, dar bananele sunt un fruct delicat. Se învinețesc ușor și se coc rapid într-un recipient închis. De aceea sunt cel mai bine depozitate la temperatura camerei, cu mult flux de aer. Încercați să păstrați bananele cu capul în jos într-un castron pentru a proteja fructele de vânătăi.

7. Agăță-i de un cârlig

Ce este chiar mai bun decât metoda bolului? Agățarea bananelor de un pom fructifer sau de orice alt cârlig se va asigura că sunt expuse la fluxul de aer adecvat și că nu se vor ciocni de nimic și nu vor învineți.

8. Dați Bananelor tăiate o baie acidă

Înainte de a arunca restul de banane pe jumătate mâncate, ia în considerare să-i dai o baie acidă. Pentru a face acest lucru, scufundați resturile de banane în suc de lămâie timp de până la trei minute sau presărați niște suc de lămâie peste întreaga bucată după decojire. Acest lucru îl va împiedica să se rumenească. Pentru depozitare, înfășurați piesele strâns în folie de plastic sau puneți-le într-un recipient etanș sau într-o pungă de plastic și puneți-le la frigider.

9. Refrigerați bananele coapte

Dacă observați că bananele dvs. ajung la punctul de neîntoarcere, mergeți mai departe și puneți-le la frigider fără o pungă. Deoarece bananele se coc cel mai bine la temperatura camerei, depozitarea lor în frigider va ajuta la încetinirea procesului de coacere.

10. Împrieteniți-vă cu congelatorul

Dacă știți că nu veți obține acele banane înainte ca acestea să devină rele, atunci este timpul să vă întoarceți la congelator. Bananele trebuie curățate înainte de congelare. Le puteți îngheța în felii, bucăți mari, piure și chiar întregi, în funcție de modul în care doriți să le utilizați.