Gratarul este o tradiție americană care scoate la iveală arome suculente în carne, legume și alte alimente, oferindu-le în același timp o aromă distinctă de fum. Potrivit Asociației Hearth, Patio și Barbecue, mai mult de 60% dintre americani fac grătare în fiecare an. Gratarul are, de asemenea, un beneficiu inerent de pierdere în greutate, deoarece reduce conținutul de grăsimi saturate din carne și pește. Pe măsură ce vara se încălzește, aprindeți grătarul, deschideți o bere și invitați câțiva prieteni să participe la gustul, ritualul și beneficiile de slăbire ale unui grătar din curtea din spate.

pierdere

Gratarul adaugă o aromă unică cărnii, peștelui, legumelor și tofu-ului

Carnea la grătar, peștele, legumele și tofu sau alte produse din soia le conferă o aromă distinctivă care a devenit un element esențial al bucătăriei americane. aroma alimentelor la grătar depinde de sursa de căldură utilizată la grătar, de obicei cărbune, lemn, gaz sau electricitate.

Fiecare dintre acești combustibili are propria sa aromă plăcută și unică, iar experimentarea cu diferite tipuri de lemn și cărbune poate produce variații foarte fine ale gustului. Dacă utilizați lichid de brichetă pentru a vă aprinde grătarul, ar trebui să-l folosiți cu ușurință și să lăsați timp pentru ca acesta să ardă complet înainte de grătar, pentru a preveni gustul lichidului de brichetă să intre în masă. Puriștii la grătar tind să se opună sosurilor și condimentelor, dar condimentarea sau marinarea mâncării pot spori, de asemenea, aroma.

Gratarul oferă beneficii de slăbire

Gratarul, spre deosebire de multe alte metode de gătit, oferă beneficii celor care încearcă să-și controleze aportul de calorii. Din punct de vedere nutrițional, avantajul grătarului este că excesul de grăsime se topește și se scurge din carne pe măsură ce o faceți la grătar. Într-o tigaie sau într-o foaie de copt, acest exces de grăsime se strânge în jurul cărnii și se înmoaie din nou în ea. În timp ce grătarul nu va îndepărta toate grăsimile din carne, vă reduce semnificativ aportul de grăsime în timp ce îmbibă carnea cu acea aromă familiară de fum. În afară de carne, grătarul este, de asemenea, o modalitate excelentă de a pregăti legume aromate, tofu, burgeri vegetarieni și pește fără a adăuga calorii inutile în dieta ta. O masă de pește și legume la grătar poate fi unul dintre cele mai bune alimente pentru slăbit pe care le-ați putea consuma.

Sfat pentru gratar # 1: urmăriți-vă cu atenție mâncarea!

Dacă doriți să gătiți o friptură la perfecțiune suculentă sau să obțineți acea aromă de cărbune în legumele dvs. fără a-și pierde aroma naturală, trebuie să le urmăriți cu atenție. Fiind atent la mâncarea ta, tăierea în ea pentru a verifica cât de departe a fost gătită și cunoașterea aromei pe care o urmărești sunt fundamentele grătarului. Unii specialiști au ridicat grătarul la o artă plastică și știu cum să gătească încet un umăr de porc până la perfecțiune pe parcursul unei zile, dar majoritatea dintre noi suntem fericiți doar să deschidem o bere și să privim acele linii de grătar arzând în o friptură sau câteva legume. Și secretul acestui lucru este pur și simplu să-ți iubești mâncarea suficient pentru a o urmări cu atenție.

Dacă sunteți în căutarea unei modalități de a reduce caloriile fără a renunța la gustul gustativ al alimentelor pe care le iubiți, grătarul este calea de urmat. Mai ales în lunile fierbinți de vară, prepararea la grătar este o modalitate excelentă de a mânca bine și de a invita prietenii și familia să vă alăture în acest sens. Și pe măsură ce deveniți mai experimentat, urmărirea formării liniilor de grătar în bucățile preferate de carne va deveni o plăcere în sine.