blini
Blinis sunt clătite mici, care sunt de obicei acoperite cu caviar.

Blinis-urile mele sunt mai subțiri ca crepele și îmi place să le servesc rulate cu sos de afine sau arpagic proaspăt și smântână. Fac o înlocuire excelentă pentru pâinea sandwich, doar adaugă o felie de curcan și brânză și rulează.

Serveste 4, face 12 clatite

Timp de pregătire: 2 ore și 10 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Timp total: 2 ore și 30 de minute

Dimensiune de servire: 2 blinis

Calorii pe porție: 172

Grăsime pe porție: 6

  • 1/2 cană de făină pentru toate scopurile
  • 1/2 cană de făină de hrișcă
  • 1/4 linguriță sare
  • 2 albușuri
  • 3 căni cu lapte degresat, degresat
  • 1 lingura plus 1 lingurita ulei de canola

  • Într-un blender sau robot de bucătărie, amestecați făina, sarea, ouăle, albușurile, laptele și 1 lingură de ulei de canola. Se dă la frigider două ore sau peste noapte.
  • Încălziți o tigaie sau cratiță antiaderentă la foc mediu-mare și acoperiți ușor tigaia cu uleiul rămas de canola. Se amestecă aproximativ 2 linguri de aluat în tigaie, la o distanță de 1 inch. Gatiti pana se formeaza bule deasupra, aproximativ 2 minute, apoi rotiti. Gatiti inca 2 minute pana cand blinele sunt fierte peste tot.

Statistici nutriționale pe porție (2 blinis): 172 calorii. 6 g proteine, 22 g carbohidrați, 6 g grăsimi (1 g saturate), 3 mg colesterol, 2 g fibre, 181 mg sodiu.