Unele tendințe de sănătate nu sunt altceva decât un fulger în tigaie; o postare pe Instagram, un articol rapid sau două și o susținere a vedetelor înainte de a se scufunda din nou în marele bazin Goopy de wellness de unde au venit.

beneficiile

Cu toate acestea, sucul de țelină nu este unul dintre aceste lucruri. De la asaltarea mainstream-ului în septembrie anul trecut, această nouă versiune, mai hotărâtă, a sucului verde a cunoscut o creștere meteorică a popularității; există acum sute de mii de postări despre asta pe Instagram, utilizatorii lăudându-l pentru orice, de la creșterea sistemului imunitar la vindecarea psoriazisului, curățându-și ceața mintală și scăderea tensiunii arteriale. Practic, nu va merge nicăieri în curând.

Totul provine dintr-un tip numit Anthony William, alias Medicul Medical. William susține că abilitățile sale au devenit evidente pentru prima dată când era copil atunci când, potrivit spuselor sale de pe site-ul său, și-a diagnosticat bunica, încă fără simptome, cu cancer pulmonar, „citind-o” de-a lungul mesei. Medicii au confirmat-o ulterior. William se mândrește acum cu peste 1,5 milioane de adepți pe Instagram, a lansat trei cărți și poartă mărturii personale pe site-ul său de la Gwyneth Paltrow (așteptat), Pharrell (nu așa cum era de așteptat) și Robert De Niro (de-a dreptul nebun).

Oricum, William este inițiatorul a ceea ce el numește „mișcarea globală a sucului de țelină”. El susține să bea 16oz (aproximativ 450 ml) de suc de țelină pe stomacul gol în fiecare dimineață și spune că le-a adus adepților săi „îmbunătățire, ameliorare și vindecare de la tot felul de boli și simptome acute și cronice, inclusiv probleme digestive, afecțiuni ale pielii, migrene, oboseală, boli autoimune, ceață cerebrală și alte sute de persoane ".

Așadar, ar trebui să vă petreceți dimineața suscitând țelină în Nutribullet pentru a bea în drum spre serviciu? Sau poți petrece acele 10 minute în plus în pat?

În primul rând, binele. „O porție - aproximativ 150 ml - vă va oferi una din cele cinci pe zi și conține o cantitate bună de vitamina K necesară pentru coagularea sângelui”, explică Kirsty Barrett, dietetician înregistrat.

Dr. Sara Diana Garduno Diaz, doctor în științe nutriționale și alimentare și consultant în cercetare și dezvoltare pentru ea1, o marcă de suplimente pentru femei lansată în curând, nu-i place termenul de „superaliment”. „Termenul este adesea suprautilizat”, spune ea. „Cel mai adesea în scopuri de marketing și mai puțin din perspectiva științei.” Deci, deși nu va numi țelina un superaliment, ea spune că este o sursă de antioxidanți și polifenoli.

Echipajul de țelină spune că acești antioxidanți sunt cea mai valoroasă proprietate a legumei, deoarece consideră că pot ajuta la combaterea inflamației. Dar Kirsty este prudentă. „[Țelina] conține antioxidanți precum vitamina E și C, dar nu în cantități mari [și] nu avem suficiente dovezi care să sugereze antioxidanți specifici pentru inflamație.” Sara Diana spune că se fac cercetări în acest domeniu: "Antioxidanții și sursele antiinflamatoare de alimente sunt în permanență studiate pentru rolul lor în gestionarea afecțiunilor cronice. Este dificil să se izoleze un singur nutrient care este responsabil pentru vindecarea oricărei afecțiuni de sănătate". Ea adaugă totuși că beneficiile au fost „puternic atribuite” planurilor de alimentație care au un conținut ridicat de legume, cum ar fi țelina.

Susținătorii țelinilor nu se limitează doar la consumul de țelină; ei vor să fie suc. Gândirea este că prin suc de țelină îndepărtează fibra, făcând astfel nutrienții benefici ai țelinei mai „biodisponibili” (mai abili la intrarea în circulația corpului). Dar Sara Diana spune că este mai complicat de atât. "Biodisponibilitatea nu este afectată doar de structurile de fibre, ci depinde și de alți factori precum aciditatea, antagonismul nutrienților și sinergia nutrienților."

Kirsty se întreabă de ce ai vrea să scapi de fibră. „Este mai ușor de digerat organismului”, spune ea despre sucuri, „dar unul dintre cele mai mari beneficii ale fructelor și legumelor este fibra, care va lipsi”.

Acestea fiind spuse, există mărturii de la persoanele care suferă de boli cronice sau alte probleme de sănătate care jură că sucul de țelină și-a schimbat viața. „Nu mă îndoiesc că oamenii cu boli cronice care probabil se simt eșuați de medicina convențională încearcă acest lucru și îi face să se simtă mai bine”, simpatizează Kirsty. "Este ceva ce pot face pentru a încerca și pentru a ajuta la starea lor. Nu are nici un rău dacă au suc de țelină, dar nu aș sfătui oamenii [să o facă] în loc să urmeze sfatul medicului lor sau a altor profesioniști din domeniul medical".

În comparație cu alte tendințe de wellness, cel puțin sucul de țelină nu are un preț mare - doar aproximativ 1 GBP pentru grămada de țelină de care aveți nevoie pe suc. Și banii sunt direcționați către un supermarket sau (dacă aveți norocul să locuiți lângă unul) la un fructier, mai degrabă decât la o companie care să profite de pe urma sănătății dvs. Deci, hei, dacă îți faci suc de țelină în fiecare dimineață și ai impresia că ți-a ieșit A-OK, atunci mergi și fă suc. Doar nu vă simțiți prea rău dacă săriți o dimineață ici-colo.